Tradicional pasta romana feita com gemas, pecorino romano, guanciale e pimenta do reino. Um clássico italiano cremoso e saboroso. Ingredientes 3 Gemas 100g Pecorino Romano 120g Massa longa (spaghetti, tagliatelle, linguine) 80g Guanciale Pimenta do Reino Água salgada Modo de preparo Ferver uma panela grande com água salgada. Fazer uma pasta com 2 gemas, 80g…
Clássico romano preparado com guanciale, tomate pelado e pecorino ralado. Um prato autêntico que combina ingredientes simples com técnica refinada. Ingredientes 200g Rigatoni Molho 1 lata Tomate Pelado 150g Guanciale 1 colh. chá Pimenta Calabresa Pimenta do Reino Sal Finalização 120g Pecorino Ralado Modo de preparo Fever uma panela grande com água salgada. Esmagar o…
Clássico prato romano que combina rigatoni com guanciale dourado, molho de tomate pelado e uma cremosa pasta de gema e pecorino. Um espetáculo de sabores e aromas da culinária italiana. Ingredientes 200g Rigatoni 2 Gemas 150g Guanciale 1 colh. chá Pimenta Calabresa Sal Molho 1 lata Tomate Pelado 120g Pecorino Ralado Pimenta do Reino Cozimento…
Massa cremosa feita com manteiga, queijo parmesão e trufa negra fresca. Um clássico italiano elevado com o toque luxuoso do tartufo. Ingredientes 200g Massa seca longa 75g Manteiga 75g Queijo Parmesão 10g Trufa Negra fresca Flor de Sal Modo de preparo Aquecer uma panela com abundante água salgada para o macarrão. Em uma travessa ou…
Um molho cremoso e saboroso feito com ovos, guanciale e pecorino romano. Uma receita clássica italiana que, com a técnica certa, fica perfeita sem virar ovo mexido. Ingredientes 45g Guanciale 120g Spaghetti Grano Duro Molho 2 Gemas 1 Ovo 30g Pecorino romano 30g Parmesão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Clássica receita de espaguete com molho de tomates caseiro. Uma receita fácil e saborosa que potencializa os ingredientes simples. Ingredientes 200g Espaguete com ovos n8 Molho 2 latas Tomate pelado Alho Manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Receita clássica italiana de massa com molho cremoso de queijo pecorino e pimenta-do-reino. Uma receita simples que exige técnica para garantir que o molho grude na massa perfeitamente. Ingredientes 100g Linguine Molho 40g Pecorino Pimenta-do-reino preta Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Uma versão cremosa e sofisticada do clássico Mac and Cheese, temperada com pimenta coreana e um blend de três queijos nobres. A massa Caracolino com ovos segura perfeitamente o molho béchamel. Ingredientes Béchamel 15g Farinha Renata Super Premium 15g Manteiga 500 ml Leite 1 colher Mostarda Dijon 1 colher Gochujang 60g Queijo Gruyere 60g Queijo…
Um yakisoba quentinho e prático, feito com barriga de porco fatiada, macarrão e vegetais frescos, temperado com um molho saboroso de ostra e shoyu. Perfeito para comer direto na tigela. Ingredientes 150g barriga de porco fatiada fininha 1/4 cebola 2 folhas de repolho branco 2 folhas de repolho roxo 100g broto de feijão 1/2 cenoura…
Risoto cremoso estilo restaurante, perfeito para dias frios. Preparado com arroz carnaroli, vinho branco e um caldo caseiro aromático. Ingredientes Caldo 1 colher de sopa azeite 2 grandes cebola 1 cenoura 2 talo de salsão 1 cabeça de alho pimenta do Reino em grãos 1 maço pequeno tomilho Risoto 1 colher de sopa azeite ¼…
Um clássico italiano rápido e irresistível, feito com espaguete, azeite, alho e temperos simples. Perfeito para qualquer dia da semana sem complicação. Ingredientes Água Sal 100g Espaguete 4 colheres de sopa Azeite 4 dentes Alho laminado Pimenta calabresa Limão siciliano Cebolinha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Um prato sofisticado e cremoso feito apenas com massa, manteiga e queijo parmesão ralado na hora. Simples de preparar e absolutamente delicioso. Ingredientes 150g fettuccine 75g manteiga sem sal 38g parmesão ralado na hora Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi