Ossobuco suculento preparado em um molho rico de vinho tinto com chocolate amargo, acompanhado de polenta cremosa. Um prato sofisticado que combina a profundidade do vinho com notas sutis de chocolate. Ingredientes Ossobuco Sal Pimenta-do-reino Azeite Cenoura Salsão Cebola Alho-poró Molho Vinho tinto Pasta de tomate concentrada Caldo de legumes Chocolate amargo sem açúcar Polenta…
Clássico prato francês com carne marinada em vinho tinto e ervas aromáticas, cozida lentamente com vegetais e bacon. Servido com purê de batata baroa e cebola caramelizada. Ingredientes Marinada Da Carne Alcatra Cebola Tomilho Alecrim Vinho tinto Alho-poró Bouquet garni (Tomilho, Alecrim, Alho) Cenoura Alho-poró Bacon Cogumelo Paris Cebolas Caramelizadas Mini cebola Sal Açúcar Manteiga…
Carne macia e suculenta que desmancha na boca, cozida lentamente com tomate, vinho tinto e caldo, acompanhada de batata. Um prato de conforto irresistível. Ingredientes 6 peças Rabada Farinha de rosca 1 cabeça Alho Sal grosso Tomilho fresco Folhas de louro 1 lata Tomate pelado 1 xícara Vinho tinto seco 2 xícaras Caldo de legumes…
Um rocambole crocante com base de cebola em rodelas finas e recheio generoso de carne moída refogada, catupiry e muçarela gratinada ao forno. Ingredientes Base cebola parmesão ralado orégano Recheio carne moída cebola cebolinha catupiry muçarela em fatias Modo de preparo Forre uma assadeira com papel manteiga Espalhe cebola em rodelas finas, parmesão ralado e…
Um prato cheio de conforto com almôndegas macias e bem temperadas, molho clássico com dijon e cogumelo, e arroz branco realçado pelos aspargos. Uma combinação que abraça o paladar com sabores marcantes. Ingredientes Almôndegas Pão Leite Carne moída Alho Salsinha Ovo Sal Pimenta-do-reino Molho Cebola Manteiga Cogumelo Conhaque Creme de leite fresco Pimenta-do-reino Pasta concentrada…
Clássico brasileiro que mistura a tradição italiana com o sabor da carne brasileira. Filé mignon empanado e coberto com molho pomodoro e queijos derretidos. Ingredientes Molho Pomodoro Azeite Alho Cebola Alho-poró Pimenta-do-reino Pomodorini Orégano Manjericão Sal Carne Filet mignon Sal Pimenta-do-reino Ovo Farinha de trigo Farinha panko Cobertura Queijo mussarela Queijo parmigiano Orégano Ver o…
Bife premium suculento com crosta temperada, acompanhado de batatas rústicas e molho cremoso de ervas frescas realçado com mostarda ancienne. Ingredientes Batatas Batata Sal Pimenta-do-reino Páprica picante Páprica doce Azeite Carne E Molho Tomahawk Angus Sal Pimenta-do-reino Azeite Alho Tomilho Conhaque Manteiga Alecrim Tomilho Sálvia Creme de leite fresco Mostarda ancienne Modo de preparo Tempere…
Prato saudável e nutritivo com repolho congelado preenchido com uma mistura de carne moída, quinoa cozida e legumes, finalizado com molho de tomate e queijo mussarela ao forno. Ingredientes 1 repolho congelado 500g carne moída 200g quinoa cozida 1 tomate italiano 1/2 cebola roxa salsinha sal 1 ovo 400g queijo mussarela Molho 1 pote molho…
Fatias de berinjela macias se encontram com delicadas polpetas, tudo envolvido por um generoso molho pomodoro artesanal. Finalizado com camadas e queijo mussarela. Ingredientes Polpetas Alho Carne moída Salsinha Ovo Páprica picante Sal Farinha de rosca Berinjelas Berinjela Azeite Molho Pomodoro Azeite Alho Cebola Talo de salsinha Passata de tomate Montagem Queijo mussarela Orégano Modo…
Filet mignon empanado servido com um molho cremoso de quatro queijos, acompanhado de ervilhas e cogumelos champignon paris. Ingredientes Filet mignon Azeite Ovo Páprica picante Ervas finas Farinha de rosca Molho Manteiga Alho-poró Farinha de trigo Leite Noz moscada Pecorino Gruyère Cream Cheese Vinho branco gastronômico Queijo azul Acompanhamento Ervilha Champignon Paris Ver o vídeo…
Rolinho crocante feito com papel de arroz recheado de carne moída, queijo mussarela, cebola roxa e salsinha. Finalizado com gergelim e assado na air fryer até dourar. Ingredientes 3 unid Papel de arroz 2 Ovos Recheio 200g Carne moída dourada e temperada 1/2 Cebola roxa pequena Salsinha 30g Queijo mussarela Cobertura Mix de gergelim Modo…
Receita tradicional de festa junina com costela suína bem temperada e suculenta misturada com canjiquinha cremosa, calabresa, couve e ingredientes aromáticos. Ingredientes Costela suína Azeite Páprica picante Sal Limão Ervas Calabresa curada Cebola Alho Pimentão vermelho Pasta de tomate concentrado 1h hidratada Canjiquinha Água Couve Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck