Massa fresca pappardelle coberta com lascas de filet mignon e funghi secchi em um molho cremoso de whisky. Ingredientes Funghi secchi Água quente Pappardelle Cebola Azeite Filet mignon Pimenta do reino Sal Molho Manteiga Whisky Farinha de trigo Creme de leite fresco Queijo Brie Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Uma interessante fusão de duas tradicionais receitas italianas: o risotto, originário do norte da Itália, e a carbonara, que é uma especialidade de Roma. Essa combinação busca mesclar o melhor de ambas as tradições culinárias. Ingredientes Guanciale Alho poró Cebola Manteiga Arroz arbóreo Vinho branco Caldo de legumes Queijo pecorino romano Gema de ovo Pimenta…
Massa italiana negra de tinta de lula acompanhada de camarão e vieira, finalizado com molho cremoso de pimentão e creme de ricota, aromático e sofisticado. Ingredientes Molho Pimentão vermelho Sal Pimenta-do-reino Azeite Cebola Alho VG Lemon ervas Manteiga Vinho branco Limão siciliano Creme de ricota Camarão Vieira Spaghetti Al Nero di Seppia Endro (dill) Ver…
Uma sofisticada lasanha francesa com massa camada sobre um molho de cogumelos Paris, Portobello e Eryngui, creme de leite, mostarda à l'Ancienne e toque de queijo Brie e parmesão. Ingredientes Manteiga Alho poró Azeite Sal Cebola Farinha de trigo Massa de lasanha Cogumelos Paris Cogumelos Portobello Cogumelos Eryngui Molho Creme de leite fresco Mostarda à…
Um risotto cremoso com tomate confit ao forno e pesto de pistache. Uma opção inovadora e deliciosa para quem deseja explorar novos sabores na cozinha. Ingredientes Tomate Confit Tomate Pimenta do reino Ervas finas Azeite Sal Pesto Manjericão Pimenta do reino Alho Azeite Queijo parmesão ralado Pistache Creme de ricota Risotto Azeite Cebola Arroz arbóreo…
Um clássico prato que combina massa com um cremoso molho de queijo. Fácil de preparar e irresistível para qualquer idade. Ingredientes Bacon Gnocchetti Molho Queijo Cheddar Manteiga Farinha de trigo Leite Noz moscada Queijo tipo Grana Modo de preparo Leve o bacon ao forno por 30 minutos até ficar crocante Cozinhe a massa gnocchetti conforme…
Gnocchi caseiro feito com mandioquinha coberto por um molho pomodoro fresco e finalizado com manjericão e mussarela de búfala. Prato delicado e saboroso que combina texturas macias com um molho clássico italiano. Ingredientes Gnocchi Mandioquinha Gema de ovo Queijo parmesão ralado Noz moscada Manteiga Farinha de trigo Água Azeite Molho Pomodoro Azeite Alho Cebola roxa…
Pappardelle acompanhada de um ragù ricamente temperado feito com pernil de cordeiro cozido em panela de pressão com vegetais, ervas e vinho gastronômico. Finalizado com queijo pecorino. Ingredientes pernil de cordeiro sal páprica picante azeite alho tomilho pimenta em grãos Ragù cebola roxa cenoura alho-poró salsão ervas de Provence vinho gastronômico tomate pelati caldo de…
Rondelli de massa de lasanha recheado com ricota, espinafre, orégano e nozes, servido com um cremoso molho de 4 queijos com Azul, Gouda, Catupiry e Parmesão. Ingredientes Rondelli Ricota Orégano Nozes Espinafre Massa de lasanha Molho 4 Queijos Manteiga Queijo Azul Queijo Gouda Catupiry Creme de leite fresco Vinho branco Noz moscada Queijo parmesão ralado…
Um prato cremoso e sofisticado de risoni (massa em formato de arroz) preparado com frango macio, cogumelos portobello e um toque de conhaque. Finalizado com creme de leite e tomilho fresco. Ingredientes Sobrecoxa de frango Pimenta-do-reino Sal Azeite Cogumelo Portobello Manteiga Cebola Conhaque Pasta de tomate italiana concentrada Caldo de frango Molho Worcester Risoni Creme…
Massa farfalle com um molho cremoso cor-de-rosa feito com beterraba, creme de ricota e vieiras. Um prato colorido e elegante que une sabores delicados. Ingredientes Farfalle Beterraba Vieiras Molho Creme de ricota Cebola Alho Limão siciliano Finalização Queijo parmesão Azeite Tomilho-limão Salsinha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Um clássico italiano refrescante: spaghetti em molho cremoso de tomate-uva com manjericão fresco. Perfeito para recarregar energias. Ingredientes Spaghetti Água Sal grosso Molho Azeite 3 dentes Alho Tomate-uva Cream cheese Queijo parmesão ralado Finalização Manjericão fresco Modo de preparo Cozinhe a massa até ficar al dente em água com sal grosso. Refogue o alho picado…