Churrasco com frutos do mar grelhados na brasa alta. Salmão, camarão e vieira temperados simples com sal, pimenta e limão, assados rápido em fogo alto para manter a suculência e absorver o sabor da brasa e lenha. Ingredientes Salmão Camarão Vieira Tempero Sal Pimenta do reino Limão Azeite Preparo Lenha Modo de preparo Corte o…
Uma focaccia fácil e sensacional que fica extremamente fresca. Feita com pré fermento, massa levemente hidratada e finalizada com azeite, alecrim e flor de sal. Ingredientes Pré Fermento 70g Farinha de trigo 60g Água 3g Fermento biológico seco Massa 500g Farinha de trigo 400g Água 10g Sal 10g Azeite extra virgem Acabamento Azeite Alecrim Flor…
Carne de lata refogada com farinha flocada de mandioca dourada, servida com arroz branco fresquinho e tomates em cubos. Um prato simples e saboroso. Ingredientes 150g carne de lata 1 colher de sopa manteiga ½ xícara farinha flocada de mandioca Acompanhamento arroz branco tomate Tempero sal pimenta Modo de preparo Em uma frigideira, coloque a…
Profiteroles com sorvete e chocolate derretido. Pequenas bombas de massa crocante por fora, macias por dentro, recheadas com sorvete artesanal e finalizadas com chocolate. Ingredientes 80g manteiga 80g farinha 80g leite 80g água 3g açúcar 125g ovo Recheio sorvete Finalização chocolate Modo de preparo Coloque a água, o leite, o açúcar e a manteiga em…
Nhoque acompanhado de carne grelhada com um molho cremoso de parmesão e creme de leite. Um prato completo e saboroso, com temperos que realçam o sabor da carne. Ingredientes Contra filé 750g Nhoque Molho 500ml Creme de leite fresco Parmesão Mostarda Alho Tempero Páprica defumada Sal Pimenta do reino Modo de preparo Misturar os ingredientes…
Fraldinha selada e coberta com uma crosta de cream cheese, parmesão, ervas aromáticas e alho, gratinada no forno. Macia, suculenta e com uma crosta deliciosa. Ingredientes Fraldinha Sal e pimenta-do-reino Azeite Crosta Cream cheese Parmesão ralado Manjericão Tomilho Alecrim 1 Dente de alho Panko Modo de preparo Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino. Em…
Caldo caseiro feito com carne e vegetais tostados na panela de pressão. Versátil para incrementar diversos pratos. Ingredientes 1kg Carne 2 Cebola 2 Cenoura Alho 2L Água Opcional Salsão Ervas Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e leve para assar no forno na temperatura máxima até tudo ficar bem tostado. Coloque…
Caldos leves e saudáveis para congelar, com três opções: base de vegetais e variações com carne e frango. Perfeito para jantares rápidos e práticos. Ingredientes Base 2 Couve-flor 1 Brócolis 2 Abobrinha italiana Variação Carne 400g Carne em cubos Sal Pimenta do reino 1/2 Cebola 2 dentes Alho Brócolis em raminhos Salsinha Variação Frango 400g…
Bowl montado com arroz, frango, vegetais frescos e molho pesto. Uma combinação equilibrada de proteína, carboidratos e vegetais em uma tigela. Ingredientes Arroz Brócolis Cebola roxa Salada caprese Azeitona preta Queijo parmesão Cubos de frango Amêndoas Gergelim Molho Molho pesto Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @bettoauge
Um elegante risoto que incorpora os sabores do clássico boeuf bourguignon. Carne macia cozida lentamente com vinho, vegetais e cogumelos, finalizado com arroz arbóreo cremoso e parmesão. Ingredientes 1kg músculo 100g guanciale ou bacon 500ml vinho água 1 xícara arroz arbóreo Refogado ½ cebola ½ cenoura 1 talo de salsão 2 dentes alho 1 colher…
Um sorvete super fácil feito com creme de leite fresco, leite condensado e paçocas. Fica cremoso, firme e bizarramente gostoso sem necessidade de processar. Ingredientes 500ml creme de leite fresco 200g leite condensado 6 paçocas Modo de preparo Bater todos os ingredientes na batedeira até engrossar como chantilly Levar para o freezer até firmar Ver…
Um pão de queijo recheado com frango assado na airfryer, finalizado com requeijão cremoso. Uma receita simples e deliciosa para aproveitar ao máximo este clássico. Ingredientes Pão de queijo Frango Tempero Azeite Sal Pimenta do reino Coentro em pó Páprica defumada Cobertura Requeijão cremoso Modo de preparo Fure o frango todo e tempere a gosto…