Um clássico brasileiro preparado com galinha caipira refogada em azeite com alho, cebola, alho-poró, cenoura e tomate, finalizado com alecrim e vinho tinto. Servida com acompanhamentos tradicionais. Ingredientes Galinha caipira Azeite 5 dentes Alho 1 unidade Cebola 1 unidade Alho-poró 2 unidades Cenoura 3 unidades Tomate Sal Alecrim Vinho tinto Água Acompanhamentos Milho Mandioca cozida…
Sobrecoxa de frango suculenta coberta com molho cremoso de curry e catupiry, acompanhada de arroz basmati e abacaxi grelhado com manjericão. Ingredientes Frango Sobrecoxa de frango Cebola Azeite Pimenta-do-reino Sal Caldo de frango dourado Gergelim Molho Curry Creme de leite fresco Requeijão catupiry Abacaxi Grelhado Abacaxi Flor de sal Manjericão Acompanhamento Arroz basmati Ver o…
Risoto cremoso de alho-poró, queijo brie e aspargos acompanhado de sobrecoxa de frango desossada com molho dourado. Ingredientes Frango Azeite Cebola Sobrecoxa de frango desossada Sal Pimenta-do-reino Caldo de frango Shoyu Risoto Azeite Alho-poró Arroz Carnaroli Vinho branco Sal Caldo de frango Aspargo Queijo brie Manteiga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Um prato tradicional brasileiro feito com galinha, quiabo tostado e tempero com pinga. Preparado com carinho e improviso, mesmo sem tempo para marinada e salmoura. Ingredientes galinha quiabo pinga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Galinhada tradicional com frango caipira em pedaços, temperado com marinada aromática e cozido com arroz em técnica de pingue e frita. Um prato que vira herança de família. Ingredientes 1 Frango caipira inteiro 1 cálice Cachaça 2 xícaras Arroz parboilizado Óleo ou banha Água quente Caldo de frango caseiro com ossos e legumes Marinada Alho…
Um autêntico Butter Masala indiano com frango marinado em iogurte e especiarias, cozido em um molho cremoso e aromático feito com tomates, cebola e castanhas de caju. Ingredientes 1,2 kg Peito de Frango Marinada 1 colh. sopa Sal 40g Alho 40g Gengibre 1 colh. sopa Colorau 1 colh. sopa Cúrcuma 1 colh. chá Garam Masala…
Um prato completo e saudável com sobrecoxas marinadas em especiarias, grelhadas e servidas sobre couscous marroquino com legumes e limão siciliano. Ingredientes 2 Sobrecoxas sem osso 50ml Azeite Tempero 1 colh. chá Páprica 1 colh. chá Cominho 1 ramo Tomilho 1 ramo Alecrim ½ Limão siciliano Sal Pimenta do reino Legumes 50g Cebola 50g Cenoura…
Frango frito com temperos aromáticos como tomilho, cominho e colorau, temperado e marinado na geladeira antes de ser frito em óleo quente. Ingredientes 1 colh. sopa Tomilho 1 colh. sopa Cominho 1 colh. sopa Colorau 2 dentes Alho ralado 10g Gengibre ralado 30ml Suco de limão Raspas de limão 1 colh. sopa Azeite Amido de…
Sobrecoxa de frango grelhada acompanhada de um cremoso creme de milho. Uma receita simples e saborosa que combina proteína e vegetais em um só prato. Ingredientes sobrecoxa de frango Creme milho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Peito de peru recheado com farofa sabor cebola caramelizada, acompanhado de lentilha com linguiça toscana e batata bolinha. Uma opção prática e sem desperdício para ceia de Natal em família pequena, podendo ser preparado na air fryer. Ingredientes 1 peito de peru recheado Sadia Acompanhamento 2 xícaras lentilha 1,5 xícara arroz 3 linguiça toscana 500g…
Peito de frango inteiro com pele, cozido em água com sal e finalizado com azeite, manteiga e ervas aromáticas. Uma versão suculenta e saborosa do clássico coringa do almoço rápido. Ingredientes 1 litro água 10g sal 2 filé de peito de frango inteiro com pele Tempero sal pimenta-do-reino azeite manteiga tomilho sálvia alho limão siciliano…
Sobrecoxa de frango suculenta por dentro e crocante por fora, preparada em 15 minutos com técnicas simples. Perfeita para refeições rápidas sem usar o forno. Ingredientes Sobrecoxa de frango Manteiga Tempero Sal Pimenta-do-reino preta Semente de coentro Salvia Tomilho Alho Limão taiti Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi