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Coquetel clássico que combina gin, Cointreau e geleia de laranja com um toque de amargor. Perfeito para um brunch sofisticado. Ingredientes 2 colh. Geleia de Laranja 50ml Gin 15ml Cointreau 15ml Suco de Limão 1 dash Xarope de Açúcar (2:1) 2 dash Orange Bitter Guarnição Casca de Laranja Pãozinho torrado Modo de preparo Em uma…
Pastel crocante recheado com charque dessalgado e queijo minas. Uma receita de aperitivo tradicional com sabor autêntico. Ingredientes 400g Charque dessalgado 200g Queijo minas 4 folhas Massa de pastel Recheio 2 dentes Alho 3 colh. sopa Cheiro verde picado Óleo ou azeite Modo de preparo Descartar a água da dessalga do charque e picar no…
Prato tradicional italiano com camadas de berinjela frita, molho de tomate e mozzarella derretida. Finalizado com manjericão fresco e gratinado até ficar dourado. Ingredientes 1 Berinjela grande 250g Passata de Tomate Mozzarella La Bufalina Empanamento 100g Farinha de Trigo 150g Farinha Panko 200ml Água Tempero Sal Finalização Manjericão Preparo Óleo Modo de preparo Cortar a…
Coquetel clássico à base de gin com suco de limão, xarope de açúcar e bitters. Uma bebida refrescante com notas cítricas e amargas bem equilibradas. Ingredientes 60ml Gin 15ml Suco de Limão 7.5ml Xarope de açúcar 14 dash Bitter Angostura 7 dash Bitter Laranja 7 dash Bitter Peychauds Casca de Limão Siciliano Modo de preparo…
Pão de forma macio coberto com pasta de manteiga, açúcar mascavo e mel, assado na airfryer até ficar crocante. Perfeito para acompanhar sorvete ou chantilly. Ingredientes 8 fatias Pão de forma sem casca Cobertura 150g Manteiga 90g Açúcar Mascavo Mel Modo de preparo Deixar a manteiga em temperatura ambiente até amolecer. Misturar a manteiga com…
Um coquetel clássico refrescante com manjericão fresco, gin, limão e xarope de açúcar. Perfeito para os dias quentes. Ingredientes 7 a 10 Folhas de manjericão 60ml Gin 30ml Suco de limão 15ml Xarope de açúcar Gelo Decoração 1 Ramo de manjericão Modo de preparo Resfriar um copo baixo. Em uma coqueteleira, macerar as folhas de…
Prato clássico italiano com spaghetti envolvido em um cremoso molho de pecorino e pimenta do reino. Uma combinação simples e sofisticada de sabores intensos e textura aveludada. Ingredientes 200g Spaghetti 150g Pecorino Molho 100ml Água 10g Amido de Milho 10g Azeite 3g Pimenta do Reino Modo de preparo Aquecer uma panela de água para o…
Um coquetel festivo e elegante que combina Aquavit, licores de cereja e vermute tinto, finalizado com cerejas amarena. Perfeito para celebrações natalinas. Ingredientes 30ml Aquavit 30ml Licor de Cereja Heering 30ml Vermute Tinto 15ml Gin 10ml Licor Marrasquino 2 dash Orange Bitter Guarnição 3 Cerejas Amarena Modo de preparo Gelar uma taça de martini. Adicionar…
Prato tradicional paulista servido para 2 pessoas, com feijão refogado, arroz, bisteca, linguiça, ovo e couve-manteiga. Acompanhado de torresmo crocante e farinha de mandioca. Ingredientes 150g Feijão 1 Folha de louro 50g Barriga de porco ½ Cebola pequena 2 dentes Alho 1 Ovo 1 ramo Cheiro-verde 30g Farinha de mandioca 2 Bisteca de porco 1…
Um drink clássico de whisky do oeste, refrescante e fácil de preparar. Combina bourbon, mel e limão para um sabor equilibrado e sofisticado. Ingredientes 60ml Bourbon Whiskey 20ml Xarope de Mel 30ml Suco de Limão 4 gotas Solução Salina ½ Rodela de limão Gelo Modo de preparo Resfriar um copo baixo. Em uma coqueteleira adicionar…
Croqueta crocante recheada com um refogado de cebola caramelizada, parmesão e pesto. Um petisco elegante e saboroso, perfeito para festas e acompanhamentos especiais. Ingredientes 100g Farinha de Trigo 100g Manteiga 3 Cebolas 500ml Caldo de Legumes 3 colh. sopa Pesto La Bufalina 80g Parmesão Sal Pimenta do Reino 20ml Azeite Empanamento 150g Farinha de Trigo…
Um clássico da culinária romana, esta pasta combina massa al dente com um creme sedoso de pecorino e cubos crocantes de guanciale, temperado com pimenta do reino. Um prato simples mas elegante que destaca a qualidade de cada ingrediente. Ingredientes 200g Massa seca 200g Guanciale 150g Pecorino 100ml Água Creme 10g Amido de milho 10g…