Clássico italiano com spaghettini e vôngoles frescos na concha. O molho é preparado com um refogado de cebola, alho, alho poró, vinho branco e caldo, finalizado com manteiga, limão siciliano, ciboulette e coentro fresco. Ingredientes 500 g spaghettini ou espaguete 500 g vôngole na concha Molho 3 dentes (22 g) alho 150 g cebola brunoise…
Clássico italiano com vôngoles na concha e spaghettini em um molho delicado de vinho branco, alho e ervas frescas. Um prato elegante e sofisticado ideal para ocasiões especiais. Ingredientes 500 g Spaghettini ou espaguete 500 g Vôngole na concha Molho 3 dentes (22g) Alho 150 g Cebola brunoise 100 g Alho poró picado 150 ml…
Risoto cremoso preparado com paio, abóbora ralada e couve em tiras, finalizado com manteiga gelada e parmesão. Servido embrulhado em folha de couve para uma apresentação elegante. Ingredientes 40g manteiga 320g paio fatiado em ¼ 225g cebola branca picada ½ col de sopa tomilho fresco picado ½ col de sopa alecrim fresco picado 200g abóbora…
Macarrão aconchegante com moela que parece um abraço. Um prato generoso e saboroso que traz o gosto da comida caseira e raiz. Ingredientes 1 pacote Macarrão 1kg Moela 150g Cebola 25g Alho 200g Massa de tomate Pimenta-do-reino Calabresa Sal Cheiro-verde Manjericão Tomate picado 250ml Caldo de carne a gosto Queijo meia cura Ver o vídeo…
Um ragú clássico e aconchegante feito com linguiça artesanal cozida lentamente em molho de tomate, servido sobre macarrão e finalizado com queijo. Um prato que conta histórias através dos ingredientes cuidadosamente escolhidos. Ingredientes 1 kg Linguiça Porco Real 1 pacote Macarrão Molho 1 caixa Tomate passata 100 ml Azeite 150 g Cebola 30 g Alho…
Massa fresca acompanhada de moela de frango refogada em azeite, alho e molho de tomate, finalizada com parmesão em lascas e salsinha picada. Ingredientes 1 kg moela de frango azeite de oliva 6 dentes alho 3 folhas de tomilho 3 folhas de louro 1 pitada generosa pimenta calabresa 1 pitada sal 180 ml molho de…
Uma explosão de sabores com essa receita clássica italiana. Massa com molho de tomate, azeitonas pretas, alcaparras e anchova. Ingredientes 200g spaghetti 2 colheres de sopa azeite de oliva 2 dentes alho picado 1 anchova 120g tomate pelado 20 azeitonas pretas sem caroço 1 colher de sopa alcaparras sal pimenta Decoração salsa fresca picada Cozimento…
Pasta clássica italiana com berinjela frita, molho de tomate cereja fresco com alho e manjericão, finalizada com pecorino e ricotta fresca. Um prato especial e saboroso. Ingredientes Berinjela Sal Caserecce Molho Azeite extra virgem 2 dentes Alho Manjericão Tomate cereja em conserva Finalização Pecorino Ricotta fresca Modo de preparo Corte a berinjela em fatias bonitas…
Massa de rigatoni com um delicado molho a base de lagosta, mexilhões, tomate cereja e um toque de queijo Brie. Um prato sofisticado que combina mariscos frescos com ingredientes clássicos da culinária italiana. Ingredientes Rigatoni Lagosta Mexilhões Molho Azeite Alho Cebola Tomate cereja Vinho branco Manteiga Queijo Brie Tempero Sal Pimenta do reino Salsinha Ver…
Uma receita que combina a cremosidade de um molho à base de tomate com um toque de vodka, resultando em um sabor único. Ingredientes Rigatoni Panceta Molho Azeite Cebola Alho Pasta de tomate concentrado Creme de leite fresco Vodka Finalização Queijo parmesão Salsinha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Uma receita simples e rápida com rigatoni, salmão fresco e espinafre, finalizada com queijo de cabra ralado e gema de ovo para um toque cremoso. Ingredientes Rigatoni Salmão Sal Pimenta do reino Limão Ervas Azeite Espinafre Queijo de cabra ralado Gema de ovo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Risoni, a massa com formato de arroz, preparada com filet de frango e tomate seco. Um prato sofisticado que combina proteína com sabores intensos. Ingredientes Risoni Filet de Frango Tomate seco Caldo de frango Passata de tomate Espinafre Azeite Manteiga Cebola Queijo parmesão Temperos Lemon ervas Pimenta do reino Páprica defumada Ver o vídeo completo…