Sorvete caseiro cremoso com uma deliciosa releitura de cheesecake, acompanhado de uma geleia caseira de morango. Uma combinação refrescante e irresistível. Ingredientes Geleia 400 g Morangos 80 g Açúcar refinado 30 ml Suco de limão Base Do Sorvete 400 ml Leite integral 400 g Leite condensado 300 g Cream cheese 200 g Creme de leite…
Um recheio cremoso e versátil com gostinho de doce de leite caseiro. Perfeito para bolos, ovos de Páscoa, bolos de pote, trufas e muito mais. Ingredientes 80g Açúcar refinado 60g Manteiga 400g Creme de leite 800g Leite condensado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Trufa cremosa de coco com amendoim, uma sobremesa perfeita para Páscoa. Pronta em temperatura ambiente. Ingredientes 500g Chocolate branco 120g Creme de leite 50g Manteiga sem sal 80g Coco ralado Banho 300g Chocolate branco 80g Amendoim Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um brownie super molhadinho por dentro com o famoso crocante Pailetté Feuilletine e uma ganache cremosa de Nutella. Uma verdadeira explosão de sabores, cremosidade e texturas. Ingredientes Pailetté Feuilletine 70 g Manteiga sem sal 70 g Farinha de trigo 70 g Clara de ovo 90 g Açúcar de confeiteiro 5 g Extrato de baunilha Brownie…
Um creme de chocolate sem ovo que parece uma mousse e derrete na boca. Ideal para servir como sobremesa principal. Ingredientes 300g Chocolate meio amargo 100g Chocolate em pó 50% 300g Creme de leite 100g Leite 45g Açúcar 12g Amido de milho 50g Manteiga com sal 8g Extrato de baunilha Ver o vídeo completo no…
Sobremesa elegante com mousse cremoso de Leite Ninho, coberto com ganache de chocolate meio amargo e mini casquinha de chocolate. Perfeita para Páscoa e celebrações em família. Ingredientes Mousse De Leite Ninho 200g Leite Ninho 130g Manteiga sem sal 400g Leite condensado 300g Creme de leite 200g Chocolate branco Ganache 400g Chocolate meio amargo 250g…
Um clássico delicioso com a combinação perfeita de doce de leite, ameixa e um brigadeiro de coco bem cremoso. Bolo tradicional que marca presença em festas e vitrines. Ingredientes Massa 4 unidades Ovos 260g Açúcar refinado 10g Baunilha 120ml Óleo 100ml Leite integral morno 290g Farinha de trigo 12g Fermento químico Brigadeiro De Coco 700g…
Suspiros delicados perfeitos para lembrancinhas de festa ou para vender. Feitos com proporções de claro de ovo, açúcar refinado e açúcar de confeiteiro. Ingredientes 140 g Clara de ovo 250 g Açúcar refinado 100 g Açúcar de confeiteiro Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um bolo chocolatudo que derrete na boca, uma explosão de sabor. Feito com massa moist de chocolate, recheio de ganache super cremosa e calda que garante a umidade perfeita. Ingredientes Massa 360 g Açúcar 415 g Farinha de trigo 90 g Chocolate 50% 5 g Bicarbonato de sódio 7 g Fermento químico 150 g Ovos…
Maçã do amor com calda de açúcar perfeita para festas infantis. Uma receita testada com proporções ideais para obter uma cobertura brilhante e crocante. Ingredientes Calda 2 kg Açúcar refinado 1 litro Água 80 g Glicose de milho 80 ml Vinagre Corante vermelho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um copo irresistível com mousse de leite Ninho, morangos picadinhos, massa de bolo fofinha e pudim cremoso. Perfeito para começar na confeitaria e vender com sucesso. Ingredientes Pudim 100 g Gema 1 caixinha Leite condensado 100 g Creme de leite 400 ml Leite integral 8 ml Extrato de baunilha Calda De Açúcar 200 g Açúcar…
Pirulitos feitos com ganache de chocolate branco cremoso, perfeitos como lembrancinha para festas. Uma opção acessível, bonita e fácil de fazer. Ingredientes Recheio 500 g Chocolate branco 300 g Creme de leite (lata, sem soro) 4 colheres Leite em pó (tipo Ninho) 50 g Manteiga Modo de preparo Derreta o chocolate branco Adicione o creme…