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Lasanha feita com massa fresca caseira, recheada com ragú de carne moída e linguiça de pernil, finalizada com fonduta de parmesão. Um prato sofisticado e saboroso que rende para 4 a 5 pessoas. Ingredientes Massa 200g Farinha de trigo 2 Ovos Ragú 500g Carne moída 500g Linguiça de pernil 1 Cebola 1 Cenoura 2 Talos…
Picanha grelhada na frigideira com um chili crunch caseiro feito com a própria gordura da carne, temperado com canela, cebola, gengibre, alho, pimenta em flocos, gergelim torrado e vinagre balsâmico. Ingredientes Picanha Estância 92 Chili Crunch ½ Cebola 1 col de sopa Gengibre cortado em fiapos 1 Cabeça de alho 1 Pau de canela 2…
Um sanduíche simples e delicioso feito com picanha assada fatia fina, queijo derretido e mostarda escura. Perfeito para quando você precisa de algo rápido e saboroso. Ingredientes 1 pão 200g picanha assada, gelada, cortada bem fina 100g queijo mostarda escura Modo de preparo Corte o pão ao meio Coloque o queijo e leve para dourar…
Um tiramisu sofisticado com caramelo salgado caseiro. O prato alia o creme delicado de mascarpone e creme de leite com as camadas de biscoito embebidas em café, finalizado com caramelo salgado e cacau em pó. Ingredientes Caramelo ½ xícara Açúcar ¼ xícara Água 1 colher de sopa Manteiga 2 colheres de sopa Creme de leite…
Panqueca super temperada feita com farinha de coco e leite de coco, recheada com cogumelos refogados com cebola, cenoura e acelga, coberta com molho de tomate e queijo mussarela gratinado. Ingredientes Massa 2 Ovos 2 col de sopa Farinha de Coco 200ml Leite de coco Sal 1 col de sopa Óleo de coco 4 col…
Um estrogonofe sofisticado de camarão cinza com mascarpone e limão siciliano. Camarão grelhado ao ponto, envolvido em um molho cremoso e temperado com mostarda dijon e pimenta coreana. Ingredientes 200g Camarão cinza GG Manteiga Molho ½ Cebola 2 dentes Alho 1 col de sopa Extrato de tomate 2 col de sopa Vermute tinto 100g Mascarpone…
Um chocolate quente extra cremoso e chocolatudo, feito com leite, creme de leite fresco, chocolate picado e cacau em pó para um resultado rico e aveludado. Ingredientes 1 xíc. leite 1 col. sopa amido de milho ½ xíc. creme de leite fresco 1 col. chá café solúvel 1 pitada bicarbonato de sódio 1 pitada sal…
Um bolo inovador que combina massa macia com uma camada de queijo cremosa e uma cobertura crocante de crumble. Uma mistura perfeita de texturas e sabores. Ingredientes Massa 200g Manteiga amolecida 100g Açúcar refinado 100g Açúcar mascavo claro 2 Ovos 1 colher de chá Extrato ou pasta de baunilha 1/3 xícara Leite 350g Farinha de…
Um topping irresistível para hambúrguer feito com bacon artesanal caramelizado no bourbon e vinagre balsâmico. A combinação de sabores doces e defumados cria uma geleia brilhante e sofisticada. Ingredientes 100g Bacon artesanal 2 colheres de sopa Açúcar 1 dose Bourbon 1 colher de sopa Vinagre balsâmico Modo de preparo Corte o bacon em pedaços pequenos…
Uma receita diferente e deliciosa de polvo ao molho à bolonhesa. O polvo é refogado com alho, salsão, cenoura e cebola, depois cozido em vinho branco com tomates até ficar macio e suculento. Ingredientes 1 Polvo inteiro (já limpo) Azeite 4 dentes Alho picado 3 talos Salsão picado 1 Cenoura picada 4 Cebola picada 2…
Uma seleção de três acompanhamentos irresistíveis: tzatziki refrescante, homus tahine cremoso e polenta com queijo. Perfeito para servir aos amigos. Ingredientes Tzatziki 1 pote Iogurte grego tradicional 1 pote Iogurte grego zero Pepino japonês Alho Azeite Hortelã Suco de limão Sal Pimenta do reino Homus Tahine 1 lata Grão de bico 1 colher de sopa…
Uma versão sensacional do clássico Negroni com a adição de licor de café. Uma bebida sofisticada que combina gin, campari, vermute e água. Ingredientes 4 doses Gin 3 doses Campari 3 doses Licor de café 2 doses Vermute 2 doses Água Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @thiagosodre_