Trufa cremosa feita com chocolate branco nobre, creme de leite e coco fresco ralado, coberta com chocolate temperado. Uma combinação deliciosa e irresistível. Ingredientes 250g Chocolate branco nobre 100g Creme de leite 50g Coco fresco ralado Cobertura Chocolate nobre temperado ou cobertura fracionada Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Três variações de pipocas gourmet cobertas com caramelo e diferentes coberturas: chocolate meio amargo, morango e parmesão com coco. Uma receita versátil perfeita para qualquer ocasião. Ingredientes Pipoca Base 160g milho de pipoca comum 60g óleo Caramelo 200g açúcar refinado 40g manteiga 1g bicarbonato Cobertura Chocolate 170g chocolate meio amargo 80g leite em pó 30g…
Feijoada tradicional carioca com feijão preto, diversas carnes defumadas e suínas. Uma receita clássica que reúne todo mundo à mesa com aromas irresistíveis. Ingredientes 600g feijão preto 400g carne seca 400g rabo de porco 300g costelinha defumada 400g costelinha suína 300g bacon 300g linguiça (paio) Temperos 5 folhas de louro 100g cebola 7 dentes alho…
Uma ganache de chocolate branco com pasta saborizante de baunilha, fácil de fazer e com ponto perfeito. Ideal para cobertura e recheio de bolos com acabamento profissional. Ingredientes 800g Chocolate branco picado 300g Creme de leite 17% 20g Pasta saborizante de baunilha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Salgado com massa leve, macia e versátil, recheada com salsicha. Pode ser frito ou assado. Ingredientes Massa 135 ml leite 240 ml água 60 g manteiga 250 g farinha de trigo páprica sal Recheio salsicha Modo de preparo Em uma panela, coloque o leite, a água, o sal e a páprica e leve ao fogo…
Uma canjica cremosa e doce na medida certa, com o sabor tradicional de festa junina. Perfeita para os dias frios, combinando leites e coco em uma receita clássica. Ingredientes 1 pacote canjica 400ml leite 400g creme de leite 1 caixa leite condensado 250g açúcar 100g leite em pó 1 vidrinho leite de coco 120g coco…
Lagostinha (cavaquinha) temperada com alho, limão pepper e páprica defumada, acompanhada de um cremoso arroz com três queijos, creme de leite e ervilha fresca. Ingredientes Arroz Cremoso 600g Arroz 50g Mussarela 50g Queijo parmesão 50g Provolone 200g Creme de leite 100g Ervilha fresca 4 dentes Alho batido Sal Pimenta-do-reino até cobrir Água morna Lagostinha Lagostinha…
Ganache cremosa e brilhante feita com dois tipos de chocolate: meio amargo e 70% cacau. Textura firme e perfeita para rechear e cobrir bolos. Ingredientes 500g Chocolate meio amargo 500g Chocolate 70% cacau 600g Creme de leite Modo de preparo Coloque os dois tipos de chocolate e o creme de leite em um recipiente Leve…
Brownie fofinho com nozes e avelã, coberto com uma cobertura cremosa de chocolate ao leite com toque de avelã. Um doce indecente de tão delicioso. Ingredientes Brownie 5 ovos 250g açúcar refinado 100ml manteiga ou margarina 150g chocolate ao leite 120g farinha de trigo 50g nozes e avelã Cobertura Cremosa 250g chocolate ao leite 120g…
Um clássico bolo recheado cremoso que agrada a todos. Perfeito para café da tarde, aniversários ou qualquer ocasião especial. Ingredientes Massa 3 unid. Ovos 270g Açúcar refinado 360g Farinha de trigo 150ml Leite integral 100g Manteiga 60ml Óleo 200g Creme de leite 15g Fermento em pó 15g Pasta de baunilha Recheio 350ml Leite integral 40g…
Uma ganache lisinha, brilhante e no ponto certo feita com chocolate branco nobre e creme de leite. Testada e aprovada, perfeita para coberturas e recheios. Ingredientes 600g Chocolate branco nobre 200g Creme de leite UHT 17% gordura Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um doce leve, aerado, com textura de nuvem e sabor que derrete na boca. Uma receita tradicional russa que virou febre na confeitaria e deixa qualquer vitrine mais charmosa. Ingredientes 100g Claras de ovo Merengue 100g Açúcar refinado Calda 250g Açúcar refinado 10g Ágar-ágar 150ml Água filtrada 15g Pasta concentrada de frutas vermelhas Acabamento Açúcar…