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Massa conchiglione generosamente recheada com mini almôndegas de linguiça toscana e carne moída, coberta com molho de bacon e tomate pelati, finalizada com queijo parmesão ralado e manjericão fresco. Ingredientes Mini Almôndegas Linguiça Toscana Carne moída Alho Farinha de rosca Queijo parmesão ralado Cebolinha Sal Pimenta-do-reino Massa Conchiglione Molho Bacon Alho Tomate pelati Sal Pimenta-do-reino…
Bacalhau preparado em papelote com legumes e ingredientes clássicos. Uma receita simples e saudável que une bacalhau fresco com alho frito, tomate seco, alcaparra e azeitona. Ingredientes Bacalhau Mini batata cozida Aspargo Pimentão Cebola Alho fatiado frito Alho-poró Tomate seco Alcaparra Azeitona preta Cebolinha Azeite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Bacalhau envolvido em massa folhada com um recheio de azeitona preta, tomate seco, shiitake e couve manteiga. Acompanhado de um molho beurre blanc elegante e sofisticado, perfeito para impressionar à mesa. Ingredientes Azeitona preta Tomate seco Shiitake Massa folhada Couve manteiga Lombo de bacalhau Gema de ovo Molho Beurre Blanc Azeite Cebola Sal Pimenta-do-reino Vinho…
Costela bovina cozida em panela de ferro com vinho tinto e legumes, acompanhada de polenta cremosa com queijo. Um prato clássico e reconfortante. Ingredientes Costela bovina Farinha de trigo Azeite Cenoura Salsão Alho-poró Tomate pelati Vinho tinto Alecrim Caldo de carne e legumes Polenta Polenta Manteiga Queijo parmesão ralado Modo de preparo Passe a costela…
Um risoto sofisticado com polvo macio preparado em panela de pressão. O caldo do cozimento do polvo enriquece o arroz arbóreo, resultando em um prato saboroso e cremoso. Ingredientes Cozimento Do Polvo Polvo Pimentão vermelho Pimentão amarelo Pimentão verde Cebola Alho-poró Tomate Pimenta-do-reino Sal Refogado Cebola Pimentão Alho-poró Sal Risoto Arroz arbóreo Vinho branco Caldo…
Moqueca tradicional feita com bacalhau fresco, pimentões, cebola, tomate, azeite de dendê e leite de coco. Um prato clássico da culinária brasileira com sabor marcante. Ingredientes Azeite Pimentão vermelho Pimentão amarelo Cebola Tomate Pimenta-do-reino Bacalhau Azeite de dendê Leite de coco Coentro Acompanhamentos Arroz branco Farofa Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Lasanha tradicional italiana com camadas generosas de molho bolonhesa caseiro, bechamel cremoso e queijos. Um prato que reúne à mesa com seu resultado generoso e marcante. Ingredientes Molho Bolonhesa Azeite Bacon em cubos Cebola Alho Carne moída Passata de tomate italiana Queijo parmesão ralado Manjericão Molho Bechamel Manteiga Farinha de trigo 1L Leite Sal 250ml…
Massa típica do sul da Itália recheada com espinafre e ricota, finalizada com molho simples de tomate. Um prato que valoriza cada camada de sabor da tradicional massa achatada. Ingredientes Recheio Espinafre Azeite Sal Ricota Queijo parmesão ralado Ovo Creme de leite fresco Orégano Noz-moscada Massa Schiaffoni Molho Azeite Alho Sálvia Passata de tomate Ver…
Tagliatelle cremosa com molho de parmigiano acompanhado por beef ancho selado. A carne traz contraste de textura e profundidade, formando uma combinação simples mas bem pensada onde cada elemento tem seu papel. Ingredientes Carne Beef ancho Pimenta-do-reino Sal Azeite Alecrim Alho Molho Manteiga Cebola Conhaque Creme de leite fresco Salsinha Massa Tagliatelle Ver o vídeo…
Clássico italiano com spaghetti acompanhado de polpettine (almôndegas pequenas e delicadas) e pesto de manjericão fresco. Um prato simples mas completo, onde as polpettine absorvem melhor o molho trazendo equilíbrio a cada garfada. Ingredientes Polpettine Carne moída Sal Pimenta-do-reino Alho Cebola Salsinha Queijo parmesão ralado Farinha de rosca Ovo Pesto Manjericão Castanha de caju Alho…
Risoto italiano clássico com funghi secchi que traz profundidade e sabor terroso, acompanhado de filé mignon macio. Um preparo que exige presença e cuidado em cada etapa, criando um ritual gastronômico. Ingredientes Hidratação Funghi secchi Vinho branco Azeite Alho-poró Filet mignon Arroz arbóreo Vinho branco Caldo de carne Queijo parmesão ralado Manteiga Ver o vídeo…
Um clássico brasileiro preparado com galinha caipira refogada em azeite com alho, cebola, alho-poró, cenoura e tomate, finalizado com alecrim e vinho tinto. Servida com acompanhamentos tradicionais. Ingredientes Galinha caipira Azeite 5 dentes Alho 1 unidade Cebola 1 unidade Alho-poró 2 unidades Cenoura 3 unidades Tomate Sal Alecrim Vinho tinto Água Acompanhamentos Milho Mandioca cozida…