Receita clássica francesa com magret de canard suculento acompanhado de batatas dauphinoise em camadas. Um prato elegante que combina técnica refinada com sabores sofisticados. Ingredientes Magret Magret de canard Azeite Tomilho Alho Alecrim Sal Pimenta-do-reino Batatas Dauphinoise Batata Tomilho Queijo parmesão ralado Pimenta branca Creme de leite fresco Alecrim Alho Ver o vídeo completo no…
Um equilíbrio sutil entre doçura e acidez, com uma cor que chama atenção. Uma bebida refrescante que combina saquê com pitaya, limão e uma toque de açúcar. Ingredientes Pitaya madura Açúcar Limão siciliano Saquê Gelo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Spaghetti com camarões ao curry, espinafre e tomate seco. O curry dá sabor, o creme liga tudo, e o tomate seco surpreende. Ingredientes Spaghetti Camarão Curry Espinafre Tomate seco Creme de leite fresco Alho Azeite Dill (Endro) Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Um rocambole crocante com base de cebola em rodelas finas e recheio generoso de carne moída refogada, catupiry e muçarela gratinada ao forno. Ingredientes Base cebola parmesão ralado orégano Recheio carne moída cebola cebolinha catupiry muçarela em fatias Modo de preparo Forre uma assadeira com papel manteiga Espalhe cebola em rodelas finas, parmesão ralado e…
Uma crepioca crocante feita com ovos, tapioca e milho cozido, coberta com muçarela ralada e orégano. Simples, rápida e cheia de sabor. Ingredientes 2 ovos caipiras 2 colheres de sopa tapioca milho cozido óleo de coco muçarela ralada orégano Finalização mel Modo de preparo Bata 2 ovos caipiras com 2 colheres de sopa de tapioca…
Um prato cheio de conforto com almôndegas macias e bem temperadas, molho clássico com dijon e cogumelo, e arroz branco realçado pelos aspargos. Uma combinação que abraça o paladar com sabores marcantes. Ingredientes Almôndegas Pão Leite Carne moída Alho Salsinha Ovo Sal Pimenta-do-reino Molho Cebola Manteiga Cogumelo Conhaque Creme de leite fresco Pimenta-do-reino Pasta concentrada…
Nhoque de batata em um molho de tomate fresco, coberto com muçarela de búfala e parmesão, assado ao forno até o queijo derreter e dourar. Ingredientes 360g Nhoque de batata 2 colheres de sopa Azeite de oliva Molho 1/2 Cebola 2 dentes Alho 300 mls Passata de tomate Manjericão fresco Cobertura 4 unidades Muçarela de…
Clássico brasileiro que mistura a tradição italiana com o sabor da carne brasileira. Filé mignon empanado e coberto com molho pomodoro e queijos derretidos. Ingredientes Molho Pomodoro Azeite Alho Cebola Alho-poró Pimenta-do-reino Pomodorini Orégano Manjericão Sal Carne Filet mignon Sal Pimenta-do-reino Ovo Farinha de trigo Farinha panko Cobertura Queijo mussarela Queijo parmigiano Orégano Ver o…
Tâmaras recheadas com mix de nuts e pasta de amendoim, cobertas com chocolate meio amargo. Um doce nutritivo e delicioso. Ingredientes Tâmaras Mix de nuts (amêndoas e pistaches) Pasta de amendoim Chocolate meio amargo Papel manteiga Modo de preparo Abra as tâmaras ao meio com cuidado, sem separar completamente, e retire os caroços. Forre um…
Crepioca feita com quinoa hidratada e beterraba, com textura macia e colorida. Recheada com requeijão, abacate, tomate, peito de peru e rúcula. Ingredientes 2 xícaras Quinoa branca 1 xícara e 1/2 Água 1 Beterraba cozida Sal Óleo de coco Recheio Requeijão Abacate Tomate Peito de peru Rúcula Modo de preparo Deixe a quinoa de molho…
Um clássico reconfortante com frango temperado, camada de batata cremosa e um delicioso creme de milho. Finalizado com queijo parmesão ralado. Ingredientes Frango Filet de frango Pimenta-do-reino Sal Azeite Cebola Páprica picante Batatas Batata Azeite Creme De Milho 1 xícara Manteiga 1 xícara Farinha de trigo 300 ml Leite 300 ml Creme de leite fresco…
Um prato elegante que combina risoto cremoso com tentáculos de lula e lulas recheadas de camarão. Uma composição sofisticada cheia de texturas e sabores do mar. Ingredientes Lulas Recheadas Lula Pimentão vermelho Camarão Cebola Alho Curry Lemon pepper Açafrão Azeite Pomodorini Sal Risoto Azeite Alho Cebola Tentáculos de lula Sal Arroz arbóreo Vinho branco Caldo…