Feijoada tradicional carioca com feijão preto, diversas carnes defumadas e suínas. Uma receita clássica que reúne todo mundo à mesa com aromas irresistíveis. Ingredientes 600g feijão preto 400g carne seca 400g rabo de porco 300g costelinha defumada 400g costelinha suína 300g bacon 300g linguiça (paio) Temperos 5 folhas de louro 100g cebola 7 dentes alho…
Empadão recheado com carne louca temperada e requeijão Catupiry, envolvido em massa caseira crocante. Um prato irresistível que combina sabor intenso com textura perfeita. Ingredientes Recheio 1 kg Patinho em pedaços 100 g Cebola 6 dentes Alho Cominho Páprica defumada Pimenta-do-reino Sal 120 g Molho de tomate 100 g Tomate picado Salsa Cebolinha 250 g…
Empadão irresistível com recheio de carne desfiada temperada, molho de tomate fresco e Catupiry cremoso, envolvido por uma massa amanteigada crocante. Ingredientes Recheio 1 kg Patinho em pedaços 100 g Cebola 6 dentes Alho Cominho Páprica defumada Sal Pimenta-do-reino 120 g Molho de tomate 100 g Tomate picado Salsa Cebolinha 250 g Requeijão Catupiry Massa…
Empadão suculento com recheio de frango desfiado, vegetais, milho, ervilha e catupiry cremoso, envolto em massa amanteigada e crocante. Ingredientes Recheio 1 kg Frango desfiado Azeite 30 g Alho 100 g Cebola Colorau 100 g Tomate 80 g Pimentão Coentro Pimenta-do-reino 100 g Passata de tomate 200 g Milho 150 g Ervilha 150 g Requeijão…
Uma das melhores receitas de salgado de forno: hambúrguer caseiro com massa macia de fermento natural e recheio generoso de cheddar e mussarela. Perfeito para fazer no fim de semana. Ingredientes Massa 1 unidade Ovo 240 ml Leite integral 10 g Fermento biológico seco 40 ml Óleo 50 g Manteiga 500 g Farinha de trigo…
Um strogonoff elegante preparado com filé mignon, extrato de tomate e mostarda Dijon. Prato sofisticado acompanhado de arroz soltinho e batata palha. Ingredientes Filé mignon Extrato de tomate Mostarda Dijon Acompanhamento Arroz Batata palha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Um banquete especial de churrasco com picanha suculenta, pão de alho que derrete na boca, chimichurri e farofinha crocante. Uma combinação completa e saborosa para celebrar conquistas. Ingredientes Picanha Acompanhamento Pão Alho Farinha de milho Molho Chimichurri Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Filé mignon selado com mostarda Dijon, envolvido com presunto Parma e pasta de cogumelos, coberto com massa folhada e assado até dourar. Um prato clássico e sofisticado. Ingredientes 800g Filé mignon Sal Pimenta-do-reino Mostarda Dijon 200g Presunto Parma 250g Massa folhada pronta Pasta De Cogumelos 300g Cogumelos 1 colher de sopa Manteiga Acabamento 1 Gema…
Prato tradicional feito com batata amassada, sangue de porco e farinha, recheado com carne de porco em cubinhos. Servido com manteiga e geleia de mirtilo. Ingredientes batata sangue de porco farinha Recheio carne de porco Acompanhamento manteiga geleia de mirtilo Modo de preparo Cozinhe e amasse as batatas Misture as batatas amassadas com sangue de…
Osso buco preparado ao vinho acompanhado de polenta. Um prato clássico feito com carinho para as marmitas especiais da série de doações. Ingredientes osso buco vinho Acompanhamento polenta Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Prato sofisticado e desafiador com filé mignon selado, envolto em presunto de Parma e duxelles de cogumelo, finalizado com massa folhada dourada ao forno. Ingredientes 800g Filé mignon 600g Cogumelos 400g Presunto de Parma 1 embalagem Massa folhada Tempero 2 colheres de sopa Mostarda de Dijon Azeite Sal Pimenta Pincel 3 Ovos Modo de preparo…
Hambúrguer caseiro feito com carne moída, queijo cheddar derretido, cebola caramelizada, tomates fatiados e pão brioche. Um clássico irresistível. Ingredientes 1/2 cebola 4 tomates 100g queijo cheddar 100g carne moída 1 pão brioche 1 colher de sopa manteiga sal pimenta Modo de preparo Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a cebola picada Tempere…