Filet mignon grelhado e temperado acompanhado de batatas portuguesas e um elegante molho Bordeaux com vinho tinto e especiarias. Ingredientes Carne Filet mignon Pimenta-do-reino Sal Azeite Batatas Batata Sal Azeite Molho Manteiga Azeite Cebola Sal Pimenta-do-reino Estragão Vinagre balsâmico Açúcar mascavo Vinho tinto Farinha de trigo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Prato tradicional assado até ficar dourado e cremoso, que combina camadas de beringela, batata, molho à base de carne moída e molho branco, finalizado com queijo parmesão e requeijão. Ingredientes Molho Azeite Cebola Alho Alho-poró Cenoura Sal Carne moída Pimenta-do-reino Pomodorini italiano Beringelas Azeite Beringela Sal Batatas Azeite Batata Molho Branco Manteiga Farinha de trigo…
Escalopes de filet mignon acompanhados de risoni em um sofisticado molho de champignon. Um prato elegante e impressionante que é acessível para qualquer cozinheiro. Ingredientes Escalopes de Filet Mignon Tempero Sal Pimenta-do-reino Base Azeite Manteiga Molho Cebola Champignon Paris Conhaque Molho Worcester Mostarda Dijon Acompanhamento Risoni Caldo de carne e legumes Ver o vídeo completo…
Uma deliciosa paleta suína temperada e assada com cebola, maçã e repolho, finalizada com um toque cítrico do suco de laranja e vinho branco. Ingredientes 1 peça Paleta suína Sal Pimenta-do-reino 1 Cebola 2 dentes Alho 1 pedaço pequeno Gengibre ralado 1 Maçã 1/2 Repolho 1/2 xícara Espumante, vinho branco ou cerveja de 2 laranjas…
Um prato sofisticado que combina risoto cremoso de alho-poró e brie com medalhões de filet mignon acompanhados de um molho elegante de cogumelos portobello. Ingredientes Risoto Azeite Alho-poró Sal Arroz Carnaroli Vinho branco Caldo de legumes Queijo Brie Salsinha Carne Filet mignon Sal Pimenta-do-reino Alho Alecrim Tomilho Manteiga Molho Cogumelo Portobello Conhaque Cream cheese Molho…
Picanha uruguaia preparada em panela de ferro com caldo de carne, acompanhada de um autêntico feijão tropeiro mineiro com paio, calabresa, bacon, ovos e couve-manteiga. Ingredientes Carne Picanha uruguaia Cebola Manteiga Sal Pimenta-do-reino 1 litro Caldo de carne Feijão Tropeiro Azeite Alho Paio Calabresa Bacon Cebolinha Manteiga 4 unidades Ovo Couve-manteiga Farinha de mandioca grossa…
Beef chorizo temperado com alho e tomilho, acompanhado de um molho mostarda cremoso com conhaque e aspargos envolvidos em massa folhada. Ingredientes Carne Beef chorizo Sal Pimenta-do-reino Azeite Alho Tomilho Molho Cebola Manteiga Conhaque Creme de leite fresco Mostarda com ervas de Provence Mostarda à l'Ancienne Aspargos Folhados Aspargo Massa folhada 2 Gema Sal Páprica…
Costela lentamente assada por 16 horas, desfiada e prensada, servida com batata anna crocante, creme de burrata, chips de alho e brócolis dourado, finalizada com demi glacê. Ingredientes Costela Batata Brócolis Creme Burrata Chips Alho Finalização Demi Glacê Modo de preparo Assar a costela lentamente por 16 horas Desfiar e prensar a costela Fatiar a…
Uma adaptação criativa do Beef Wellington clássico, substituindo os ingredientes britânicos tradicionais por bacon e queijo, trazendo sabores da culinária americana. Prato sofisticado que combina filet mignon, massa folhada e um molho cremoso. Ingredientes Carne Filet mignon Azeite Páprica defumada Sal Pimenta-do-reino Washington Massa folhada Bacon cozido e defumado Queijo parmesão ralado Manteiga de ervas…
Corte de carne bovina saboroso e macio preparado ao molho de vinho tinto com cogumelos paris e ervas aromáticas. Ingredientes Ribeye Pimenta-do-reino Sal Azeite Mandioquinha Molho Manteiga Alecrim Tomilho Cogumelo Paris Conhaque Cebola roxa Vinho tinto Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Receita chinesa que transforma carne de segunda em um prato digno de restaurante. A paleta bovina é marinada com bicarbonato e temperos asiáticos, depois doirada e finalizada com um molho encorpado acompanhado de brócolis. Ingredientes 500g Paleta bovina 1 colher (chá) Bicarbonato de sódio 2 colheres (sopa) Shoyu 2 colheres (sopa) Molho de ostra 1…
Filet mignon em lascas acompanhado de funghi secchi rehidratado, servido sobre brócolis grelhado com molho pomodoro. Um prato sofisticado e elegante para ocasiões especiais. Ingredientes Hidratação Funghi secchi Água Panela 1 Filet mignon Pimenta-do-reino Sal Azeite Manteiga Creme de leite fresco Molho Pomodoro Azeite Cebola Alho Sal Passata de tomate Brócolis Azeite Manteiga Brócolis Sal…