Bife marinado em Coca-Cola por 24 horas, resultando em uma carne com sabor agridoce. Ingredientes Bife Marinada Coca-Cola Modo de preparo Marinar o bife em Coca-Cola por 24 horas Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Um hambúrguer americano inusitado feito com dois smash burgers, cheddar derretido, bacon crocante e ovo, servido entre donuts no lugar do pão tradicional. Ingredientes 2 smash burgers cheddar bacon ovo donuts Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Prato típico de fast-food alemão de Berlim feito com salsicha de porco cortada e temperada com ketchup ao curry. O molho é feito com cebola, alho, ketchup, curry, páprica e molho inglês. Ingredientes salsicha de porco Molho cebola alho manteiga ketchup curry páprica molho inglês vinagre mel Modo de preparo Corte a salsicha de porco…
Um suculento rosbife de filé mignon selado na frigideira e terminado no forno, acompanhado de molho rico de cogumelos Portobello, cebola e vinho rosé. O prato é servido na própria frigideira para um acabamento elegante. Ingredientes Principal 800g Filé mignon 5g Tomilho fresco Barbante para amarrar 40ml Azeite Molho 300g Cogumelo Portobello 150g Cebola 20g…
Um clássico francês com feijão branco e variadas carnes de porco. Maravilhoso e reconfortante, é quase uma versão francesa da feijoada com pé de porco, paio, costelinha defumada, bacon e focinho. Ingredientes 250g feijão branco demolhado 30g banha de porco 3 folhas de louro fresco 100g bacon em cubos médios 200g pé de porco dessalgado…
Um clássico italiano que combina ossobuco macio cozido em molho de tomate e vinho tinto com um delicioso risoto milanês ao açafrão. Uma receita mais elaborada e trabalhosa, mas com resultado impecável. Ingredientes Ossobuco 4 und (1,6kg) Ossobuco 3 col de sopa (50g) Farinha de trigo 3 col de sopa (40ml) Azeite extra virgem 1…
Pancetta da Casa do Porco combinada com goiabada picante. Um prato que une duas memórias: o porco da roça e o doce da infância, criando uma harmonia entre sabor salgado e doce. Ingredientes Pancetta Goiabada Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @jeffim_rueda
Rabada cozida com agrião, cebola, alho e tomate, servida com pirão feito do caldo de cozimento. Um prato clássico que pede tempo e apreciação. Ingredientes 2kg Rabada (limpa e temperada) 200g Cebola 50g Alho 3 folhas Louro 300g Massa de tomate 30g Cheiro-verde 1 maço Agrião Pirão Caldo do cozimento da rabada Farinha Cheiro-verde Pimenta…
Prato tradicional que combina arroz com fígado bovino crocante, refogado com cebola roxa, alho e um tempero que equilibra acidez e umami. Comida raiz e afetiva da culinária brasileira. Ingredientes 1kg Arroz pronto 600g Fígado bovino 200g Cebola roxa 50g Alho 100ml Azeite 80ml Vinagre 130ml Shoyu 200ml Caldo de carne 30g Salsinha 30g Cebolinha…
Prato tradicional com bucho, mocotó e feijão branco, tempero robusto com calabresa e especiarias. Um clássico da culinária brasileira de boteco. Ingredientes 1kg Bucho 2 unidades Linguiça calabresa 1kg Mocotó 1kg Feijão branco (pré-cozido) Aromáticos 250g Cebola 25g Alho 300g Cenoura Base 300g Massa de tomate Temperos 80g Cheiro-verde 3 folhas Louro Pimenta calabresa Pimenta…
Prato tradicional de origem caipira feito com suã cozido lentamente com copa lombo, refogado com repolho, cebola e alho. Servido com arroz cozido em água e acompanhado de ovo frito. Ingredientes 1 kg Suã com osso cortado 500 g Copa lombo 300 g Arroz aguinha 300 g Repolho 150 g Cebola 100 ml Azeite 50…
Um clássico da culinária mineira, a Vaca Atolada combina costela de boi, carne seca e mandioca cozidas lentamente até ficar macia e saborosa. Um prato rústico e reconfortante que merece ser comido até o final. Ingredientes 1,5 kg Costela de boi picada 1 kg Mandioca picada 600 g Carne de sol em cubos 200 g…