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Cupim inteiro assado em baixa temperatura por 6 a 8 horas, macio e suculento, acompanhado de um molho rico feito com redução de vinho tinto e caldo. Perfeito para ocasiões especiais como Natal. Ingredientes 2kg Cupim inteiro 20g Sal Pimenta-do-reino Cominho em pó Coentro em pó Páprica defumada 1 colher (chá) Açúcar mascavo Farinha de…
Uma entrada festiva e elegante feita com creme de ricota temperado, formatada em cone e decorada com salsinha, amendoim e pimentões. Perfeita para servir com bolachas. Ingredientes 150g Mixed nuts 1 pote Ricotine Vitalatte Azeite Sal Pimenta-do-reino Decoração 1 maço Salsinha Amendoim Pimentão vermelho Pimentão amarelo Acompanhamento Bolachas Modo de preparo Processe bem as mixed…
Rabanada recheada com doce de leite e creme de avelã, perfeita para o Natal. Um prato fácil de fazer, macio e delicioso. Ingredientes Pão de forma sem casca Ovos Leite Açúcar Canela em pó Manteiga Recheio Doce de leite Creme de avelã Modo de preparo Recheie uma fatia de pão com doce de leite e…
Arroz perfeito para as festas de fim de ano, com mixed nuts, ervilha e um toque especial de manteiga. Uma receita prática e saborosa para as suas celebrações. Ingredientes 200g mixed nuts 1 colher grande manteiga 1 grande cebola 300g arroz 600ml água ou caldo sal 200g ervilha Modo de preparo Refogue na manteiga as…
Purê cremoso de maçã verde, versátil e perfeito para complementar pratos no Natal. Combina com diversas iguarias da mesa festiva. Ingredientes 6 Maçãs verdes Água 1 Suco de limão 2 colher de sopa Manteiga Açúcar Modo de preparo Descasque e corte as maçãs, colocando-as em água com suco de limão para não escurecer. Cozinhe as…
Arroz frito feito com sobras, combinando carne de pato com ovo, gengibre, alho e manjericão. Um prato prático e saboroso para aproveitar os restos do dia anterior. Ingredientes Carne de pato Ovo Gengibre batido com alho Cebola branca Manjericão Arroz branco cozido Shoyu Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @thiagosodre_
Uma alternativa deliciosa e suculenta para o Natal: bife de chorizo selado e assado, servido com purê cremoso de batata e um rico molho carbonara com bacon e parmesão. Ingredientes 1 peça Bife de Chorizo Sal Pimenta-do-reino Purê 4 Batatas 150ml Creme de leite fresco 1 colher generosa Manteiga Molho Carbonara 150g Bacon em cubos…
Um drink refrescante e perfeito para o verão, feito com polpa de cacau, limão e destilado de sua preferência. Servido preferencialmente dentro do próprio cacau. Ingredientes 1 Polpa de cacau Suco de limão Açúcar 1 dose Destilado de sua preferência Gelo Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira. Bata muito bem. Sirva,…
Um sanduíche delicioso feito com fatias de panetone recheadas com queijo fresco, fritado em manteiga até ficar dourado. Uma combinação criativa e saborosa. Ingredientes 2 fatias panetone queijo minas padrão Jersey Vitalatte manteiga Modo de preparo Corte duas fatias de panetone Recheie com bastante queijo Leve para a frigideira ou sanduicheira com manteiga em fogo…
Uma releitura criativa do clássico carbonara italiano, aplicando a mesma lógica com camarão fresco. O molho cremoso de gema e queijo combina perfeitamente com o camarão dourado e o guanciale crocante. Ingredientes 100g macarrão 200g camarão com casca 50g guanciale Molho 2 gemas 80g grana padano Temperos sal pimenta do reino Modo de preparo Refogue…
Gelato tropical com base de leite de coco e calda de manga aromática com cardamomo e limão siciliano, finalizado com flocos de coco torrado. Uma sobremesa que captura o sabor do verão em Búzios. Ingredientes Leite de coco Calda Manga Cardamomo Limão siciliano Finalização Flocos de coco torrado Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Peixe grelhado perfeito feito na frigideira de inox sem grudar. Um método prático com dicas de temperamento, enfarinhação e pré-aquecimento adequado para obter uma casquinha dourada e suculenta. Ingredientes Filé de peixe Tempero a gosto Farinha (trigo, mandioca, arroz ou amido de milho) Azeite, óleo ou manteiga Modo de preparo Seque bem o filé de…