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Um risoto cremoso de abóbora acompanhado de pêra assada recheada de gorgonzola gratinado. Finalizado com nozes, mel e parmesão. Ingredientes 150g abóbora 1 pêra 100g gorgonzola caldo de legumes ⅓ xícara arroz arbóreo sakê mirin manteiga Tempero sal pimenta do reino azeite Finalização a gosto nozes mel parmesão Modo de preparo Tempere a abóbora e…
Nhoque super cremoso com molho de stracciatella, limão siciliano, telha crocante de jamón e pistache. Um prato italiano sofisticado e delicioso. Ingredientes Fatias de jamón 1 pacote Nhoque Manteiga Molho 1 pote Stracciatella Vitalatte 1 Limão siciliano Tempero Sal Pimenta-do-reino Finalização Parmesão ralado Pistache torrado Modo de preparo Coloque as fatias de jamón entre papéis…
Um xarope caseiro inspired em coca cola, feito com açúcar de coco caramelizado e especiarias aromáticas. Serve como calda refrescante com gelo e água com gás. Ingredientes 1 xíc Açúcar de coco ½ xíc Água 2 pedaços Raspa de limão 2 pedaços Raspa de laranja 2 pedaços Raspa de limão siciliano Canela em pau Semente…
Sanduíche de queijo emmental com crocante de jamón, mostarda e mel. Uma versão especial do clássico queijo quente com ingredientes premium. Ingredientes Pão de fermentação natural Queijo emmental Jamón Mostarda escura Manteiga Mel Modo de preparo Coloque o jamón em um prato com papel toalha e leve ao microondas até ficar crocante. Passe mostarda no…
Bacalhau gratinado com tradição familiar há mais de 30 anos. Bacalhau desfiado refogado com tomates, azeitonas e cebola, coberto com purê cremoso de batata e levado ao forno. Ingredientes 1kg Batatas em cubos Sal 1kg Lombo de bacalhau dessalgado Leite 2 Folhas de louro Pimenta-do-reino 250ml Azeite 3 Cebolas fatiadas 10 Dentes de alho fatiados…
Palmito pupunha cozido e grelhado na manteiga até ficar dourado, finalizado com mel de abelha nativa Jataí e tomilho. Um prato simples e elegante que valoriza ingredientes naturais. Ingredientes Palmito pupunha in natura Manteiga Mel de abelha nativa Jataí Tomilho Cozimento Sal Modo de preparo Cozinhe a pupunha em água com sal durante 15 minutos…
Sanduíche suculento feito com bombom de alcatra grelhado, pão de alho gratinado e bacon caramelizado com whisky e balsâmico. Uma combinação absurda de sabores e texturas. Ingredientes 200g Bombom de Alcatra Estância 92 100g Queijo (mussarela, minas padrão ou gruyere) Focaccia ou outro pão de sua preferência Creme De Alho 200g Cream cheese Alho Mostarda…
Prato tradicional brasileiro feito com feijão e uma mistura de carnes e linguiças. Cozinhada lentamente para um resultado rico e saboroso, servida com arroz, farofa, couve e laranja. Ingredientes 1kg feijão 500g calabresa 500g paio 500g carne seca 500g costela suína 200g bacon alho louro Modo de preparo Coloque o feijão e a carne seca…
Lombo de porco em fatias intercaladas com abacaxi, marinado em especiarias e finalizado com mel de abelha nativa. Um prato que combina a maciez da carne com a doçura do fruto e do mel. Ingredientes Lombo de porco 1 Abacaxi Mel de abelha nativa Mandaçaia Marinada 1 Cebola 2 dentes Alho Coentro em pó Pimenta…
Pão de fermentação natural coberto com frango empanado, molho de tomate reduzido e queijo minas padrão que derrete ao forno. Ingredientes Pão de fermentação natural Queijo minas padrão Jersey Vitalatte Filé de frango Tempero Sal Pimenta do reino Azeite Empanar Farinha de trigo Ovo Panko Molho 4 col de sopa Extrato de tomate 1 col…
Nhoque caseiro feito com batata, gema e farinha, acompanhado de um delicioso molho de cogumelos refogados em manteiga e creme de leite fresco. Ingredientes 1 Batata Farinha 1 Gema 1 col de sopa Manteiga Sal Pimenta do reino Molho 100g Cogumelos Tomilho Sakê mirin 50ml Creme de leite fresco Modo de preparo Cozinhe a batata…
Uma rabanada feita com chocotone ou panetone, mergulhada em uma mistura de ovos e leite, depois frita e caramelizada com açúcar e canela. Ingredientes 1 chocotone ou panetone 3 ovos 1 xíc leite 1 col de sopa açúcar canela manteiga Cobertura açúcar Modo de preparo Misture ovos, leite, açúcar e canela. Deixe a fatia de…