Bifão crocante e saudável feito com fatias de berinjela empanadas. Uma opção vegetariana surpreendente que alia sabor e leveza. Ingredientes Berinjela Empanagem Farinha fina (arroz, mandioca ou aveia) Farinha grossa (amêndoas, flocos de milho ou farinha de pão) Modo de preparo Corte a berinjela em fatias espessas para formar os bifões Passe cada fatia na…
Um tofu à parmegiana crocante e sem glúten, com uma cobertura irresistível de molho de tomate e creme de castanha. Perfeito para quem busca uma opção vegana e sem glúten. Ingredientes 400g-500g tofu 100g flocos de milho sem açúcar sal páprica 80g farinha de grão de bico 100-120ml água azeite Creme De Castanha 100g castanha…
Receita versátil e vegana que oferece duas opções de preparo: um bowl nutritivo ou sanduíches em pão pita. Composto por bolinhos de lentilha, tofu em tirinhas, tzatziki cremoso e salada fresca com azeite. Ingredientes Bolinhos De Lentilha 100g lentilha cozida 20g farinha de grão de bico sal páprica levedura nutricional azeite Tofu 200g tofu em…
Uma versão moderna e desconstruída da clássica berinjela à parmegiana. Combinação de berinjela assada, molho de tomate aromático, mussarela derretida e uma farofa crocante irresistível. Ingredientes 2 Berinjela grande Azeite de oliva Sal Pimenta do reino Molho 500ml Molho de tomate 2 colheres de chá Orégano 2 xícaras Mussarela ralada Farofa Crocante 1 colher de…
Uma receita inovadora e desafiadora que transforma melancia vegana em um prato proteico. Temperada e frita, resulta em uma alternativa vegana criativa. Ingredientes melancia vegana tempero especial óleo vegetal Modo de preparo Corte um pedaço bom da melancia vegana Retire as sementes Coloque o tempero especial e o óleo Frite tudo até ficar pronto Ver…
Alho poró grelhado na manteiga e caramelizado com um mix de especiarias, servido sobre uma cama de coalhada seca com sementes de abóbora e ervas frescas. Um prato vegetariano elegante e saboroso que pode ser feito em versão low carb. Ingredientes 4 talos (300g) Alho poró 50g Manteiga em cubos gelada 1 col de sopa…
Prato vegetariano prático que combina repolho grelhado crocante com um molho ardido de tomatinhos e pimenta dedo-de-moça, finalizado com uma cremosa coalhada de queijo boursin. Ingredientes 1 Repolho pequeno 60 ml Azeite extra virgem 200 ml Caldo de legumes aquecido 1 colher de sopa Manteiga 1 colher de sopa Vinagre Molho 1 colher de sopa…
Um delicioso babaganoush feito com berinjela assada e beterraba, servido sobre uma tostada de pão de fermentação natural com figos grelhados ao mel, finalizado com sementes de abóbora, dill e um toque de mel de flor de mandacaru. Ingredientes Babaganoush 2 und berinjelas médias 1 dente de alho grande 50ml suco de limão tahiti 3…
Alho-poró braseado com especiarias e ervas aromáticas, servido sobre coalhada seca e finalizado com sementes de abóbora e dill. Um prato vegetariano elegante que pode ser facilmente adaptado para versão low carb. Ingredientes 4 talos (300g) alho-poró 2 col (50g) de sopa manteiga em cubos gelada 1 col de sopa açúcar orgânico 1/3 xícara (80…
Legumes assados acompanhados de uma cremosa pasta de feijão branco e molho pesto com castanhas. Um prato vegetariano delicioso e nutritivo. Ingredientes Legumes cenoura abobrinha abóbora couve flor cebola roxa sal azeite pimenta calabresa Pasta De Feijão feijão branco cozido sal água suco de limão Pesto manjericão sal azeite castanhas Ver o vídeo completo no…
Prato vegano com couve flor assada, purê de abóbora temperado com tangerina e gengibre, grão de bico crocante e molho de tahine com manjericão. Uma combinação saudável e saborosa de sabores. Ingredientes Couve flor Grão de bico Purê Abóbora Tangerina Gengibre Molho Tahine Manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefrenatocaleffi
Um clássico francês com vegetais frescos refogados em molho de tomate. Prato vegetariano repleto de sabor e aroma. Ingredientes Azeite Alho poró Cebola Alho Passata de tomate Sal Beringela Abobrinha Tomate Pimenta do reino Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck