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Macarrão com babaganoush, coalhada seca e um toque defumado. Um prato simples, direto e cheio de sabor com toques da culinária árabe. Ingredientes 200g Espaguete 100g Coalhada seca Babaganoush 1 Berinjela 1 cabeça Alho assado Tempero Suco de limão siciliano Raspas de limão siciliano Pimenta da Jamaica Pimenta do reino Sal Azeite Finalização Salsinha Cebolinha…
Uma sobremesa brasileira irresistível que combina o contraste do chocolate meio amargo com o azedinho do maracujá. Ideal para levar em festas de fim de ano. Ingredientes 3 caixas Creme de leite 1 lata Leite condensado 395ml Suco de maracujá 2 barras (180g) Chocolate meio amargo Biscoito/bolacha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o…
Uma farofa simples e cheia de personalidade que sai do óbvio. Perfeita para festas de fim de ano, levanta qualquer prato e vira assunto na mesa. Ingredientes 4 Maracujás maduros 2 colher de sopa Manteiga sem sal Cebola Talos e folhas de coentro 400g Farofa de mandioca flocada Sal Ver o vídeo completo no TikTok…
Três opções de acompanhamentos leves e saborosos para ceias e churrascos de fim de ano: farofa, salpicão e salada com figos. Ideais para complementar qualquer refeição festiva. Ingredientes Farofa 200g Linguiça toscana meia Cebola 1 dente Alho 1 dose Cachaça 150g Manteiga 200g Farinha de mandioca crua flocada 1 Ovo Castanhas Temperos frescos Raspas de…
Uma sobremesa deliciosa que aproveita o panetone de forma criativa. Perfeita para as festas de final de ano, é fácil de preparar e impressiona os convidados. Ingredientes Panetone ou chocotone 1 colher (sopa) Manteiga 1 colher (sopa) Açúcar Cobertura 1 bola Sorvete Frutas da sua preferência Hortelã Raspas de limão Ver o vídeo completo no…
Rosbife macio no ponto certo com temperos aromáticos, perfeito para festas de fim de ano. Acompanhado de uma salada de batata criativa com temperos e maionese que transforma a ceia. Ingredientes Rosbife 2,5kg filé mignon azeite 2 colheres de sopa mostarda sal refinado 25g semente de coentro 15g semente de mostarda 15g pimenta do reino…
Pastel prático e delicioso para reaproveitar sobras de peru do Natal. Recheio saboroso com gengibre, limão siciliano e tâmaras, pronto para fritar. Ingredientes Recheio Aparas de peru (tirar pele e picar) 2 col. sopa Caldo do cozimento 50g Requeijão Cebolinha Salsinha 1 Raspas de limão siciliano 1 col. sopa Caldo de limão siciliano 3 cm…
Bacalhau cremoso e bem gratinado, um clássico das festas de fim de ano. Prato perfeito para Ano Novo ou qualquer ocasião especial. Ingredientes Recheio 3 Cebolas Azeite Sal 6 Dentes de alho 1/2 xícara Azeitonas pretas sem caroço 1/2 taça Vinho branco seco Cama De Batatas Azeite 1kg Batata bolinha cozida Pimenta-do-reino preta Sal refinado…
Pernil assado suculento acompanhado de um purê sofisticado de maçãs verdes. Uma opção elegante e diferenciada para a ceia de Ano Novo. Ingredientes 6kg Pernil 2 Cenoura 4 Cebola 1 Salsão 1 cabeça Alho 250ml Vinho branco 250ml Espumante 250ml Água 1 galho Alecrim 1 maço Tomilho 1 colher (sopa) Sumac 1 colher (chá) Páprica…
Suco refrescante, leve e cheio de ingredientes que ajudam a hidratar, desinchar e dar uma organizada geral. Perfeito para depois das festas de fim de ano. Ingredientes ¼ melancia ½ melão 2 rodelas grandes gengibre descascado 1 limão ½ maço hortelã 1 colher de sopa melaço de cana Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Pastel crocante por fora com recheio generoso de camarão e requeijão caseiro. Um clássico da feira com sabor intenso e irresistível. Ingredientes Requeijão 1 xícara Cascas de camarão 1 colher de sopa Azeite 1L Leite integral 4 colheres de sopa Vinagre de álcool Sal Pimenta-do-reino preta a gosto Pimenta dedo-de-moça 1 colher de sopa Manteiga…
Uma versão express do clássico homus, fonte de proteína e fácil de fazer. Perfeita para uma alimentação equilibrada e para entrar na rotina sem complicações. Ingredientes 2 latas Grão de bico 2 colheres de sopa Tahine 1/2 dente Alho 1 Suco de limão Tempero sírio Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi