Massa de spaghetti de sêmola acompanhada de molho siciliano com beringela, atum, aliche e pomodorini. Um prato autêntico e cheio de sabor do Mediterrâneo. Ingredientes Azeite Beringela Sal Pimentão vermelho Alho Aliche Pomodorini Atum sólido Queijo parmesão ralado Massa Spaghetti de sêmola Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Spaghetti cozido em uma panela só com camarão, espinafre e um cremoso molho de cream cheese e parmesão. Prático, saboroso e feito em um só recipiente. Ingredientes 300 g Camarão limpo 2 colheres (sopa) Azeite Sal Pimenta-do-reino ½ Cebola roxa picada 2 dentes Alho picado Pimenta picada Folhas de tomilho 1 xícara Espinafre 250 g…
Um prato clássico da Toscana que remete ao recheio de um ravioli servido sozinho. Feito à base de ricota, ovo e queijo, forma bolinhas suaves e meigas que cozinham rapidamente, com uma textura que quase desmancha na boca. Ingredientes Azeite Cebola Espinafre Ricota 3 Gema de ovo Queijo parmesão ralado Farinha de trigo Noz-moscada Pimenta-do-reino…
Massa conchiglione generosamente recheada com mini almôndegas de linguiça toscana e carne moída, coberta com molho de bacon e tomate pelati, finalizada com queijo parmesão ralado e manjericão fresco. Ingredientes Mini Almôndegas Linguiça Toscana Carne moída Alho Farinha de rosca Queijo parmesão ralado Cebolinha Sal Pimenta-do-reino Massa Conchiglione Molho Bacon Alho Tomate pelati Sal Pimenta-do-reino…
Um risoto sofisticado com polvo macio preparado em panela de pressão. O caldo do cozimento do polvo enriquece o arroz arbóreo, resultando em um prato saboroso e cremoso. Ingredientes Cozimento Do Polvo Polvo Pimentão vermelho Pimentão amarelo Pimentão verde Cebola Alho-poró Tomate Pimenta-do-reino Sal Refogado Cebola Pimentão Alho-poró Sal Risoto Arroz arbóreo Vinho branco Caldo…
Gnocchi caseiro feito com batata e queijo, servido com molho cremoso de tomate e finalizado com burrata. Um prato clássico italiano que combina maciez e sabor intenso. Ingredientes Massa 500 g Batata Asterix cozida 90 a 120 g Farinha de trigo Sal 1 Gema caipira 40 g Queijo parmesão ralado Noz-moscada Molho 1 xícara Molho…
Lasanha tradicional italiana com camadas generosas de molho bolonhesa caseiro, bechamel cremoso e queijos. Um prato que reúne à mesa com seu resultado generoso e marcante. Ingredientes Molho Bolonhesa Azeite Bacon em cubos Cebola Alho Carne moída Passata de tomate italiana Queijo parmesão ralado Manjericão Molho Bechamel Manteiga Farinha de trigo 1L Leite Sal 250ml…
Massa típica do sul da Itália recheada com espinafre e ricota, finalizada com molho simples de tomate. Um prato que valoriza cada camada de sabor da tradicional massa achatada. Ingredientes Recheio Espinafre Azeite Sal Ricota Queijo parmesão ralado Ovo Creme de leite fresco Orégano Noz-moscada Massa Schiaffoni Molho Azeite Alho Sálvia Passata de tomate Ver…
Tagliatelle cremosa com molho de parmigiano acompanhado por beef ancho selado. A carne traz contraste de textura e profundidade, formando uma combinação simples mas bem pensada onde cada elemento tem seu papel. Ingredientes Carne Beef ancho Pimenta-do-reino Sal Azeite Alecrim Alho Molho Manteiga Cebola Conhaque Creme de leite fresco Salsinha Massa Tagliatelle Ver o vídeo…
Clássico italiano com spaghetti acompanhado de polpettine (almôndegas pequenas e delicadas) e pesto de manjericão fresco. Um prato simples mas completo, onde as polpettine absorvem melhor o molho trazendo equilíbrio a cada garfada. Ingredientes Polpettine Carne moída Sal Pimenta-do-reino Alho Cebola Salsinha Queijo parmesão ralado Farinha de rosca Ovo Pesto Manjericão Castanha de caju Alho…
Risoto italiano clássico com funghi secchi que traz profundidade e sabor terroso, acompanhado de filé mignon macio. Um preparo que exige presença e cuidado em cada etapa, criando um ritual gastronômico. Ingredientes Hidratação Funghi secchi Vinho branco Azeite Alho-poró Filet mignon Arroz arbóreo Vinho branco Caldo de carne Queijo parmesão ralado Manteiga Ver o vídeo…
Lasanha caseira feita com massa fresca artesanal e um delicioso ragu de linguiça artesanal. Camadas generosas de molho branco, queijo e massa para uma receita de domingo em família. Ingredientes Ragu 2 colheres (sopa) azeite 1 cebola roxa tomilho 500 g linguiça artesanal Cancian sem pele 1 lata tomate pelado 1 medida de lata água…