Um bacalhau dessalgado cozido em leite com batatas, coberto com natas e cebola refogada, finalizado com parmesão gratinado no forno. Ingredientes 500g bacalhau dessalgado 3 batatas 500ml leite 2 cebola Tempero sal pimenta do reino Refogado azeite Cobertura 300g natas parmesão Modo de preparo Em uma panela coloque o bacalhau, as batatas, o leite e…
Um delicioso churrasco grelhado com salmão, atum, cherne, camarão e lagostim acompanhado de um aioli cremoso de missô e finalizado com brotinhos decorativos. Ingredientes 500g filé de Salmão 500g filé de Atum 500g filé de Cherne 500g camarão 500g lagostim Aioli 1 colher de sopa pasta de missô 1 dente de alho 1/3 xícara leite…
Peixe frito acompanhado de um molho cremoso de camarão com leite de coco e ingredientes amazônicos como pimenta de cheiro e azeite de dendê. Ingredientes 1 kg Costela de tambaqui Sal Pimenta do reino Trigo Óleo Molho 500 ml Leite de coco 400 g Filé de camarão 1 Cebola 4 dentes Alho 5 Pimenta de…
Sashimi de salmão fresco com um molho refrescante de maracujá, limão e azeite. Uma combinação sofisticada e saborosa de ingredientes simples. Ingredientes 400g salmão Molho 1 polpa de maracujá 1 suco de limão siciliano 1 col de sopa açúcar ¼ xic azeite sal Enfeite brotinhos rabanete Modo de preparo Retire a pele do salmão e…
Ceviche fresco e sofisticado feito com filé de dourado marinado em molho de maracujá e limão siciliano. Finalizado com manga, amêndoas douradas e coentro para um prato elegante e saboroso. Ingredientes 200g Filé de dourado ½ Cebola roxa ½ Manga Gengibre ralado Amêndoas em lâminas douradas Molho 1 Polpa de maracujá 1 Suco de limão…
Filé de cherne grelhado acompanhado de um risoto cremoso de limão siciliano. Um prato simples e elegante, perfeito para qualquer ocasião. Ingredientes 1 Filé de cherne Sal Pimenta do reino Azeite Risoto ¼ de xícara Arroz arbóreo Vinho branco Caldo de legumes Manteiga Parmesão ralado Limão siciliano Finalização Brotos Modo de preparo Tempere o filé…
Salmão temperado com mostarda dijon, páprica defumada e lemon pepper, assado com fatias de limão siciliano. Acompanhado de risoto cremoso com abobrinha, cogumelo shitake e parmesão. Ingredientes 700g lombo de salmão sal pimenta-do-reino mostarda dijon páprica defumada lemon pepper 2 limões sicilianos azeite Risoto 200g abobrinha em cubinhos 200g cogumelo shitake 1 xícara arroz arbório…
Filé de dourado com uma crocante cobertura de farinha de mandioca temperada, acompanhado de cenoura e abobrinha refogadas na manteiga. Um prato elegante e saudável. Ingredientes Filé de dourado Sal Pimenta do reino Farinha flocada de mandioca Azeite Temperos Páprica defumada Cebola em pó Raspa de limão siciliano Legumes 1 Cenoura 1 Abobrinha Manteiga Modo…
Ceviche refrescante e saudável feito com tilápia, cebola roxa, gengibre e frutas cítricas. Um prato rápido e delicioso que fica pronto em poucos minutos. Ingredientes 1 Cebola roxa 400g Peixe branco (tilápia) 1 Suco de limão siciliano 1 Suco de laranja Tempero Sal Pimenta-do-reino 1 pedaço pequeno Gengibre picado 1 Pimenta dedo-de-moça picada Finalização Coentro…
Peixe grelhado acompanhado de legumes variados, preparado em uma única panela. Receita rápida, saudável e deliciosa. Ingredientes Filé de peixe Legumes Cebola Alho Tomate Abobrinha Berinjela Pimentões Cenoura Chuchu Ervilha Vagem Temperos Azeite Sal Pimenta Páprica defumada Modo de preparo Em uma frigideira antiaderente em fogo alto com azeite, grelhe bem o peixe já temperado…
Lagosta grelhada na manteiga de bacon acompanhada de um risoto cremoso de açafrão. Um prato sofisticado que combina o sabor intenso do bacon com a delicadeza da lagosta e o aroma do açafrão. Ingredientes 1 Cauda de lagosta Temperos Sal Pimenta do reino Manteiga De Bacon 2 Manteiga 30g Bacon picado Pimenta coreana Risoto 500ml…
Um delicioso prato amazônico à base de tambaqui cozido em molho de tucupi com camarão, temperos e ervas frescas. Ingredientes 1 Tambaqui cortado para cozido 8 Pimenta de cheiro 2 Cebola 5 dentes Alho 2 maços Cheiro verde (coentro, cebolinha e chicória) 4 Tomate 2 litros Tucupi 200g Camarão peladinho Sal Limão Ver o vídeo…