Pernil suculento e desmancha na boca, preparado com uma marinada aromática de vinho branco, alho, cebola e especiarias. Assado lentamente para manter a carne macia e finalizado com uma camada crocante. Ingredientes 3,5 kg Pernil Marinada 1 xícara de chá Vinho branco 6 Dentes de alho 1 Cebola 2 Cebolas picadas 1 colher de sopa…
Lombo recheado com linguiça, torresmo e bacon, temperado e pronto para servir em festas de fim de ano. Um prato suculento e cheio de sabor. Ingredientes 1,2 kg Lombo Recheio 200 g Linguiça Blumenau moída 200 g Torresmo moído 400 g Bacon fatiado Tempero meio limão Suco de limão 1 colher de sobremesa Alho em…
Costela bovina macia cozida em panela de pressão com macaxeira, vegetais e temperos. Um prato reconfortante e saboroso. Ingredientes 1,5 kg Costela bovina 1,5 kg Macaxeira 2 Cebola 6 dentes Alho 2 Pimentão Temperos Sal Páprica defumada Pimenta do reino Vinagre Molho inglês Cheiro verde Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Bife ancho grelhado na airfryer acompanhado de um arroz cremoso com queijo brie e abobrinha ralada, finalizado com parmesão no forno. Um prato prático e delicioso. Ingredientes 1 Bife de carne Azeite Sal Pimenta do reino Acompanhamento 1 xicara Arroz branco cozido 100g Queijo brie 100g Abobrinha ralada Parmesão Modo de preparo Tempere a carne…
Bife de chorizo suculento grelhado, acompanhado de um purê de batatas cremoso com queijo. Um prato simples e reconfortante que combina carne tenra com o acompanhamento perfeito. Ingredientes 2 unidades de 250g cada Bife de chorizo Tempero Sal Pimenta do reino Purê 400g Batata Leite 150g Queijo Modo de preparo Cozinhe as batatas em água…
Carne curada com sal e leite que resulta em um prato saboroso e de textura única. O processo de marinação desenvolve o sabor característico da carne de sol. Ingredientes Coxão mole 1 colher de sopa por quilo de carne Sal 50 ml por quilo de carne Leite Modo de preparo Passe o sal por toda…
Fraldinha assada com legumes e coberta com um delicioso creme de pão de alho feito com cream cheese, manteiga e alho, finalizada no forno em modo grill até ficar bem gratinada. Ingredientes 1 Fraldinha Sal temperado Legumes Batatinhas calabresas cozidas Pimentão vermelho Cebola Tomatinhos cereja Azeite Pimenta do reino Creme De Pão De Alho 1…
Almôndegas super temperadas com uma mistura aromática de calabresa, alho e missô, servidas sobre uma polenta cremosa e enriquecida com parmesão. Ingredientes Almôndegas 500g carne moída 1 calabresa 1 cebola 2 dentes alho pasta de missô molho de pimenta mostarda pimenta do reino páprica defumada azeite whisky 1 lata tomate pelati Polenta 1 xícara água…
Picadinho de ossobuco macio em molho de vinho, tomate e cogumelos, acompanhado de polenta cremosa com queijo meia cura. Um prato reconfortante e saboroso preparado em panela de pressão. Ingredientes 400g ossobuco 1 cebola 1 cenoura 1 alho poró 2 dentes alho tomilho alecrim 100ml vinho tinto seco 1 lata tomate pelati 1 col de…
Churrasco feito na airfryer com carvão, servido com uma deliciosa salada de batata estilo pão de alho e farofa crocante. Um prato completo e saboroso para impressionar. Ingredientes 400g Bife de chorizo Sal defumado Pimenta do reino Salada 2 Batatas Vinagrete Sal Pimenta 1 dente Alho Requeijão ou creme de ricota ou cream cheese ou…
Uma carne suculenta preparada na airfryer, temperada e finalizada com manteiga derretida para um resultado irresistível. Ingredientes Carne com pelo menos 2 dedos de grossura 1 col de sopa Manteiga Carvão Tempero Sal Pimenta do reino Modo de preparo Tempere bem a carne com sal e pimenta do reino Derreta a manteiga no microondas Cozinhe…
Iscas de alcatra grelhadas cobertas com um cremoso puré de batatas e queijo mussarela derretido. Um prato sensacional e fácil de preparar. Ingredientes 4 Batatas 1 xícara aproximadamente Leite 500g Iscas de alcatra a gosto Queijo mussarela Temperos Sal Pimenta do reino Páprica defumada a gosto Alho Preparo Azeite Modo de preparo Cozinhe as batatas…