Pollo al Mattone
Frango aberto e bem temperado, prensado com peso na chapa até ficar crocante por fora e suculento por dentro. A técnica do tijolo esmaga a pele, deixando-a crocante e pururucada. Ingredientes Frango Modo de preparo Abrir o frango completamente Temperar bem a carne Colocar na chapa quente Pressionar com peso (tijolo) por cima Cozinhar até…
