Carne de sol caseira com técnica tradicional. Coxão mole (ou outra carne de sua preferência) temperada com sal e leite, curada na geladeira até atingir o ponto desejado. Ingredientes coxão mole 1 colher de sopa por quilo de carne sal 50 ml por quilo de carne leite Modo de preparo Passe o sal por toda…
Contra filé suculento acompanhado de um creme de batata cremoso, feito com requeijão e creme de leite. Um prato reconfortante e delicioso. Ingredientes 1 kg Contra filé Sal Pimenta 1 Cebola 5 dentes Alho Molho inglês Creme De Batata 5 Batatas cozidas 1 Creme de leite 1 copo Requeijão Sal Decoração Bacon Cebolinha Batata palha…
Receita clássica de almôndegas de carne macias e suculentas com molho de tomate levemente picante. Uma receita tradicional da avó Anna que é fácil de preparar e deliciosa. Ingredientes 1kg patinho moído 2 colheres de chá alho picado 2 colheres de chá cebola picada ½ colher de chá pimenta do reino moída 1 colher de…
Lombo suíno recheado com abacaxi caramelizado, acompanhado de bacon, calabresa e pimentões. Uma receita natalina sofisticada com marinada aromática e molho especial. Ingredientes 1,2 kg Lombo suíno 200g Bacon Calabresa Pimentão verde Pimentão amarelo Marinada 4 dentes Alho 1 Limão 2 colheres Mostarda 2 colheres Shoyu Sal Páprica picante Chimichurri Menta calabresa Abacaxi Caramelizado 1/2…
Espeto de fraldinha com queijo coalho e mussarela, finalizado com uma crocante farofa de panko na air fryer. Um prato rápido e delicioso para o churrasco. Ingredientes 1kg Fraldinha 200g Queijo coalho 200g Queijo mussarela Sal de parrilla Pimenta do reino Farofa Panko 2 xícaras Farinha panko 2 colheres Manteiga meia Calabresa 1 Cebola Sal…
Pernil suculento e desmancha na boca, preparado com uma marinada aromática de vinho branco, alho, cebola e especiarias. Assado lentamente para manter a carne macia e finalizado com uma camada crocante. Ingredientes 3,5 kg Pernil Marinada 1 xícara de chá Vinho branco 6 Dentes de alho 1 Cebola 2 Cebolas picadas 1 colher de sopa…
Lombo recheado com linguiça, torresmo e bacon, temperado e pronto para servir em festas de fim de ano. Um prato suculento e cheio de sabor. Ingredientes 1,2 kg Lombo Recheio 200 g Linguiça Blumenau moída 200 g Torresmo moído 400 g Bacon fatiado Tempero meio limão Suco de limão 1 colher de sobremesa Alho em…
Costela bovina macia cozida em panela de pressão com macaxeira, vegetais e temperos. Um prato reconfortante e saboroso. Ingredientes 1,5 kg Costela bovina 1,5 kg Macaxeira 2 Cebola 6 dentes Alho 2 Pimentão Temperos Sal Páprica defumada Pimenta do reino Vinagre Molho inglês Cheiro verde Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Bife ancho grelhado na airfryer acompanhado de um arroz cremoso com queijo brie e abobrinha ralada, finalizado com parmesão no forno. Um prato prático e delicioso. Ingredientes 1 Bife de carne Azeite Sal Pimenta do reino Acompanhamento 1 xicara Arroz branco cozido 100g Queijo brie 100g Abobrinha ralada Parmesão Modo de preparo Tempere a carne…
Bife de chorizo suculento grelhado, acompanhado de um purê de batatas cremoso com queijo. Um prato simples e reconfortante que combina carne tenra com o acompanhamento perfeito. Ingredientes 2 unidades de 250g cada Bife de chorizo Tempero Sal Pimenta do reino Purê 400g Batata Leite 150g Queijo Modo de preparo Cozinhe as batatas em água…
Carne curada com sal e leite que resulta em um prato saboroso e de textura única. O processo de marinação desenvolve o sabor característico da carne de sol. Ingredientes Coxão mole 1 colher de sopa por quilo de carne Sal 50 ml por quilo de carne Leite Modo de preparo Passe o sal por toda…
Fraldinha assada com legumes e coberta com um delicioso creme de pão de alho feito com cream cheese, manteiga e alho, finalizada no forno em modo grill até ficar bem gratinada. Ingredientes 1 Fraldinha Sal temperado Legumes Batatinhas calabresas cozidas Pimentão vermelho Cebola Tomatinhos cereja Azeite Pimenta do reino Creme De Pão De Alho 1…