Um caldo tradicional da região amazônica feito com ovos, farinha de mandioca e temperos aromáticos. Receita simples e reconfortante, também conhecida como Caldo Cabeça de Galo. Ingredientes 5 Ovos 4 colheres Farinha de mandioca branca 1 Cebola 1 Pimentão 4 Pimentas de cheiro 4 dentes Alho Temperos Cheiro verde Colorau Pimenta do reino Pimenta calabresa…
Uma sopa robusta e reconfortante feita com fraldinha, batatas e legumes frescos. Ideal para almoço e preparada em uma única panela. Ingredientes 1 kg Carne fraldinha 2 Cebola 2 Pimentão 4 Pimenta de cheiro 4 Tomate 4 Batata 250g Macarrão padre nosso Acompanhamento 200g Bacon Tempero Molho inglês Sal Pimenta do reino Páprica defumada Folha…
Um caldo maravilhoso e reconfortante, perfeito para aquecer no inverno ou em qualquer época do ano. Feito com frango desfiado, bacon, linguiça e mandioca em um caldo saboroso. Ingredientes 500g peito de frango desfiado 100g bacon 150g linguiça Blumenau ou calabresa 500g mandioca 500ml água 2 dente de alho 1 tomate 1 cebola média 1/4…
Uma sopa tradicional e reconfortante feita com mocotó, enriquecida com vegetais e temperos aromáticos que garantem um caldo saboroso e nutritivo. Ingredientes 1,5 kg Mocotó Temperos Páprica defumada Açafrão a gosto Sal Pimenta do reino Cheiro verde Vegetais 1 Cebola 1 Cenoura 4 Batatas pequenas Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Um caldo quentinho e reconfortante com peito de frango desfiado, bacon e linguiça, acompanhado de mandioca e vegetais aromáticos. Perfeito para dias frios. Ingredientes 500g peito de frango desfiado 100g bacon 150g linguiça Blumenau ou calabresa 500g mandioca 500ml água Aromáticos 2 dentes alho 1 tomate 1 cebola média 1/4 pimentão Temperos caldo de frango…
Um creme reconfortante e fácil de fazer, perfeito para dias mais frios. Combina frango macio com o sabor doce da abóbora e o toque sofisticado do gorgonzola. Ingredientes 150g Frango (peito, coxa, sobrecoxa ou outra carne) Azeite 2 dentes Alho 200g Abóbora 500ml Água 100g Gorgonzola 1 col de sopa Creme de ricota Temperos Sal…
Uma sopa cremosa e reconfortante feita com carne desfiada, batata em creme e macarrão cozidos em caldo saboroso temperado com alho, cebola e pimentão. Ingredientes 400g músculo sal pimenta do reino 1 cebola 1 pimentão vermelho alho 1 tomate páprica defumada 2L água 1 batata grande 150g macarrão Modo de preparo Em uma panela de…
Uma versão adaptada do lámen japonês com caldo caseiro de frango, cogumelos portobello e macarrão yakisoba. Finalizado com ovo cozido, cebolinha e alga nori. Ingredientes Caldo 1L Água Folhas de alho-poró 200g Frango a passarinho Shoyu 1 pitada Hondashi 1 Ovo 200g Cogumelo portobello 1 Talo de alho-poró 100g Macarrão para yakisoba Finalização Cebolinha picada…
Um creme cremoso de batata baroa e cenoura servido com couve refogada, cogumelos grelhados e um disco crocante de queijo parmesão. Prato elegante e saboroso que combina texturas e sabores intensos. Ingredientes 1 grande batata baroa cenoura 1 dente de alho manteiga 100g couve 100g cogumelo shitake 1 xícara leite Tempero sal pimenta do reino…
Sopa reconfortante e nutritiva preparada com carne de patinho, vegetais frescos e temperos que garantem um caldo saboroso. Perfeita para dias frios. Ingredientes 1 kg Patinho Tutanos 3 Batatas 1 Cebola 4 Dentes de alho 4 Pimentas de cheiro 2 Tomates 1 xícara e meia Molho de tomate 2 Cenouras 1 xícara e meia Macarrão…
Um caldo nutritivo e reconfortante com frango, bacon, calabresa e macaxeira, aromatizado com especiarias tradicionais. Ideal para dias frios. Ingredientes Azeite 1 kg Peito de frango 200g Bacon 1 Calabresa 300g Macaxeira 1 lata Milho 2 Cebola 1 Cenoura 4 dentes Alho 2 Folha de louro Coentro Cebolinha 4 Pimenta de cheiro Temperos Páprica defumada…
Um caldo delicioso de canjiquinha com costelinha de porco, calabresa e bacon. Prato reconfortante e saboroso, perfeito para o dia a dia. Ingredientes 300g Canjiquinha 1 Cebola grande 5 dentes Alho 2 Tomate grande 2 Calabresa 2 Limão 150g Bacon Cheiro-verde Couve Temperos Páprica defumada a gosto Sal Azeite Pimenta do reino Pimenta calabresa 2…