Moqueca de tilápia feita em uma única panela com leite de coco, azeite de dendê, batata e tomate. Uma receita fácil e prática com poucos ingredientes e resultado impressionante. Ingredientes 800g tilápia 1 garrafinha leite de coco azeite de dendê 3 a 4 batata 2 a 3 tomate cebola sal a gosto temperos Ver o…
Um risoto cremoso e elegante com camarão argentino inteiro grelhado, finalizado com queijo de cabra e parmesão. Prato sofisticado preparado para servir cinco pessoas. Ingredientes 1kg Camarão argentino inteiro Azeite Sal Pimenta-do-reino Páprica defumada Caldo 2 litros Água Salsão Cebola Cenoura Alho Risoto 2 colheres de sopa de água Açafrão 2 xícaras Arroz arbório 100…
Robalo com uma crosta crocante de castanha de caju e do Pará, temperado com raspas de limão e sal. Ingredientes Robalo Crosta Farinha biju Castanha de caju Castanha do Pará Manteiga Tempero Raspas de limão Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @menujouet
Filé de cherne grelhado acompanhado de risoto cremoso de shiitake e um refrescante curry de maracujá com toque de curry tailandês. Um prato inspitado na culinária do restaurante Sawasdee. Ingredientes Filé de cherne Azeite Sal Pimenta-do-reino Risoto Cebola Cenoura Vagem Pimentões Saquê ½ xícara Molho de ostra 1½ xícara Água ½ xícara Arroz jasmim Leite…
Tradicional moqueca amazônica feita com tambaqui fresco, temperos aromáticos, leite de coco e azeite de dendê. Um prato típico que valoriza os ingredientes naturais da região. Ingredientes 1 kg Tambaqui 2 Cebola 4 Tomate 1 Pimentão 5 Pimenta de cheiro 1 Banana pacovã 4 dentes Alho 1 garrafinha Leite de coco Azeite de dendê Colorau…
Salmão grelhado até ficar com a pele crocante e no ponto perfeito. Servido com brócolis em rama grelhado e coalhada seca. Ingredientes Salmão com pele Azeite Guarnição Brócolis em rama Coalhada seca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Lagosta grelhada com manteiga, acompanhada de um delicado risoto de limão siciliano finalizado com mascarpone. Um prato sofisticado que combina frutos do mar com cremosidade. Ingredientes cauda de lagosta Risoto cebola alho cenoura salsão alho poró hondashi ½ xíc arroz arbóreo ½ xíc vinho branco azeite parmesão manteiga raspa de limão siciliano suco de limão…
Um sofisticado prato de risoni ao bisque de camarões acompanhado por camarões recheados com cheese cream. Uma receita que combina elementos delicados com técnicas refinadas, preparada em colaboração e carregada de sensibilidade na cozinha. Ingredientes Camarões Recheados Camarão Cheese cream Manteiga Queijo parmesão ralado Cebolinha Salsinha Alho Molho Dos Camarões Crema de aceto balsâmico Mel…
Carpaccio refinado com salmão defumado, cebola roxa fatiada, alcaparra e raspa de limão siciliano. Um prato elegante e fácil de preparar. Ingredientes 300g Salmão defumado Cebola roxa Alcaparra Raspa de limão siciliano Azeite Pimenta do reino Brotinhos Acompanhamento Torradinhas Modo de preparo Espalhe as fatias do carpaccio em um prato grande Cubra com cebola roxa…
Petisco de salmão assado na airfryer acompanhado por um molho reduzido de cerveja IPA com mel e mostarda em grãos. Super fácil de fazer e delicioso. Ingredientes 400g Salmão Azeite Sal Pimenta do reino Molho 2 latas Cerveja IPA 2 col de sopa Mel 1 col de sopa Mostarda em grãos Modo de preparo Coloque…
Prato reconfortante com peixe empanado crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de purê de batata cremoso e bem queijudo. Uma combinação clássica que derrete na boca. Ingredientes Peixe Purê Batata Queijo Empanação Farinha de trigo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Prato elegante com atum temperado em cubos acompanhado de creme de ricota com limão siciliano e finalizado com alga nori crocante. Ingredientes 200g atum em cubos mostarda dijon sweet chilli azeite pimenta do reino creme de ricota raspa de limão siciliano suco de limão siciliano alga nori crocante Modo de preparo Tempere bem o atum…