Massa rigatoni com lula e linguiça toscana em molho de tomate fresco. Um prato sofisticado que combina frutos do mar e carnes em harmonia perfeita. Ingredientes 300g Rigatoni 1 Lula média limpa (corpo e tentáculos) 150–200g Linguiça toscana sem tripa Molho Pimenta dedo-de-moça ½ Cebola roxa 2 dentes Alho 6–8 Tomatinhos amarelos 6–8 Tomatinhos vermelhos…
Receita típica caiçara preparada com mariscos frescos e caldo de peixe. Um arroz bem caldoso temperado generosamente, inspirado no ensinamento de um pescador. Ingredientes mariscos frescos caldo de peixe arroz tempero Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Massa farfalle cremosa com limão siciliano, manteiga e leite integral. Um prato italiano elegante e reconfortante, preparado em uma única panela com aromas de cúrcuma e pimenta calabresa. Ingredientes 1 Limão siciliano 60g Manteiga 20ml Azeite 50g Cebola 1 dente Alho 1 colh. chá Cúrcuma 1 colh. chá Pimenta calabresa Pimenta do reino Sal ½…
Um drink tropical e refrescante que combina gin com licor de Chartreuse e sucos naturais de maracujá e manga. Perfeito para dias quentes. Ingredientes 60ml Gin 30ml Chartreuse 1 colher de sopa Suco de Maracujá 1 colher de sopa Suco de Manga Gelo Modo de preparo Gelar a taça de martini. Combinar todos os ingredientes…
Barras com base crocante de biscoito, creme de queijo minas e goiabada cremosa. Uma versão prática e generosa da clássica combinação queijo com goiabada, perfeita para servir à família. Ingredientes Base 200g Farinha de trigo 70g Açúcar 1 colher chá Sal 1 colher chá Extrato de Baunilha 180g Manteiga em temperatura ambiente Creme De Queijo…
Um prato italiano simples e rápido, feito com linguine, alho dourado, pimenta calabresa e anchova. Cheio de sabor e perfeito para um jantar delicioso em casa. Ingredientes 120g Linguine 1 dente Alho grande ½ colh. chá Pimenta Calabresa 1 ramo Salsinha 1 filé Anchova em conserva 100ml Azeite extra virgem Sal Modo de preparo Aquecer…
Uma sobremesa ácida e refrescante com merengue leve, curd de maracujá e geleia de cacau. Serve até 2 pessoas. Ingredientes Merengue 2 Claras de ovo 120g Açúcar 10g Amido de milho Curd De Maracujá 2 Gemas de ovo 60g Açúcar 5g Amido de milho 75ml Suco de maracujá 15g Manteiga Montagem 1 Manga 80g Geleia…
Carré de cordeiro temperado com especiarias marroquinas, acompanhado de babaganush de berinjela com açafrão e couscous com farofa de damasco, tâmara e nozes. Ingredientes 200g Carré de Cordeiro Marinada 1 colh. chá Cominho 1 colh. chá Sal grosso ½ colh. chá Louro em pó ½ colh. chá Zatar ½ colh. chá Pimenta do reino em…
Rolinho delicado feito com folha de arroz, recheado com shimeji negro refogado, macarrão bifum, alface e ervas frescas. Acompanhado de molho agridoce com gengibre e cebolinha. Ingredientes 2 Folha de Arroz redondo 100g Shimeji Negro 20ml Shoyu 10ml Sake 30g Manteiga 6 folhas Manjericão 6 folhas Hortelã 6 folhas Coentro 2 talos Cebolinha (parte verde)…
Receita vegana, nutritiva e saborosa com palmito grelhado acompanhado de polenta cremosa. Uma excelente opção para reduzir o consumo de carnes durante a semana. Ingredientes 2 talos Palmito pupunha Marinada 50ml Azeite 10g Salsinha 1 dente Alho Tempero Sal Polenta 150g Polenta instantânea 500ml Caldo de legumes 400ml Água 20ml Azeite Creme 150g Palmito em…
Cogumelos portobello gigantes recheados com baião de dois, uma mistura tradicional nordestina de feijão fradinho e arroz preparados com bacon, coentro e dendê, finalizado com queijo coalho gratinado. Ingredientes Baião 200g Feijão fradinho 1 Folha de louro 4 fatias Bacon 75g Cebola 10g Raiz de coentro 1 dente Alho 30ml Dendê 150g Arroz 300ml Água…
Canapé sofisticado feito com cogumelos Portobello assados, recheados com um creme de cogumelos ao vinho branco, finalizado com muçarela gratinada e tomate marinado. Um aperitivo elegante e saboroso. Ingredientes 8 Portobello Cogumelos 20ml Azeite Creme ½ Cebola 80ml Vinho branco Noz moscada 150ml Creme de leite Farofa 100g Panko 30ml Azeite Sal ½ Raspas de…