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Tradicional receita mineira de pão de queijo com queijos meia cura e parmesão, polvilhos azedo e doce. Um clássico da culinária de Minas Gerais. Ingredientes 250g Queijo meia cura 85g Queijo parmesão 50g Óleo 200g Leite 250g Polvilho azedo 85g Polvilho doce 6g Sal 1 Ovo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Brigadeiro versátil que pode ser comido de colher, enrolado ou usado como cobertura de bolos e tortas. Feito com ingredientes simples e caseiros. Ingredientes 1 lata Leite condensado 2 colheres de sopa Cacau em pó 100% 1 pitada Sal 2 colheres de sopa Creme de leite integral 1 colher de sopa Manteiga sem sal Ver…
Bolo de cenoura fofinho e delicioso, com sabor marcante de cenoura, coberto com brigadeiro caseiro. Uma sobremesa clássica e irresistível. Ingredientes 3 a 4 médias (400g) e 1 pequena ralada (150g) Cenoura 4 Ovos 2 xícaras Açúcar 1 xícara Óleo 3 xícaras Farinha de Trigo 1 colher de sopa Fermento Pimenta da Jamaica 1 Raspas…
Prato clássico de inverno com rabo bovino cozido em caldo aromático com vinho, vegetais e temperos. Uma receita prática e saborosa, perfeita para dias frios. Ingredientes 1,5 kg Rabo bovino limpo Temperos Sal Pimenta-do-reino preta Pimenta-da-Jamaica Cominho em grão Pimenta-do-reino branca Base Azeite Água Extrato de tomate 250 ml Vinho tinto seco Aromáticos 1 Cenoura…
Acompanhamento cremoso e saboroso feito com canjiquinha elevada ao próximo nível. Um prato que eleva qualquer refeição com ingredientes simples e de qualidade. Ingredientes Canjiquinha Caldo de legumes Manteiga Queijo parmesão Agrião Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Um molho cremoso e saboroso feito com ovos, guanciale e pecorino romano. Uma receita clássica italiana que, com a técnica certa, fica perfeita sem virar ovo mexido. Ingredientes 45g Guanciale 120g Spaghetti Grano Duro Molho 2 Gemas 1 Ovo 30g Pecorino romano 30g Parmesão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Um risoto simples e cremoso perfeito para dias frios, acompanhado de carnes ou legumes assados. Feito com caldo caseiro de legumes e finalizado com queijo parmesão e manteiga. Ingredientes Caldo 1 colher de sopa azeite 2 cebola grande 1 cenoura 2 talo de salsão 1 cabeça de alho pimenta do reino em grãos 1 maço…
Um clássico da culinária brasileira, especialmente nordestina. O camarão é preparado em um caldo rico e cremoso feito com leite de coco, mandioca e temperos frescos. Ingredientes 1kg Camarão Grande com casca 500g Purê de mandioca 100g Cebola branca 50g Alho 50g Pimenta de cheiro 100g Tomate italiano sem pele 50g Pimenta dedo de Moça…
Um barreado de carne de panela turco feito com pão e berinjela, servido com coalhada cremosa, picles de cebola roxa e ervas frescas. Perfeito pra comer no frio. Ingredientes Cozido De Carne 1kg Pescoço de cordeiro Azeite Sal Pimenta-do-reino preta Pimenta-da-Jamaica 1 Cebola 4 dentes Alho 1 Alho-poró 1 Canela em pau 1 Folha de…
Um chocolate quente sofisticado e ousado, temperado com pimenta-da-Jamaica, pimenta dedo-de-moça e canela. Perfeito para os dias frios com um toque alcoólico de whisky. Ingredientes 250g Chocolate 300ml Leite integral 2 Canela em pau 1 Pimenta dedo-de-moça 50g Avelãs tostadas 1 colher de chá Pimenta-da-Jamaica 3g Sal 1 colher e meia Melaço 1 colher de…
Prato típico do Nordeste que combina feijão de corda com arroz, carne de sol e queijo coalho. Uma fusão tradicional que conquistou o Brasil todo. Ingredientes 2 dentes alho 1 xícara arroz 2 xícaras feijão de corda novo 2 cebola roxa 380g carne de sol 200g manteiga de garrafa 200g queijo coalho Acompanhamentos maxixe coentro…
Clássica receita de espaguete com molho de tomates caseiro. Uma receita fácil e saborosa que potencializa os ingredientes simples. Ingredientes 200g Espaguete com ovos n8 Molho 2 latas Tomate pelado Alho Manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi