Espetinhos de pão sírio recheados com carne moída temperad com ervas frescas, grelhados e finalizado com molho de limão, azeite e zaatar. Ingredientes 500g Carne moída 5 ramos Salsinha 10 folhas Hortelã ½ Cebola 1 colh. chá Pasta de Alho 50g Manteiga 1 colh. chá Pimenta Síria 2 folhas Pão sírio Sal Palito de Churrasco…
Um picadinho tradicional brasileiro feito com short rib, acompanhado de arroz branco, couve crocante, farofa, ovo frito e banana empanada, tudo em um molho aromático com laranja, cerveja e shoyu. Ingredientes Óleo 400g Short rib com osso 100g Cebola 20g Alho Molho 50g Manteiga 80g Farinha 300ml Suco de laranja 200ml Cerveja 100ml Shoyu 1…
Prato clássico de inverno com rabo bovino cozido em caldo aromático com vinho, vegetais e temperos. Uma receita prática e saborosa, perfeita para dias frios. Ingredientes 1,5 kg Rabo bovino limpo Temperos Sal Pimenta-do-reino preta Pimenta-da-Jamaica Cominho em grão Pimenta-do-reino branca Base Azeite Água Extrato de tomate 250 ml Vinho tinto seco Aromáticos 1 Cenoura…
Um barreado de carne de panela turco feito com pão e berinjela, servido com coalhada cremosa, picles de cebola roxa e ervas frescas. Perfeito pra comer no frio. Ingredientes Cozido De Carne 1kg Pescoço de cordeiro Azeite Sal Pimenta-do-reino preta Pimenta-da-Jamaica 1 Cebola 4 dentes Alho 1 Alho-poró 1 Canela em pau 1 Folha de…
Clássico estrogonofe com carne macia, cogumelos e molho cremoso. Tempero sofisticado com conhaque, mostarda e ketchup, finalizado com cebolinha e batata palha. Ingredientes 2 colheres de sopa Azeite 200g Coxão duro Sal Pimenta-do-reino preta 50g Cogumelos Paris 30ml Conhaque 1/4 Cebola Molho 1 colher de sopa Mostarda 1 colher de sopa Ketchup Molho inglês 4…
Receita tradicional e simples de quibe cru, perfeita para qualquer ocasião e ideal para compartilhar. Preparado com carne magra e trigo hidratado, finalizado com hortelã e picles de cebola. Ingredientes 300g Carne sem gordura (contra filé, patinho ou alcatra) 3 colheres de sopa Trigo para quibe hidratado Sal Pimenta do reino Tempero sírio Páprica Azeite…
Linguiça toscana preparada no churrasco com técnica para ficar suculenta e no ponto perfeito. Finalizada com um toque árabe na hora de saborear. Ingredientes linguiça toscana Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Uma carne de panela clássica com gostinho de infância, preparada com músculos e acém bovino, legumes, especiarias e cerveja para um caldo rico e saboroso. Ingredientes 500g Músculo bovino 500g Acém bovino 1 Cenoura 1 Cebola 2 Talo de salsão 1 Alho-poró 3 Dente de alho 1 Pimenta de cheiro 1 Pimenta dedo-de-moça 1 colher…
Estrogonofe clássico e fácil com carne macia, cogumelos e um molho cremoso. Um prato rápido, simples e delicioso que agrada a todos. Ingredientes 2 colheres de sopa azeite 200g coxão duro sal pimenta-do-reino preta 50g cogumelos Paris 30ml conhaque 1/4 cebola cebolinha verde Molho 1 colher de sopa mostarda 1 colher de sopa ketchup molho…
Uma versão clássica do picadinho de carne, um tesouro brasileiro fácil de fazer, cheio de sabor e perfeito para o dia a dia. Pode ser servido com ou sem ovo frito por cima. Ingredientes 500g Miolo de acém Sal Pimenta-do-reino preta Farinha de rosca Azeite Água 1/2 Cenoura 1/2 Cebola 1/4 Alho-poró Talos de couve…
Um clássico da cozinha brasileira: bife bem frito, suculento e com casquinha perfeita. O jeito certo de acertar o ponto, sem deixar duro nem borrachudo. Ingredientes bife de contra filé sal refinado pimenta do reino azeite Manteiga Temperada manteiga alho salvia tomilho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Rosbife macio no ponto certo com temperos aromáticos, perfeito para festas de fim de ano. Acompanhado de uma salada de batata criativa com temperos e maionese que transforma a ceia. Ingredientes Rosbife 2,5kg filé mignon azeite 2 colheres de sopa mostarda sal refinado 25g semente de coentro 15g semente de mostarda 15g pimenta do reino…