Pastel prático e delicioso para reaproveitar sobras de peru do Natal. Recheio saboroso com gengibre, limão siciliano e tâmaras, pronto para fritar. Ingredientes Recheio Aparas de peru (tirar pele e picar) 2 col. sopa Caldo do cozimento 50g Requeijão Cebolinha Salsinha 1 Raspas de limão siciliano 1 col. sopa Caldo de limão siciliano 3 cm…
Bacalhau cremoso e bem gratinado, um clássico das festas de fim de ano. Prato perfeito para Ano Novo ou qualquer ocasião especial. Ingredientes Recheio 3 Cebolas Azeite Sal 6 Dentes de alho 1/2 xícara Azeitonas pretas sem caroço 1/2 taça Vinho branco seco Cama De Batatas Azeite 1kg Batata bolinha cozida Pimenta-do-reino preta Sal refinado…
Pernil assado suculento acompanhado de um purê sofisticado de maçãs verdes. Uma opção elegante e diferenciada para a ceia de Ano Novo. Ingredientes 6kg Pernil 2 Cenoura 4 Cebola 1 Salsão 1 cabeça Alho 250ml Vinho branco 250ml Espumante 250ml Água 1 galho Alecrim 1 maço Tomilho 1 colher (sopa) Sumac 1 colher (chá) Páprica…
Suco refrescante, leve e cheio de ingredientes que ajudam a hidratar, desinchar e dar uma organizada geral. Perfeito para depois das festas de fim de ano. Ingredientes ¼ melancia ½ melão 2 rodelas grandes gengibre descascado 1 limão ½ maço hortelã 1 colher de sopa melaço de cana Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Pastel crocante por fora com recheio generoso de camarão e requeijão caseiro. Um clássico da feira com sabor intenso e irresistível. Ingredientes Requeijão 1 xícara Cascas de camarão 1 colher de sopa Azeite 1L Leite integral 4 colheres de sopa Vinagre de álcool Sal Pimenta-do-reino preta a gosto Pimenta dedo-de-moça 1 colher de sopa Manteiga…
Uma versão express do clássico homus, fonte de proteína e fácil de fazer. Perfeita para uma alimentação equilibrada e para entrar na rotina sem complicações. Ingredientes 2 latas Grão de bico 2 colheres de sopa Tahine 1/2 dente Alho 1 Suco de limão Tempero sírio Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Três combinações de saladas com molhos diferentes para ressignificar o jeito de comer salada. Cada receita oferece ingredientes frescos e molhos únicos que elevam o sabor. Ingredientes Salada 1 Alface americana Rúcula Agrião Tomate cereja amarelo Tomate cereja vermelho Picles de cebola roxa Molho 1 Azeite Limão Sal Pimenta do reino Açúcar Salada 2 Pepino…
Uma versão criativa da cheesecake viral de iogurte, misturando influências brasileiras, italianas e chinesas. Combina cream cheese, iogurte, goiabada, parmesão e pimenta crocante para um contraste doce e salgado. Ingredientes 300g cream cheese 300g iogurte 1 colher rasa açúcar 1 colher de chá pasta de baunilha Base biscoito Cobertura geléia de goiaba queijo parmesão 1…
Sorvete cremoso feito com banana congelada, doce de leite e um toque de limão e canela. Uma sobremesa simples e deliciosa. Ingredientes 6 Bananas congeladas Doce de leite 1/2 Limão Canela Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Três drinks deliciosos e fáceis de fazer perfeitos para festas e dias quentes: Catuaba Tônica, Batidinha de Maracujá e Drink do Mohindi. Ingredientes Catuaba Tônica gelo 50ml catuaba 150ml água tônica limão Batidinha De Maracujá 120g polpa de maracujá 100ml cachaça 1 açúcar manjericão gelo Drink Do Mohindi 1 gin 1 campari 1 suco de…
Moqueca tradicional capixaba com poucos ingredientes e preparo rápido. Combina peixe e camarão em um caldo aromático com tomate, cebola e coentro, ideal para servir com arroz branco e farofa. Ingredientes 1 grande Filé de peixe (robalo) 500g Camarão 5 Tomate 3 Cebola Coentro 1 colher de sopa Urucum ou colorau Azeite Sal Pimenta-do-reino preta…
Bolinho crocante feito com arroz cozido, queijos e temperos. Perfeito para aproveitar as sobras da geladeira. Ingredientes 200g Arroz cozido 100g Minas padrão 60g Gruyere 80g Parmesão 50 a 100g Farinha de trigo 1 Ovo 80ml Leite Salame Temperos Noz-moscada Pimenta-do-reino preta Pimenta-da-Jamaica Sal Coentro Cebolinha verde Preparo Óleo para fritura Ver o vídeo completo…