Um arroz caldoso cremoso e saboroso preparado com costela de boi desfiada, aromáticos, extrato de tomate e cozido sob pressão. Prato completo e reconfortante. Ingredientes 500g Costela de boi 1 lata Cerveja escura 130g Extrato de tomate ½ xícara Arroz Tempero Sal Pimenta do reino Coentro Cominho Aromático 1 Cebola 1 Cenoura 1 Alho poró…
Estrogonofe clássico com carne macia, molho cremoso de cogumelos e whisky. Acompanhado com arroz dourado e batata palha crocante. Ingredientes 400g Flat iron Sal Pimenta-do-reino Azeite 1 colher de chá Açúcar Molho ½ Cebola 2 dentes Alho 100g Cogumelo portobello 2 colheres de sopa Extrato de tomate 60ml Whisky 1 xícara Creme de leite fresco…
Denver grelhado acompanhado de risoto de queijo cremoso feito com caldo de costela, vinho branco e parmesão. Um prato elegante que combina a carne suculenta com o arroz macio e envolvente. Ingredientes 200g denver sal pimenta do reino Risoto ¼ xícara arroz arbóreo 60ml vinho branco seco 500ml caldo 2 dentes alho 50g parmesão manteiga…
Carne frescal grelhada na brasa, acompanhada de massa ao molho cremoso de gorgonzola. Um prato simples e elegante que valoriza a qualidade da carne e a riqueza do molho. Ingredientes Carne frescal Molho Massa Cebola Manteiga Creme de leite fresco Gorgonzola Modo de preparo Fatiar a carne frescal Colocar a carne na brasa e grelhar…
Um clássico francês com carne grelhada coberta com molho de pimenta, mostarda e creme de leite, acompanhado de arroz cremoso e crocante de salame artesanal. Ingredientes Contra filé Sal Pimenta do reino Azeite 50g Fatias finas de salame artesanal Molho Whisky Pimenta verde 1 colher Mostarda em grãos ½ xícara Creme de leite fresco Arroz…
Um arroz caldoso preparado com sobrecoxas de frango e quiabo refogado, temperado com especiarias e finalizado com quiabo crocante na airfryer. Prato completo e saboroso que combina texturas e sabores únicos. Ingredientes 200g Quiabo 3 Sobrecoxas de frango 1 Cebola 1 Pimentão vermelho 1 Pimentão amarelo 2 dentes Alho 1 col de sopa Extrato de…
Prato sofisticado feito com filé mignon cortado em cubinhos pequenos, temperado com gema, mostarda, limão e azeite. Finalizado com alcaparras, cebola roxa, anchova e molho inglês para um resultado cremoso e saboroso. Ingredientes 300g Filé mignon Tempero 1 Gema 1 colher de sopa Mostarda Dijon Suco de limão siciliano Sal Pimenta do reino Azeite Acompanhamentos…
Uma esfiha prática e deliciosa feita com apenas dois ingredientes principais na massa. Recheada com mussarela e carne moída para um resultado saboroso. Ingredientes Massa 1 xícara farinha de aveia 1 pote (85g) iogurte natural Recheio 1 fatia mussarela 2 colheres de chá carne moída Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cristianalimanutri
Ossobuco marinado em adobo com vinagre de arroz, shoyu e açúcar, cozido em panela de pressão até ficar macio. Servido sobre arroz branco com molho levemente adocicado. Ingredientes 300ml Vinagre de arroz 150ml Shoyu 150ml Água 50g Açúcar 1 cabeça Alho Folhas de louro 500g Ossobuco Óleo Acompanhamento Arroz branco Modo de preparo Misture vinagre…
Bife ancho suculento cozido em frigideira com sal de parrilla temperado. Uma técnica simples que evita excesso de fumaça e gordura na cozinha. Ingredientes 1 Bife ancho Sal de parrilla temperado Gordura (azeite, óleo ou manteiga clarificada) Modo de preparo Pré-aquecida a frigideira em fogo médio/baixo Coloque um pouco de gordura na frigideira (azeite, óleo…
Carne moída super temperada com polenta cremosa e couve crocante. Um prato completo e saboroso com ingredientes frescos e temperos especiais como missô e mostarda escura. Ingredientes Carne 400g Carne moída 1 maço Couve 1 Cebola 1 Cenoura 2 dentes Alho Sal Pimenta do reino 1 col de sopa Mostarda escura 1 col de sopa…
Bife de ancho suculento acompanhado de uma refrescante salada de batata com maionese temperada com hondashi. Um prato elegante que combina carne macia com um acompanhamento cremoso e saboroso. Ingredientes Salada De Batatas 2 Batatas Sal 1 Tomate Cebolinha Maionese 2 Gemas 1 colher de sopa Vinagre de arroz Hondashi 2 colheres de sopa Azeite…