Prato tradicional baiano feito com diferentes tipos de camarão, pão, leite de coco e especiarias. Um acompanhamento rico e saboroso. Ingredientes 6 pão massa grossa amanhecido 700ml leite 100g camarão tutoia 200g camarão peladinho 150g camarão seco 1 garrafinha leite de coco cebola picada 5 pimenta de cheiro 1 pimentão 1 tomate cheiro verde azeite…
Peixe tambaqui assado na air fryer, acompanhado de um vinagrete refrescante feito com feijão fradinho, tomates frescos e temperos regionais. Ingredientes Tambaqui Sal Limão Vinagrete 1 Cebola 3 Tomates 2 Pimentas de cheiro 1 xícara Feijão fradinho Cheiro verde Azeite Vinagre Limão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Um suflê sofisticado feito com bacalhau desfiado, purê de batata e uma camada aérea de claras em neve. Prato elegante e saboroso, perfeito para ocasiões especiais. Ingredientes 500g Bacalhau Cebola 4 dentes Alho Sal Pimenta-do-reino Azeitonas Purê 5 Batata cozida 1 colher (sopa) Manteiga meia caixa Creme de leite 1 colher (sopa) Requeijão Cobertura 4…
Pacu fresco recheado com uma farofa crocante de vinagrete, temperado com limão, sal e azeite, assado na air fryer. Acompanhado de um tradicional baião de dois com arroz, feijão fradinho e calabresa. Ingredientes Pacu Limão Sal Farofa De Vinagrete meia Cebola 2 Tomate 1 Pimentão 1 Pimenta de cheiro Azeite Vinagre Baião De Dois 1…
Filé de tilápia grelhado na airfryer com cobertura de alcaparras, alho e manteiga. Peixe macio e suculento, pronto em poucos minutos. Ingredientes 1 Filé de tilápia Sal Pimenta-do-reino Azeite Molho 1 colher de sopa cheia Manteiga 1 colher de sopa Alcaparras picadas 1 dente Alho picado Modo de preparo Tempere a tilápia com sal e…
Peixe empanado super crocante feito na airfryer. Tilápia cortada em pedaços, passada em farinha de trigo, ovo e panko, depois assada até dourar. Ingredientes 2 Filés de tilápia Farinha de trigo Ovo Panko Sal Pimenta do reino Azeite Modo de preparo Corte o peixe em pedaços e tempere bem com sal e pimenta do reino….
Filé de peixe com uma crosta crocante de curry, coco ralado e farinha de amêndoa. Uma receita fácil, saudável e diferente que agrada quem gosta de peixe. Ingredientes 1 Filé de pescada amarela (ou outro peixe) 1 colher de chá Curry 3 colheres de sopa Coco seco ralado sem açúcar 3 colheres de sopa Farinha…
Filé de tilápia grelhado acompanhado de um pesto fresco de agrião e purê de batata com missô caramelizado. Um prato elegante e sofisticado que combina sabores marcantes. Ingredientes 2 Filé de tilápia Sal Pimenta do reino Azeite Purê 400g Batata 1 col de sopa Missô 1 col de sopa Manteiga a gosto Leite Pesto 1…
Moqueca de congro prática e rápida, temperada com pasta de coentro, alho e gengibre, cozida no leite de coco e servida com arroz de coco. Ingredientes 400g Filé de congro Sal Pimenta do reino 1 Suco de limão siciliano 2 col de sopa Azeite de dendê 2 col de sopa Óleo 1 Pimentão vermelho 1…
Um prato tradicional à base de jaraqui fresco, cebola, pimentão e tomate. Temperad com pimenta de cheiro, sal, limão e cheiro verde. Ingredientes 5 Jaraqui 1 Cebola 1 Pimentão 4 Pimenta de cheiro 2 Tomate Tempero Sal Limão Cheiro verde Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Atum em cubos temperado com shoyu, óleo de gergelim e pasta de pimenta defumada, servido com creme de mascarpone italiano, finalizado com alga nori. Ingredientes 300g atum em cubos 1 col de sopa shoyu 1 col de chá óleo de gergelim 1 col de chá mostarda dijon 1 col de chá pasta de pimenta defumada…
Um atum temperado a seu gosto e finalizado com azeite defumado no carvão, que confere um sabor sensacional ao prato. Ingredientes Atum Temperos Azeite Carvão Modo de preparo Tempere o atum com os temperos que preferir Acenda o carvão no fogo e coloque no azeite durante 5 a 10 minutos Coloque aos pouco no atum…