Um prato simples e delicioso de macarrão com manteiga e parmesão, focando na cremosidade. Um clássico italiano de comfort food. Ingredientes Macarrão Manteiga Parmesão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @leo_young_
Um prato simples e delicioso à base de macarrão macio coberto com manteiga derretida e folhas de sálvia aromática. Ingredientes Macarrão Manteiga Sálvia Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @leo_young_
Massa rigatoni com um delicado creme de parmesão acompanhado de cogumelos refogados, manteiga e salsinha. Ingredientes Molho 50 g manteiga 60 g farinha de trigo 600 ml leite 50 g queijo parmesão ralado sal noz-moscada Cogumelos 500 g cogumelos frescos 25 g manteiga 150 g cebola média 1 dente alho 2 colheres (sopa) salsinha picada…
Um macarrão prático e saboroso com atum, vagem e temperos asiáticos. Prato leve e rápido com furikake e óleo de gergelim torrado. Ingredientes 150g massa grano duro 1 lata atum em pedaços ou sólido 1 xícara vagem cozida 2 colheres de sopa Furikake 1 colher de sopa óleo de gergelim torrado 1 colher de sopa…
Clássico italiano de massas com vôngoles frescos refogados ao vinho branco, tomates e aromáticos. Prato sofisticado que traz a essência do mar para a sua mesa. Ingredientes 400g spaghetti 1kg vôngoles frescos com casca cebola roxa 3 dentes alho 1 pimenta dedo-de-moça 200g tomates grape 150ml vinho branco seco 2 colheres de sopa manteiga gelada…
Massa casarecce preparada no estilo amatriciana com guanciale, tomates e páprica. Finalizada com salsa, limão e queijo de cabra. Ingredientes Casarecce Guanciale Tomates Páprica Salsa Limão Queijo de cabra Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Fusillone com um cremoso pesto de manjericão e pistache, azeite, alho e limão. Finalizado com burrata, raspas de limão siciliano, flor de sal e pimenta preta. Ingredientes Fusillone Burrata Molho Manjericão Pistache Alho Azeite Suco de limão Água do cozimento Parmesão Finalização Limão siciliano Flor de sal Pimenta preta Modo de preparo Cozinhe o fusillone…
Um clássico italiano elevado com a adição de cogumelos, limão siciliano e uma emulsão cremosa. Feita com rigatoni al dente, essa versão sofisticada transforma o tradicional cacio e pepe em uma experiência inesperada. Ingredientes rigatoni cogumelos limão siciliano queijo (cacio) pimenta Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Um risotto elegante com brodo profundo, duxelle de cogumelos caramelizada e lâminas de cogumelos dourados como finalização. Ingredientes Cogumelos Brodo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Massa fresca pappardelle acompanhada de um ragù rico feito com blend de porco e mirepoix, cozido em fogo baixo por duas horas. Finalizada com queijo de cabra cremoso, pecorino, salsinha e raspas de limão. Ingredientes Blend De Porco pancetta paleta de porco costela de porco Ragù mirepoix extrato de tomate vinho tinto ervas limão mel…
Um spaghetti ao sugo sofisticado preparado com três tipos de tomate, pesto fresco e burrata rasgada à mão. Um clássico repaginado que combina tradição com toques modernos. Ingredientes Spaghetti Tomate (três tipos) Pesto Burrata Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Massa rigatoni com lula e linguiça toscana em molho de tomate fresco. Um prato sofisticado que combina frutos do mar e carnes em harmonia perfeita. Ingredientes 300g Rigatoni 1 Lula média limpa (corpo e tentáculos) 150–200g Linguiça toscana sem tripa Molho Pimenta dedo-de-moça ½ Cebola roxa 2 dentes Alho 6–8 Tomatinhos amarelos 6–8 Tomatinhos vermelhos…