Massa fresca com um molho cremoso de pesto de limão siciliano, feito com amêndoas torradas e parmesão ralado. Uma receita simples e surpreendente que realça os sabores com ingredientes de qualidade. Ingredientes Molho 1 Limão siciliano ¼ xícara Amêndoas em lâminas torradas ¼ xícara Parmesão ralado 1 colher de chá Açúcar ¼ xícara Azeite Sal…
Nhoque macio acompanhado de um ragout cremoso de cogumelos com ervas frescas. Um prato simples e elegante, perfeito para um almoço ou jantar especial. Ingredientes Ragout Manteiga Azeite 2 dentes Alho 400g Cogumelos (porto belo, paris, shitake) 1 xícara Creme de leite fresco Sal Pimenta do reino a gosto Parmesão Ervas frescas (tomilho, manjericão, sálvia,…
Linguine acompanhado por um pesto cremoso de pistache, manjericão e parmesão, finalizado com vieiras canadenses grelhadas e pistache crocante. Um prato inspirado na culinária italiana. Ingredientes ½ xícara Pistache 5-6 Vieiras canadenses 100g Linguine Temperos Sal Pimenta-do-reino Pesto 1 maço Manjericão (basilicão) a gosto Parmesão ralado 1 dente Alho quantidade necessária Azeite Raspas de limão…
Um tradicional espaguete à carbonara com guanciale crocante, gemas e queijo pecorino romano. Prato clássico da culinária italiana com emulsão cremosa e sabor autêntico. Ingredientes 200g Espaguete 4 Gemas 1 Ovo inteiro 150g Queijo pecorino romano 150g Guanciale Pimenta do reino Sal Modo de preparo Corte o guanciale e leve para dourar na frigideira. Retire…
Macarrão penne com frango macio refogado em creme de leite fresco, temperado com páprica defumada e finalizado com parmesão e limão siciliano. Um prato cremoso, saboroso e muito fácil de fazer. Ingredientes 300g Frango (peito, sobrecoxa) Cebola fatiada 2 xícaras Creme de leite fresco 1 xícara Penne Temperos Sal Pimenta do reino Páprica defumada Finalização…
Nhoque caseiro feito com abóbora japonesa, temperado com carne seca desfiada e um delicado creme de ricota com especiarias. Um prato sensacional que combina texturas macias com sabores intensos. Ingredientes 400g Abóbora japonesa 130g Farinha de trigo Sal Molho 200g Carne seca Manteiga 1 Cebola 200g Creme de ricota Leite Pimenta do reino Páprica defumada…
Uma massa amatriciana, prima do carbonara, feita com guanciale crocante, tomate pelati e queijo pecorino romano. Um prato clássico e delicioso da culinária italiana. Ingredientes 100g guanciale 100g pecorino romano 200g massa 1 lata tomate pelati pimenta do reino Modo de preparo Doure o guanciale na frigideira até ficar crocante e reserve metade Na mesma…
Macarrão gratinado com molho branco cremoso e queijo derretido, finalizado com trufa para um toque gourmet. Ingredientes 200g macarrão 200g queijo ralado (mussarela, prato, minas padrão, gorgonzola, parmesão) azeite trufado ou pasta trufada parmesão Molho 1 col de sopa farinha de trigo 1 col de sopa manteiga 1 xic leite 1 xic creme de leite…
Uma combinação deliciosa entre burrata fresca e o clássico molho à carbonara, feita com guanciale crocante, queijo ralado e ovos. Um prato sofisticado e irresistível. Ingredientes 1 Burrata da Vitalatte 100g Guanciale fatiado Molho 2 Gemas 1 Ovo inteiro 100g Queijo grana padano ou pecorino romano ralado fino Pimenta do reino Modo de preparo Frite…
Um prato de macarrão cremoso com queijo e guanciale crocante, uma versão turbinada do Cacio e Pepe. O molho é feito com queijo ralado e gordura do guanciale, resultando em uma textura super cremosa. Ingredientes 200g Queijo tulha 200g Guanciale Cancian 200g Macarrão Sal Pimenta do reino Modo de preparo Em uma frigideira, frite o…
Um macarrão prático e saboroso com frango temperado e finalizado com creme de ricota. Perfeito para fechar a semana com uma refeição simples e deliciosa. Ingredientes 200g Frango 1 xícara Macarrão 500ml Água Azeite Temperos Sal Pimenta do reino Mostarda dijon Pasta de pimenta coreana Extrato de tomate Finalização 1 colher de sopa Creme de…
Nhoque prático e saboroso feito com apenas 3 ingredientes: banana-da-terra, parmesão ralado e tomate italiano. Uma receita rápida que surpreende pela simplicidade e gosto. Ingredientes 1 banana-da-terra ½ xícara parmesão ralado Molho 2 tomate italiano bem maduro Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @bettoauge