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Um clássico da culinária brasileira, este strogonoff de frango é cremoso, cheio de sabor e presença garantida em almoços de família. Feito com detalhes que fazem toda a diferença para um resultado equilibrado e saboroso. Ingredientes 600g Peito de frango Sal Pimenta do reino 10ml Óleo 1/2 Cebola 120g Cogumelo 4 dentes Alho 40g Extrato…
Molho rápido e equilibrado para salada usando a proporção 3-1-1-1. Combina azeite, vinagre, mel e mostarda em uma emulsão perfeita, pronto em menos de 1 minuto. Ingredientes 3 partes azeite 1 parte vinagre 1 parte mel 1 parte mostarda Modo de preparo Misture o azeite, vinagre, mel e mostarda respeitando a proporção 3-1-1-1 Misture tudo…
Petisco de contra-filé rápido, suculento e cheio de sabor. Iscas grossas que formam uma crosta dourada pela reação de Maillard. Ingredientes Contra-filé Modo de preparo Aqueça bem a panela Corte o contra-filé em iscas grossas Coloque as iscas na panela quente para formar crosta dourada pela reação de Maillard Cozinhe até atingir o ponto desejado…
Cheesecake proteica com cobertura de geleia de morango feita com whey protein de baunilha e ingredientes leves. Uma sobremesa saudável e saborosa. Ingredientes 600g Creme de ricota 60g Cream cheese light 80g Iogurte grego 15g Amido de milho 4,5 Ovos 1 colher (sopa) Xilitol 1,5 scoop Whey Protein Baunilha Geleia 2 caixas Morango 60ml Água…
Uma abóbora assada no forno que é prática e cheia de sabor. Combina perfeitamente com carnes e é uma receita simples que transforma qualquer refeição. Ingredientes abóbora Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Um canjicão cremoso e tradicional, perfeito para festas juninas. Feito com canjica branca, leite, leite condensado, creme de leite e leite de coco, temperado com canela e cravo, e finalizado com amendoim torrado. Ingredientes 1 pct canjica branca 800 ml leite 1 leite condensado 1 creme de leite 400 ml leite de coco 1 canela…
Uma sobremesa criativa e proteica que combina ovos cozidos com chocolate e whey protein. Fica cremosa, é rica em proteínas e perfeita para quem quer um doce diferente no dia a dia. Ingredientes 6 Ovos cozidos 160ml Leite 3 colheres de sopa Mel 1 colher de chá Baunilha 1 scoop Whey Chocolate Belga 110g Cacau…
Petisco crocante por fora e suculento por dentro, acompanhado de um molho especial do chef. Ideal para resenhas e dias de jogo. Ingredientes 400g Peito de frango Empanado 3 colheres de sopa Farinha de trigo 3 colheres de sopa Farinha panko 150g Queijo parmesão Tempero Páprica defumada Alho Sal Pimenta do reino Ver o vídeo…
Filé mignon grelhado coberto com molho cremoso de gorgonzola, cebola caramelizada e queijo mussarela gratinado ao forno. Um petisco sofisticado que transforma qualquer reunião em experiência gastronômica. Ingredientes 500g Iscas de filé mignon Sal Pimenta do reino Óleo para grelhar Molho 250g Gorgonzola 200g Creme de leite Acompanhamento 3 Cebola 50g Açúcar 20g Manteiga Cobertura…
Mousse proteico cremoso de maracujá feito com iogurte grego e whey, acompanhado de uma geleia de maracujá caseira. Ingredientes Mousse 360g iogurte grego 80 a 100ml suco concentrado de maracujá 30g whey baunilha 15g leite em pó 6g gelatina incolor hidratada Geleia 3 polpa de maracujá com sementes 80g xilitol 50ml água 1 colher (chá)…
Pão macio com molho bem temperado e salsicha suculenta. Um toque que transforma uma receita simples em comida de verdade, perfeito para festa junina. Ingredientes Pão Salsicha Molho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Molho madeira clássico à francesa feito com fundo escuro reduzido lentamente e vinho madeira de verdade. Sem espessantes, apenas redução, colágeno natural e sabor profundo. Ingredientes fundo escuro (fond brun) vinho madeira Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira