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Ossobuco com molho sofisticado de chocolate 90% cacau, que funciona como fundo de sabor trazendo profundidade e arredondando o molho, cortando a acidez do tomate e vinho. Um prato intenso e surpreendente que alia sabores clássicos italianos com uma pitada inesperada. Ingredientes Azeite Ossobuco Cebola Cenoura Salsão Alho-poró Alho Tomate pelati Vinho tinto Caldo de…
Combinação clássica que une o doce do melão com o salgado do presunto Parma. Um prato simples e elegante que resgata memórias e celebra momentos em família. Ingredientes Melão orange Presunto Parma Cereja marrasquino Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Um clássico da cozinha portuguesa que carrega sabor, história e tempo. Prato tradicional com peito e coxa de pato cozidos e arroz aromático com linguiça portuguesa e cogumelos. Ingredientes Cozimento Do Pato Azeite Peito de pato Coxa de pato Cebola Alho-poró Salsão Cenoura Alho Tomate pelati Alecrim Vinho tinto Caldo de frango Arroz Azeite Linguiça…
Um prato clássico da Toscana que remete ao recheio de um ravioli servido sozinho. Feito à base de ricota, ovo e queijo, forma bolinhas suaves e meigas que cozinham rapidamente, com uma textura que quase desmancha na boca. Ingredientes Azeite Cebola Espinafre Ricota 3 Gema de ovo Queijo parmesão ralado Farinha de trigo Noz-moscada Pimenta-do-reino…
Massa conchiglione generosamente recheada com mini almôndegas de linguiça toscana e carne moída, coberta com molho de bacon e tomate pelati, finalizada com queijo parmesão ralado e manjericão fresco. Ingredientes Mini Almôndegas Linguiça Toscana Carne moída Alho Farinha de rosca Queijo parmesão ralado Cebolinha Sal Pimenta-do-reino Massa Conchiglione Molho Bacon Alho Tomate pelati Sal Pimenta-do-reino…
Bacalhau preparado em papelote com legumes e ingredientes clássicos. Uma receita simples e saudável que une bacalhau fresco com alho frito, tomate seco, alcaparra e azeitona. Ingredientes Bacalhau Mini batata cozida Aspargo Pimentão Cebola Alho fatiado frito Alho-poró Tomate seco Alcaparra Azeitona preta Cebolinha Azeite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Bacalhau envolvido em massa folhada com um recheio de azeitona preta, tomate seco, shiitake e couve manteiga. Acompanhado de um molho beurre blanc elegante e sofisticado, perfeito para impressionar à mesa. Ingredientes Azeitona preta Tomate seco Shiitake Massa folhada Couve manteiga Lombo de bacalhau Gema de ovo Molho Beurre Blanc Azeite Cebola Sal Pimenta-do-reino Vinho…
Costela bovina cozida em panela de ferro com vinho tinto e legumes, acompanhada de polenta cremosa com queijo. Um prato clássico e reconfortante. Ingredientes Costela bovina Farinha de trigo Azeite Cenoura Salsão Alho-poró Tomate pelati Vinho tinto Alecrim Caldo de carne e legumes Polenta Polenta Manteiga Queijo parmesão ralado Modo de preparo Passe a costela…
Um risoto sofisticado com polvo macio preparado em panela de pressão. O caldo do cozimento do polvo enriquece o arroz arbóreo, resultando em um prato saboroso e cremoso. Ingredientes Cozimento Do Polvo Polvo Pimentão vermelho Pimentão amarelo Pimentão verde Cebola Alho-poró Tomate Pimenta-do-reino Sal Refogado Cebola Pimentão Alho-poró Sal Risoto Arroz arbóreo Vinho branco Caldo…
Moqueca tradicional feita com bacalhau fresco, pimentões, cebola, tomate, azeite de dendê e leite de coco. Um prato clássico da culinária brasileira com sabor marcante. Ingredientes Azeite Pimentão vermelho Pimentão amarelo Cebola Tomate Pimenta-do-reino Bacalhau Azeite de dendê Leite de coco Coentro Acompanhamentos Arroz branco Farofa Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Lasanha tradicional italiana com camadas generosas de molho bolonhesa caseiro, bechamel cremoso e queijos. Um prato que reúne à mesa com seu resultado generoso e marcante. Ingredientes Molho Bolonhesa Azeite Bacon em cubos Cebola Alho Carne moída Passata de tomate italiana Queijo parmesão ralado Manjericão Molho Bechamel Manteiga Farinha de trigo 1L Leite Sal 250ml…
Massa típica do sul da Itália recheada com espinafre e ricota, finalizada com molho simples de tomate. Um prato que valoriza cada camada de sabor da tradicional massa achatada. Ingredientes Recheio Espinafre Azeite Sal Ricota Queijo parmesão ralado Ovo Creme de leite fresco Orégano Noz-moscada Massa Schiaffoni Molho Azeite Alho Sálvia Passata de tomate Ver…