Nhoque de batata em um molho de tomate fresco, coberto com muçarela de búfala e parmesão, assado ao forno até o queijo derreter e dourar. Ingredientes 360g Nhoque de batata 2 colheres de sopa Azeite de oliva Molho 1/2 Cebola 2 dentes Alho 300 mls Passata de tomate Manjericão fresco Cobertura 4 unidades Muçarela de…
Clássico brasileiro que mistura a tradição italiana com o sabor da carne brasileira. Filé mignon empanado e coberto com molho pomodoro e queijos derretidos. Ingredientes Molho Pomodoro Azeite Alho Cebola Alho-poró Pimenta-do-reino Pomodorini Orégano Manjericão Sal Carne Filet mignon Sal Pimenta-do-reino Ovo Farinha de trigo Farinha panko Cobertura Queijo mussarela Queijo parmigiano Orégano Ver o…
Tâmaras recheadas com mix de nuts e pasta de amendoim, cobertas com chocolate meio amargo. Um doce nutritivo e delicioso. Ingredientes Tâmaras Mix de nuts (amêndoas e pistaches) Pasta de amendoim Chocolate meio amargo Papel manteiga Modo de preparo Abra as tâmaras ao meio com cuidado, sem separar completamente, e retire os caroços. Forre um…
Crepioca feita com quinoa hidratada e beterraba, com textura macia e colorida. Recheada com requeijão, abacate, tomate, peito de peru e rúcula. Ingredientes 2 xícaras Quinoa branca 1 xícara e 1/2 Água 1 Beterraba cozida Sal Óleo de coco Recheio Requeijão Abacate Tomate Peito de peru Rúcula Modo de preparo Deixe a quinoa de molho…
Um clássico reconfortante com frango temperado, camada de batata cremosa e um delicioso creme de milho. Finalizado com queijo parmesão ralado. Ingredientes Frango Filet de frango Pimenta-do-reino Sal Azeite Cebola Páprica picante Batatas Batata Azeite Creme De Milho 1 xícara Manteiga 1 xícara Farinha de trigo 300 ml Leite 300 ml Creme de leite fresco…
Um prato elegante que combina risoto cremoso com tentáculos de lula e lulas recheadas de camarão. Uma composição sofisticada cheia de texturas e sabores do mar. Ingredientes Lulas Recheadas Lula Pimentão vermelho Camarão Cebola Alho Curry Lemon pepper Açafrão Azeite Pomodorini Sal Risoto Azeite Alho Cebola Tentáculos de lula Sal Arroz arbóreo Vinho branco Caldo…
Massa conchiglioni recheada com uma mistura cremosa de quatro queijos e espinafre, finalizada com molho pomodoro e gratinada no forno. Ingredientes 400g Macarrão Conchiglioni Sal grosso Água Recheio 1 maço Espinafre 300g Ricota fresca 300g Queijo mussarela 150g Queijo parmesão 150g Queijo gorgonzola 1 Ovo Pimenta do reino Molho Molho de tomate Modo de preparo…
Uma versão moderna e leve do clássico carbonara, com bacon e parmesão abrasileirados, enriquecida com vegetais frescos como abobrinha e tomate seco. Uma combinação simples e saborosa, perfeita para sair da rotina. Ingredientes Spaghetti Bacon Abobrinha Tomate seco Azeite Gema de ovo Queijo parmesão ralado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Um prato cheio de brasilidade e afeto, combinando gnocchi macio de banana-da-terra com camarão fresco em um molho envolvente de leite de coco. Ingredientes Banana-da-terra Queijo parmesão ralado Coco ralado Manteiga de coco Camarão Tempero Sal Pimenta-do-reino Molho Molho de tomate caseiro Leite de coco Acabamento Salsinha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o…
Clássico prato italiano de berinjelas fritas em camadas com molho de tomate, cebola, alho e três tipos de queijo. Gratinado ao forno até que os queijos fiquem derretidos e levemente dourados. Ingredientes 6 Berinjela Sal 1 xícara Farinha de trigo Óleo para fritar Molho 300 mls Molho de tomate 5 dentes Alho 1 Cebola roxa…
Um risoto cremoso e sofisticado com pinhão cozido, queijo brie derretido e cubos de bacon crocante. Perfeito para uma refeição elegante. Ingredientes Bacon Azeite Cebola Alho Arroz carnaroli Vinho branco Pinhão cozido Caldo de legumes Manteiga Queijo parmesão ralado Brie Salsinha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Uma sopa cremosa e sofisticada, clássico francês preparado com técnica refinada. Feita com lagosta, vegetais aromáticos e caldo, finalizada com creme de leite fresco. Ingredientes Lagosta Cebolinha Pimentão vermelho Cebola Vinho branco Caldo de legumes Sal Manteiga Alho-poró Cenoura Salsão Pasta concentrada de tomate Pão italiano Alho Azeite Creme de leite fresco Ver o vídeo…