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Um drinque sofisticado que combina gin, vermute rosso e Campari com a intensidade do café. Perfeito para quem aprecia bebidas fortes e aromáticas. Ingredientes 60ml Vermute rosso 30ml Campari 15ml Gin 150ml Café passado Guarnição 1 und Laranja Bahia Gelo Gelo de café Gelo comum Modo de preparo Prepare o gelo de café: utilize um…
Versão sofisticada do clássico doce inglês com camadas de creme de café aromático, doce de leite, banana prata e paçoca caseira. Uma combinação deliciosa e elegante para impressionar. Ingredientes Creme De Café ½ xíc (100g) Gemas de ovo ½ xíc (120g) Açúcar orgânico 2 xíc (500g) Creme de leite fresco 25g (2 ½ col de…
Bebida indiana tradicional feita com chá preto, leite e especiarias aromáticas. Uma bebida quentinha e reconfortante que combina gengibre, canela, cravo e outras especiarias com leite de castanha de caju ou vegetal. Ingredientes Xarope 1 col sopa (10g) pimenta preta 1 col sopa (10g) semente de coentro 5 col sopa (60g) gengibre ½ col chá…
Receita de pão de queijo simples e delicioso, inspirado no hit do Cuia Restaurante. Perfeito para café da manhã ou lanche da tarde, feito com ingredientes de qualidade como queijo canastra e polvilho azedo artesanal. Ingredientes 250g Queijo canastra ou meia cura 250g Polvilho azedo 125ml Leite 20g Manteiga 2 Ovos pequenos Sal Modo de…
Salada refrescante feita com batata doce assada, ovos cremosos e erva-doce. Perfeita para acompanhar churrasco, carnes grelhadas, peixes e aves, ou para comer pura. Ingredientes 1kg batata doce 1 und cebola roxa pequena 1 talo de erva-doce 2 col sopa salsinha picada 2 col sopa maionese 1 col sopa mostarda 3 und ovos 2 col…
Uma versão especial de quentão com inspiração em festas juninas, feito com cachaça, especiarias nativas brasileiras como pacová, e frutas em rodelas como caju, limão siciliano e lima da Pérsia. Bebida aromática e reconfortante, perfeita para celebrações. Ingredientes 500ml Cachaça 1L Água potável 140g Açúcar Especiarias 1 col de sopa Gengibre ralado Limão siciliano 2…
Clássico italiano com vôngoles na concha e spaghettini em um molho delicado de vinho branco, alho e ervas frescas. Um prato elegante e sofisticado ideal para ocasiões especiais. Ingredientes 500 g Spaghettini ou espaguete 500 g Vôngole na concha Molho 3 dentes (22g) Alho 150 g Cebola brunoise 100 g Alho poró picado 150 ml…
Um arroz japonês cremoso e saboroso feito com kimchi crocante, guanciale macio e finalizado com um ovo frito de gema mole. Prato equilibrado entre a fermentação picante do kimchi e a riqueza dos sabores da culinária japonesa. Ingredientes 1 xíc (200g) arroz japonês ¾ xíc (120g) guanciale em cubos ½ xíc (100g) cebola branca picada…
Uma receita de canjica caramelizada típica de festas juninas, feita com milho cozido, leite e leite de coco infusionados em um caramelo aromático com especiarias. Doce cremoso e irresistível que fica de outro mundo. Ingredientes Açúcar 500g Milho branco de canjica cozido 1L Leite 125ml Leite de coco Especiarias ½ col de sopa Pacová moído…
Um delicioso cuscuz de milho tipo flocão de boa qualidade, acompanhado de ovo caipira com gema mole e coalhada firme. Perfeito para um café da manhã junino com ingredientes frescos. Ingredientes 1 ½ xíc (200g) Cuscuz de milho tipo flocão 1 ½ xíc Água 1 col de sopa (20g) Manteiga 2 col de sopa (40g)…
Conserva fermentada de três vegetais em salmoura aromática com vinagre de maçã, suco cítrico e semente de coentro. Pronto para servir após três dias de fermentação natural. Ingredientes Salmoura 2 xíc (500ml) vinagre de maçã 2 xíc (500ml) água 1 ½ xíc (250g) açúcar 3 col de sopa (50ml) suco de laranja 1 ½ col…
Sanduíche gourmet feito com pão ciabatta de fermentação natural, pasta de queijo boursin com dill, cogumelo portobello e uma combinação colorida de picles de cenoura, beterraba e cebola-roxa. Ideal para qualquer ocasião. Ingredientes 1 und pão ciabatta 80g cogumelo portobello grande 2g dill 60g queijo boursin azeite a gosto picles de cenoura a gosto picles…