Um hambúrguer com gorgonzola incorporado na carne. A dica funciona com qualquer queijo e fica muito saboroso. Ingredientes carne gorgonzola Modo de preparo Incorporar o gorgonzola dentro da carne do hambúrguer Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @thiagosodre_
Uma receita clássica de vó: carne pá cozida em panela com vegetais, temperos e molho inglês. Prato rústico e reconfortante, perfeito para reunir a família à mesa. Ingredientes 1,5 kg carne pá 3 pimenta de cheiro 1 pimentão 2 folha de louro 1 cebola grande 5 dentes alho 1 maço cheiro verde 7 batata pequena…
Bife de Chorizo Angus grelhado na brasa acompanhado de um chimichurri tailandês feito com salsinha, cebolinha, coentro, hortelã, gengibre, alho e toque de pimenta. Ingredientes Bife de Chorizo da Estância 92 Angus Sal Pimenta do reino Chimichurri ½ xic Salsinha picada ½ xic Cebolinha picada ½ xic Coentro picado ¼ xic Hortelã picada 1 col…
Medalhão de mignon grelhado acompanhado de molho mostarda cremoso, milho refogado caramelizado e farofa crocante de panko. Ingredientes 400g Medalhão de mignon Manteiga Sal Pimenta do reino Acompanhamento 1 lata Milho Açúcar Farofa 1 xícara Farinha panko 2 dentes Alho Páprica defumada Azeite Molho 50g Alho poró Whisky ou conhaque 1 xícara Creme de leite…
Prato prático com peito de frango temperado e refogado, acompanhado de um cremoso estrogonofe com legumes e um arroz aromático com pimentão e ervilha. Ingredientes 1.5kg Peito de frango em cubos Azeite Tempero Sal Pimenta do reino Alho Páprica defumada Estrogonofe 200g Chuchu cortado 200g Cenoura cortada 1 lata Extrato de tomate 5 potes Creme…
Almôndega super temperada, cremosa e suculenta feita com carne moída e molho de tomate com temperos aromáticos. Serve para 2 pessoas. Ingredientes 400g carne moída 2 fatias brioche leite 50g queijo parmesão 1 col de sopa missô pimenta do reino 2 dentes alho mostarda escura manteiga Molho 1 lata tomate pelati sal orégano páprica defumada…
Bife acebolado acompanhado de feijão jalo com jerimum, um prato cheio de sabor e tempero que lembra comida de vó. Ingredientes Feijão Feijão jalo Jerimum em cubos Cebola Alho picado Pimentão picado Pimenta de cheiro Colorau Pimenta Cominho Sal Cheiro verde Couve Bife Bifes de Alcatra Sal Cebola Alho Pimenta Colorau Manteiga Azeite Ver o…
Sanduíche suculento feito com bombom de alcatra grelhado, pão de alho gratinado e bacon caramelizado com whisky e balsâmico. Uma combinação absurda de sabores e texturas. Ingredientes 200g Bombom de Alcatra Estância 92 100g Queijo (mussarela, minas padrão ou gruyere) Focaccia ou outro pão de sua preferência Creme De Alho 200g Cream cheese Alho Mostarda…
Prato tradicional brasileiro feito com feijão e uma mistura de carnes e linguiças. Cozinhada lentamente para um resultado rico e saboroso, servida com arroz, farofa, couve e laranja. Ingredientes 1kg feijão 500g calabresa 500g paio 500g carne seca 500g costela suína 200g bacon alho louro Modo de preparo Coloque o feijão e a carne seca…
Lombo de porco em fatias intercaladas com abacaxi, marinado em especiarias e finalizado com mel de abelha nativa. Um prato que combina a maciez da carne com a doçura do fruto e do mel. Ingredientes Lombo de porco 1 Abacaxi Mel de abelha nativa Mandaçaia Marinada 1 Cebola 2 dentes Alho Coentro em pó Pimenta…
Prato tradicional de comida de avó com jabá (charque) refogado com legumes variados e temperos que trazem aquele sabor nostálgico. Receita cheia de sabor e com a autenticidade da culinária caseira. Ingredientes 800g Jabá (charque) Cebola Tomate Pimentão 3 dentes Alho 3 Pimenta de cheiro Cheiro verde 1 grande Cenoura 4 Batatas Temperos 2 colheres…
Cupim inteiro assado em baixa temperatura por 6 a 8 horas, macio e suculento, acompanhado de um molho rico feito com redução de vinho tinto e caldo. Perfeito para ocasiões especiais como Natal. Ingredientes 2kg Cupim inteiro 20g Sal Pimenta-do-reino Cominho em pó Coentro em pó Páprica defumada 1 colher (chá) Açúcar mascavo Farinha de…