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Tagliatelle cremosa com molho de parmigiano acompanhado por beef ancho selado. A carne traz contraste de textura e profundidade, formando uma combinação simples mas bem pensada onde cada elemento tem seu papel. Ingredientes Carne Beef ancho Pimenta-do-reino Sal Azeite Alecrim Alho Molho Manteiga Cebola Conhaque Creme de leite fresco Salsinha Massa Tagliatelle Ver o vídeo…
Clássico italiano com spaghetti acompanhado de polpettine (almôndegas pequenas e delicadas) e pesto de manjericão fresco. Um prato simples mas completo, onde as polpettine absorvem melhor o molho trazendo equilíbrio a cada garfada. Ingredientes Polpettine Carne moída Sal Pimenta-do-reino Alho Cebola Salsinha Queijo parmesão ralado Farinha de rosca Ovo Pesto Manjericão Castanha de caju Alho…
Risoto italiano clássico com funghi secchi que traz profundidade e sabor terroso, acompanhado de filé mignon macio. Um preparo que exige presença e cuidado em cada etapa, criando um ritual gastronômico. Ingredientes Hidratação Funghi secchi Vinho branco Azeite Alho-poró Filet mignon Arroz arbóreo Vinho branco Caldo de carne Queijo parmesão ralado Manteiga Ver o vídeo…
Um clássico brasileiro preparado com galinha caipira refogada em azeite com alho, cebola, alho-poró, cenoura e tomate, finalizado com alecrim e vinho tinto. Servida com acompanhamentos tradicionais. Ingredientes Galinha caipira Azeite 5 dentes Alho 1 unidade Cebola 1 unidade Alho-poró 2 unidades Cenoura 3 unidades Tomate Sal Alecrim Vinho tinto Água Acompanhamentos Milho Mandioca cozida…
Camarão suculento ao molho asiático com ingredientes aromáticos servido acompanhado de arroz jasmine cremoso com leite de coco. Ingredientes Arroz Arroz jasmine Leite de coco Camarão Azeite Alho Camarão Pimenta-do-reino Cebola Pimentão vermelho Pimentão amarelo Óleo de gergelim Molho de ostra Shoyu Molho teriyaki Leite de coco Gengibre Amendoim Cebolinha Gergelim Ver o vídeo completo…
Um elegante prato de spaghetti acompanhado de camarões refogados e molho rico feito com casca de camarão, tomate e creme de leite. Uma receita clássica que combina sabores do mar com ingredientes aromáticos. Ingredientes Camarão Camarão Azeite Alho Sal Pimenta-do-reino Cheiro verde Molho Casca de camarão Azeite Salsão Cenoura Tomate Cebola Caldo de legumes Creme…
Prato napolitano clássico onde ovos são mergulhados em molho de tomate fervente. Um símbolo da culinária italiana que representa as almas no purgatório, combinando poucos ingredientes com muito significado e sabor. Ingredientes Azeite 2 dentes Alho Sálvia Ovo Sal Pimenta-do-reino Mussarela de búfala Manjericão Molho Passata de tomate Acompanhamento Pão italiano Ver o vídeo completo…
Clássico romano que leva escalopes de vitela, presunto cru e sálvia fresca, preparado rapidamente na manteiga e finalizado com vinho branco. Um dos pratos mais antigos da culinária italiana, representando a filosofia da cozinha italiana de valorizar ingredientes de qualidade e técnica precisa. Ingredientes Filet mignon Presunto Parma Sálvia Temperos Sal Pimenta-do-reino Cobertura Farinha de…
Medalhão suculento de filet mignon acompanhado por um refinado molho de champignon e aspargos grelhados. Um clássico elegante e sofisticado. Ingredientes Aspargos Aspargo Azeite Carne Filet mignon Alho Manteiga Sal Pimenta-do-reino Molho Cogumelos Paris Cogumelos Portobello Vinho do porto Creme de leite fresco Mostarda l'ancienne Mostarda dijon com mel Salsinha Ver o vídeo completo no…
Sobrecoxa de frango suculenta coberta com molho cremoso de curry e catupiry, acompanhada de arroz basmati e abacaxi grelhado com manjericão. Ingredientes Frango Sobrecoxa de frango Cebola Azeite Pimenta-do-reino Sal Caldo de frango dourado Gergelim Molho Curry Creme de leite fresco Requeijão catupiry Abacaxi Grelhado Abacaxi Flor de sal Manjericão Acompanhamento Arroz basmati Ver o…
Um clássico europeu com carne macia e temperos aromáticos que traz à memória histórias e sentimentos. Caldo rico em sabor, perfeito para ser degustado com pão italiano. Ingredientes Azeite Cebola Cenoura Salsão Músculo bovino Tomilho Tomate pelado Páprica doce Páprica defumada Caldo de carne Páprica picante Acompanhamento Pão italiano Modo de preparo Refogar em azeite…
Risoto cremoso de alho-poró, queijo brie e aspargos acompanhado de sobrecoxa de frango desossada com molho dourado. Ingredientes Frango Azeite Cebola Sobrecoxa de frango desossada Sal Pimenta-do-reino Caldo de frango Shoyu Risoto Azeite Alho-poró Arroz Carnaroli Vinho branco Sal Caldo de frango Aspargo Queijo brie Manteiga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…