Prato sofisticado preparado em uma única travessa, onde robalo e camarões são assados com batatas, legumes e um blend de temperos caribenhos. Uma receita prática e colorida que leva tudo direto ao forno. Ingredientes Batatas pré-cozidas 2 postas Robalo Camarões Tomate Brócolis Alho-poró Alcaparras Temperos 3 cubinhos Manteiga Azeite com limão siciliano Jamaican jerk Lemon…
Camarão temperado, recheado com Catupiry cremoso e empanado crocante em cabelinho de anjo, acompanhado de um arroz de coco simples e saboroso. Um prato elegante e diferente que combina texturas e sabores incríveis. Ingredientes 2 a 3 por pessoa Camarões Sal Pimenta-do-reino Curry 1 colher de sopa por camarão Catupiry Farinha de trigo 6 inteiros…
Um tartar de atum fresco temperado com shoyu e mostarda em grãos, acompanhado de burrata cremosa e uma telha crocante de parmesão com pistache. Finalizado com redução de balsâmico e raspa de limão siciliano. Ingredientes 300g Atum Shoyu Sal Pimenta do reino Mostarda em grãos Óleo de gergelim Raspa de limão siciliano Telha 30g Parmesão…
Camarão temperado com curry, gengibre, cajun e óleo de gergelim, cozido com abacaxi e pimenta vermelha em leite de coco, acompanhado de arroz de jasmim refogado com shimeji e shoyu. Uma combinação de sabores contrastantes e equilibrados em um só prato. Ingredientes Camarão Gengibre em pó Curry Cajun Óleo de gergelim Alho picado Azeite Abacaxi…
Uma receita de uma panela só, combinando camarão fresco com arroz e queijo coalho. Um jantar elegante e prático para duas pessoas. Ingredientes 1 kg Camarão 1 xícara e meia Arroz Queijo coalho 1 Cebola 4 dentes Alho 2 Tomate 1 Pimentão Limão Páprica defumada Sal Pimenta do reino Azeite Cheiro verde Vinho branco ou…
Peixe pacu inteiro temperado com limão, azeite e temperos clássicos, assado na air fryer. Uma receita simples e saudável. Ingredientes Pacu Limão Sal Azeite Colorau Tomate Cebola Pimentão Pimenta de cheiro Cheiro verde Vinagre Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Jantar especial para dois com sushi caseiro. Arroz japonês temperado ao perfeito, acompanhado de salmão e cream cheese. Ingredientes 2 xícaras arroz japonês 2 1/2 xícaras água 60 ml vinagre de arroz 2 colheres de sopa açúcar 1 colher de chá sal Recheio 400g salmão 200g cream cheese tarê gergelim cebolinha alga nori Ver o…
Uma receita clássica e elegante que é mais fácil do que parece. O estrogonofe leva camarão, nata e molhos que você ajusta ao seu gosto. Ingredientes 150g Camarão 100g Nata ou creme de leite fresco Ketchup Mostarda Molho de tomate Molho inglês Sal Pimenta Champignon ou palmito Modo de preparo Aqueça a nata ou creme…
Camarão recheado com catupiry bem gelado e empanado com dupla cobertura de farinha panko para máxima crocância. Um aperitivo elegante e saboroso. Ingredientes 7 Camarões grandes Sal Pimenta-do-reino Limão Recheio 200g Catupiry Empanamento 1 xícara Farinha de trigo 1 xícara Farinha panko 2 Ovos 1 colher de sopa Leite Fritura Óleo para fritar Modo de…
Moqueca prática e fácil feita em uma única panela. Peixe e camarão cozidos com cebola, alho, tomate, pimentão, leite de coco e temperos em fogo médio. Ingredientes 1 por pessoa Posta de peixe 100g por pessoa Camarão Alho Cebola Tomate Pimentão 1 garrafinha Leite de coco Azeite de dendê Azeite Tempero Sal Pimenta Modo de…
Salmão cozido em frigideira com a pele crocante e a carne macia. Técnica simples e eficaz para evitar que o peixe grude na frigideira. Ingredientes Salmão Azeite Tempero Sal Pimenta Modo de preparo Seque bem o salmão com papel toalha. Tempere o salmão com sal e pimenta. Cure a frigideira de inox (opcional). Adicione azeite…
Um risotto criativo que combina o sabor da moqueca com molho lambão. Super fácil de fazer, pode ser servido cremoso ou caldoso. Ingredientes Arroz arbóreo Molho lambão Acompanhamento Brotinhos Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica