Almôndega super temperada, cremosa e suculenta feita com carne moída e molho de tomate com temperos aromáticos. Serve para 2 pessoas. Ingredientes 400g carne moída 2 fatias brioche leite 50g queijo parmesão 1 col de sopa missô pimenta do reino 2 dentes alho mostarda escura manteiga Molho 1 lata tomate pelati sal orégano páprica defumada…
Bife acebolado acompanhado de feijão jalo com jerimum, um prato cheio de sabor e tempero que lembra comida de vó. Ingredientes Feijão Feijão jalo Jerimum em cubos Cebola Alho picado Pimentão picado Pimenta de cheiro Colorau Pimenta Cominho Sal Cheiro verde Couve Bife Bifes de Alcatra Sal Cebola Alho Pimenta Colorau Manteiga Azeite Ver o…
Sanduíche suculento feito com bombom de alcatra grelhado, pão de alho gratinado e bacon caramelizado com whisky e balsâmico. Uma combinação absurda de sabores e texturas. Ingredientes 200g Bombom de Alcatra Estância 92 100g Queijo (mussarela, minas padrão ou gruyere) Focaccia ou outro pão de sua preferência Creme De Alho 200g Cream cheese Alho Mostarda…
Prato tradicional brasileiro feito com feijão e uma mistura de carnes e linguiças. Cozinhada lentamente para um resultado rico e saboroso, servida com arroz, farofa, couve e laranja. Ingredientes 1kg feijão 500g calabresa 500g paio 500g carne seca 500g costela suína 200g bacon alho louro Modo de preparo Coloque o feijão e a carne seca…
Lombo de porco em fatias intercaladas com abacaxi, marinado em especiarias e finalizado com mel de abelha nativa. Um prato que combina a maciez da carne com a doçura do fruto e do mel. Ingredientes Lombo de porco 1 Abacaxi Mel de abelha nativa Mandaçaia Marinada 1 Cebola 2 dentes Alho Coentro em pó Pimenta…
Prato tradicional de comida de avó com jabá (charque) refogado com legumes variados e temperos que trazem aquele sabor nostálgico. Receita cheia de sabor e com a autenticidade da culinária caseira. Ingredientes 800g Jabá (charque) Cebola Tomate Pimentão 3 dentes Alho 3 Pimenta de cheiro Cheiro verde 1 grande Cenoura 4 Batatas Temperos 2 colheres…
Cupim inteiro assado em baixa temperatura por 6 a 8 horas, macio e suculento, acompanhado de um molho rico feito com redução de vinho tinto e caldo. Perfeito para ocasiões especiais como Natal. Ingredientes 2kg Cupim inteiro 20g Sal Pimenta-do-reino Cominho em pó Coentro em pó Páprica defumada 1 colher (chá) Açúcar mascavo Farinha de…
Lombo suíno temperado com marinada aromática, recheado com abacaxi caramelizado e acompanhado de um molho de abacaxi. Uma receita natalina requintada que combina carnes e frutas. Ingredientes 1,2 kg Lombo suíno 200g Bacon Calabresa Pimentão verde Pimentão amarelo Marinada 4 dentes Alho 1 Limão 2 colheres Mostarda 2 colheres Shoyu Sal Páprica picante Chimichurri Pimenta…
Uma alternativa deliciosa e suculenta para o Natal: bife de chorizo selado e assado, servido com purê cremoso de batata e um rico molho carbonara com bacon e parmesão. Ingredientes 1 peça Bife de Chorizo Sal Pimenta-do-reino Purê 4 Batatas 150ml Creme de leite fresco 1 colher generosa Manteiga Molho Carbonara 150g Bacon em cubos…
Um arroz caldoso acompanhado de carne fraldinha bem temperada com bacon e temperos clássicos. Um prato saboroso e reconfortante. Ingredientes 1kg Carne fraldinha 200g Bacon Queijo parmesão 2 Cebola 2 Pimentão 4 Pimenta de cheiro 4 Tomate 1,5 xícara Arroz Temperos Molho inglês Sal Pimenta do reino Páprica defumada Folha de louro Cominho Cheiro verde…
Bife ancho grelhado acompanhado de um risoto cremoso de parmesão. Um prato elegante e saboroso que combina carne suculenta com um acompanhamento sofisticado. Ingredientes 1 Bife ancho Sal Pimenta do reino Azeite Risoto 500ml Caldo de legumes ½ Cebola ½ xícara Arroz arbóreo Sakê mirin 50g Parmesão ralado 1 colher de sopa Manteiga Modo de…
Um prato de restaurante clássico do Nola: bife ancho grelhado na manteiga acompanhado de risoto carbonara cremoso e jamón serrano crocante por cima. Ingredientes 7 fatias Jamón serrano Haciendas 300g Bife ancho Manteiga Tempero Sal Pimenta-do-reino Risoto ½ Cebola ½ xícara Arroz arbório 80 ml Vinho branco seco Caldo de legumes Parmesão ralado 2 Gemas…