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Um purê cremoso e sofisticado que combina batatas macias com ovos, parmesão e guanciale crocante, resultando em um prato único e saboroso. Ingredientes 50g guanciale bacon 3 batatas médias leite manteiga Creme 2 gemas 1 ovo inteiro 1 xícara parmesão ralado Tempero pimenta-do-reino sal Acompanhamento 1 peça ancho grelhado Modo de preparo Refogue o guanciale…
Medalhão de mignon grelhado acompanhado de molho mostarda cremoso, milho refogado caramelizado e farofa crocante de panko. Ingredientes 400g Medalhão de mignon Manteiga Sal Pimenta do reino Acompanhamento 1 lata Milho Açúcar Farofa 1 xícara Farinha panko 2 dentes Alho Páprica defumada Azeite Molho 50g Alho poró Whisky ou conhaque 1 xícara Creme de leite…
Um bolo macio e aromático feito com iogurte natural, mirtilos frescos e o toque cítrico do limão siciliano. Uma combinação deliciosa que resulta em um bolo irresistível. Ingredientes 2 Ovos grandes 1 xícara de chá Iogurte natural 1/3 de xícara Óleo vegetal 1 1/3 de xícara de chá Açúcar 1 ¾ xícara de chá Farinha…
Uma massa fresca caseira recheada com creme de burrata e queijo minas, servida com uma fonduta cremosa de queijo e guanciale crocante. Um prato italiano sofisticado e delicioso. Ingredientes 200g Massa fresca Recheio 1 Burrata 200g Queijo minas padrão Molho 100g Queijo minas padrão 300ml Creme de leite fresco Tempero Sal Pimenta do reino Acompanhamento…
Salmão assado em baixa temperatura acompanhado de couscous marroquino e aspargos refogados. Um prato elegante e sofisticado com técnica de cozimento lenta que realça o sabor do pescado. Ingredientes 500g salmão 1 limão siciliano folhas de hortelã folhas de manjericão azeite sal pimenta do reino Acompanhamento 1 amarrado de aspargos 1 col de sopa manteiga…
Um risoto cremoso e delicioso feito ao estilo carbonara, com guanciale crocante, gema de ovo e queijo parmesão. Um prato rico e sofisticado que combina a técnica italiana do risoto com os sabores clássicos da carbonara. Ingredientes 150g guanciale ou bacon 2 gema 50g parmesão ou pecorino ralado 60ml vinho branco ½ xic arroz arbóreo…
Prato prático com peito de frango temperado e refogado, acompanhado de um cremoso estrogonofe com legumes e um arroz aromático com pimentão e ervilha. Ingredientes 1.5kg Peito de frango em cubos Azeite Tempero Sal Pimenta do reino Alho Páprica defumada Estrogonofe 200g Chuchu cortado 200g Cenoura cortada 1 lata Extrato de tomate 5 potes Creme…
Um arroz cremoso e saboroso feito com frango em cubos, milho e temperos defumados. Perfeito para um almoço rápido e delicioso. Ingredientes 150g frango 1 espiga de milho ¼ xícara arroz arbóreo 1 xícara água azeite ou manteiga Temperos missô páprica defumada Finalização parmesão Modo de preparo Refogue o frango e o milho na frigideira…
Uma sobremesa sofisticada com figos caramelizados em vinagre balsâmico, coberta com uma massa crocante. Preparada com Becel Toque Gourmet, é uma versão sem lactose perfeita para intolerantes. Ingredientes 125g Becel Toque Gourmet 50g açúcar 200g farinha de trigo 1 ovo 1 bandeja figos Calda 2 colheres (sopa) açúcar 2 colheres (sopa) vinagre balsâmico 1 colher…
Um drink temático para Halloween com gin brasileiro, frutas vermelhas e um efeito visual assustador. Perfeito para festas com gelo seco opcional. Ingredientes 1 dose Gin BEG Frutas vermelhas 1 Lichia 1 Azeitona Tônica Gelo Opcional Gelo seco Coulis Água Açúcar Modo de preparo Bata as frutas vermelhas com um pouco de água até virar…
Massa fresca caseira feita com farinha de trigo e ovos. Uma receita simples e versátil que rende uma massa lisa e deliciosa. Ingredientes 100g Farinha de trigo 50g Semolina grano duro 1 a 2 Ovos 3 ou 4 Gemas Sal Modo de preparo Misturar a farinha com o ovo até formar a massa Deixar descansando…
Almôndega super temperada, cremosa e suculenta feita com carne moída e molho de tomate com temperos aromáticos. Serve para 2 pessoas. Ingredientes 400g carne moída 2 fatias brioche leite 50g queijo parmesão 1 col de sopa missô pimenta do reino 2 dentes alho mostarda escura manteiga Molho 1 lata tomate pelati sal orégano páprica defumada…