Filet de frango temperado e selado ao azeite, acompanhado de uma delicada crème de camembert com legumes frescos. Um prato elegante e cremoso que combina a maciez do frango com o sabor requintado do queijo camembert. Ingredientes Frango Filet de frango Sal Páprica defumada Molho worcester Pimenta-do-reino Azeite Alho Farinha de trigo Creme De Camembert…
Prato delicado de berinjela frita, temperada com cebola roxa, azeitonas, uvas passas e um toque de mel e shoyu. Finalizado com castanha de caju para uma textura crocante. Ingredientes 4 Berinjela Sal 1 Cebola roxa Azeite 50g Azeitonas roxas 50g Uvas passa branca e preta 1 pitada Pimenta calabresa 1 colher de sopa Mel 2…
Vol-au-vent dourado e crocante recheado com filet mignon macio, cogumelos secos sofisticados e um molho de carne ao vinho encorpado. Um prato elegante e sofisticado que combina texturas e sabores refinados. Ingredientes Vol-Au-Vent Manteiga Massa folhada Ovo Sal Aspargos Manteiga Aspargo Sal Carne Azeite Filet mignon Sal Pimenta-do-reino Cebola roxa Funghi secchi Molho de carne…
Lumaconi suculento recheado com ricota e espinafre, finalizado ao molho pomodoro cremoso e queijo parmesão ralado. Ingredientes Massa Lumaconi Molho Alho Cebola Azeite Sal Pomodorini pelati Recheio Azeite Alho Espinafre Ricota Pistache Finalização Queijo parmesão ralado Azeite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Creme aveludado de mandioquinha (batata baroa) preparado com caldo de frango e legumes, finalizado com guanciale crocante, queijo gruyère e salsinha fresca. Ingredientes Caldo Água Cenoura Salsão Alho-poró Tomate Asinha de frango Mandioquinha (batata baroa) Finalização Queijo gruyère Manteiga Creme de leite fresco Salsinha Guanciale Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Massa rigatoni coberta com um cremoso molho alla vodka acompanhado de sobrecoxa de frango desossada temperada com especiarias defumadas e ervas aromáticas. Ingredientes Frango Sobrecoxa de frango desossada Páprica defumada Ervas de provence Chimichurri Curry Sal Azeite Manteiga Alho Molho Alla Vodka Cebola Passata de tomate Vodka Creme de búfala Massa Rigatoni Finalização Queijo parmesão…
Um clássico da culinária brasileira: moqueca de bacalhau com pimentões coloridos, tomate, leite de coco e banana-da-terra. Um prato saboroso e tradicional. Ingredientes Azeite Pimentão verde Pimentão amarelo Pimentão vermelho Tomate Alho Cebola roxa Bacalhau Pimenta-do-reino Azeite de dendê Leite de coco Banana-da-terra Salsinha ou coentro Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Massa capellini ao molho cremoso de champignon, preparada com caldo de frango e finalizada com queijo parmesão. Um prato elegante e rápido, pronto em poucos minutos. Ingredientes 200g Champignon Azeite 1 colher sopa Manteiga 1/2 Cebola 2 dentes Alho Sal 500 mls Caldo de frango 200g Capellini Finalização Salsinha fresca 60g Queijo parmesão Modo de…
Risotto cremoso ao limão siciliano acompanhado de camarões salteados em manteiga e limão. Uma receita refinada que combina sabores cítricos com a cremosidade do arroz arbóreo. Ingredientes Risotto Azeite Cebola Manteiga Arroz arbóreo Vinho branco Limão siciliano Caldo de legumes Queijo parmesão ralado Dill (Endro) Camarão Manteiga Cebola Camarão Limão siciliano Ver o vídeo completo…
Sanduíche sofisticado com bife temperado, queijo Brie derretido com maçarico, cebola caramelizada e molho de maionese com mostarda francesa. Um prato elegante e saboroso. Ingredientes 1 Bife Sal grosso Azeite 1 Cebola 2 dentes Alho Tomilho fresco 25g Manteiga 100mls Vinho tinto Pão Rúcula 60g Queijo Brie Molho 1 colher Maionese 1/2 colher Mostarda francesa…
Pasta cremosa com molho de tomate assado temperado com castanha de caju e queijo parmesão. Um prato elegante e saboroso com ingredientes simples. Ingredientes Molho 200g Tomate uva Tomilho Sal grosso Pimenta calabresa Azeite 2 dentes Alho 100g Castanha de caju 50g Queijo parmesão 200g Pasta de sua preferência Finalização Cebolinha Modo de preparo Numa…
Uma transformação elegante da rabanada tradicional, preparada como é servida nos melhores cafés europeus. Pão macio e dourado, acompanhado de frutas vermelhas frescas. Ingredientes Pão de brioche Ovo Leite Barra de baunilha Açúcar Canela Manteiga Cobertura Amora Mirtilo Framboesa Açúcar de confeiteiro Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck