Crudo de atum fresco acompanhado de creme de ricota temperado com limão e pimentão assado. Um prato leve e delicioso. Ingredientes 1 Pimentão vermelho 200g Lombo de atum fresco Alcaparra picada Azeite Sal Pimenta-do-reino Molho 100g Creme de ricota Raspa de limão Suco de limão Modo de preparo Coloque o pimentão direto na chama do…
Um prato fresco e sofisticado de tilápia crua com vegetais em cubos pequenos, abacate em fatias e molho leve de shoyu e gergelim. Finalizado com cebolinha, gergelim e ervas aromáticas. Ingredientes 400gr Filé de tilápia 1/4 Cebola roxa 1 lasca Gengibre 1/2 Pimenta dedo de moça 1 pedaço Manga 1 Abacate Molho 50ml Shoyu light…
Um prato sofisticado que combina purê cremoso, bacalhau em molho suave e uma cobertura crocante de massa fillo. Perfeito para servir a cinco pessoas em ocasiões especiais. Ingredientes Purê 6 médias Batata 100ml Creme de leite 1 colher de sopa Manteiga Sal Bacalhau Cremoso 680g Bacalhau dessalgado cozido Azeite 1/2 Cebola 2 dentes Alho 1…
Um delicioso curry de camarão com leite de coco e abacaxi, clássico do restaurante Sawasdee. Camarões grelhados em um molho aromático e cremoso com vegetais e temperos intensos. Ingredientes 500g Camarão argentino Cebola ½ Pimentão vermelho 100g Ervilha torta Óleo Molho 500ml Leite de coco 1 col de sopa Curry em pó 1 col de…
Bacalhau cremoso com limão siciliano, acompanhado de purê rústico de batata e finalizado com cobertura de mussarela gratinada ao forno. Ingredientes 400g Bacalhau salgado seco Para Cozinhar Bacalhau Água Para Ferver Bacalhau 1 litro Leite 2 Folhas de louro 2 Dentes de alho Para O Purê 6 Batatas em cubinhos 200ml Creme de leite Sal…
Um sushi criativo servido em travessa, com camadas de salmão, cream cheese, verdinhos e arroz japonês. Uma versão descontraída e fácil de preparar do prato tradicional. Ingredientes 300g salmão cortado em cubinhos pepino cebolinha cream cheese ½ xícara arroz japonês Tempero tempero para sushi molho de ostra ou shoyu azeite Acabamento gergelim Cozimento 1 xícara…
Um clássico de Páscoa: bacalhau dessalgado com batatas em rodelas, pimentões e cebola, assado em forno até ficar sensacional. Ingredientes 800g Bacalhau dessalgado Água 3 Batatas em rodelas Azeite 1 Pimentão vermelho 1 Pimentão amarelo 1 Cebola em fatias 3 dentes Alho inteiro Azeitonas pretas Sal Pimenta do reino Tomate cereja em ramos Modo de…
Uma deliciosa lasanha com bacalhau dessalgado refogado com cebola, pimentão, azeitonas e creme de leite fresco. Montada em camadas com massa de lasanha e muçarela, finalizada no forno. Ingredientes 800g Bacalhau dessalgado Cozimento Do Bacalhau Água Refogado Azeite 2 Cebola em fatias finas 1/2 Pimentão vermelho em cubinhos 1/2 Pimentão amarelo em cubinhos 1/2 xícara…
Black cod suculento e delicado marinado em pasta de missô, saquê e mirin, assado no grill e acompanhado de acelga refogada e arroz japonês. Um prato com sabor profundo e sofisticado. Ingredientes Black cod (peixe carvão) Azeite Marinada ¼ xícara Pasta de missô ¼ xícara Saquê ¼ xícara Mirin 3 colheres de sopa Açúcar Acompanhamento…
Churrasco com frutos do mar grelhados na brasa alta. Salmão, camarão e vieira temperados simples com sal, pimenta e limão, assados rápido em fogo alto para manter a suculência e absorver o sabor da brasa e lenha. Ingredientes Salmão Camarão Vieira Tempero Sal Pimenta do reino Limão Azeite Preparo Lenha Modo de preparo Corte o…
Camarão argentino grelhado em frigideira quente, temperado com sal, pimenta e páprica defumada, finalizado com uma manteiga aromática feita com missô e raspa de limão siciliano. Ingredientes 400g camarão argentino Manteiga De Missô 1 colher de sopa manteiga sem sal raspa de limão siciliano 1 colher de chá missô Tempero sal pimenta do reino páprica…
Um prato fit e saudável com filé de tilápia grelhado com sementes, acompanhado de abóbora japonesa assada e brócolis. Finalizado com um molho cremoso de iogurte grego com limão siciliano. Ingredientes 2 Filé de tilápia 500g Abóbora japonesa 200g Brócolis Mix de sementes Molho 1 Iogurte grego Suco de limão siciliano Raspa de limão Tempero…