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Sanduíche suculento feito com bombom de alcatra grelhado, pão de alho gratinado e bacon caramelizado com whisky e balsâmico. Uma combinação absurda de sabores e texturas. Ingredientes 200g Bombom de Alcatra Estância 92 100g Queijo (mussarela, minas padrão ou gruyere) Focaccia ou outro pão de sua preferência Creme De Alho 200g Cream cheese Alho Mostarda…
Prato tradicional brasileiro feito com feijão e uma mistura de carnes e linguiças. Cozinhada lentamente para um resultado rico e saboroso, servida com arroz, farofa, couve e laranja. Ingredientes 1kg feijão 500g calabresa 500g paio 500g carne seca 500g costela suína 200g bacon alho louro Modo de preparo Coloque o feijão e a carne seca…
Um empadão super cremoso e fácil de fazer em casa. Massa crocante recheada com frango desfiado em molho de tomate, cebola, alho, milho e mussarela. Ingredientes Massa 400g Farinha de trigo 200g Becel Toque Gourmet 1 Ovo ¼ xícara Leite 1 col de chá Sal 1 col de chá Açúcar Recheio 400g Peito de frango…
Lombo de porco em fatias intercaladas com abacaxi, marinado em especiarias e finalizado com mel de abelha nativa. Um prato que combina a maciez da carne com a doçura do fruto e do mel. Ingredientes Lombo de porco 1 Abacaxi Mel de abelha nativa Mandaçaia Marinada 1 Cebola 2 dentes Alho Coentro em pó Pimenta…
Pão de fermentação natural coberto com frango empanado, molho de tomate reduzido e queijo minas padrão que derrete ao forno. Ingredientes Pão de fermentação natural Queijo minas padrão Jersey Vitalatte Filé de frango Tempero Sal Pimenta do reino Azeite Empanar Farinha de trigo Ovo Panko Molho 4 col de sopa Extrato de tomate 1 col…
Nhoque caseiro feito com batata, gema e farinha, acompanhado de um delicioso molho de cogumelos refogados em manteiga e creme de leite fresco. Ingredientes 1 Batata Farinha 1 Gema 1 col de sopa Manteiga Sal Pimenta do reino Molho 100g Cogumelos Tomilho Sakê mirin 50ml Creme de leite fresco Modo de preparo Cozinhe a batata…
Uma versão criativa do clássico affogato italiano, onde o vinho tinto substitui o café espresso. Sorvete de creme é servido com vinho tinto derramado por cima, criando uma combinação única e sofisticada. Ingredientes Sorvete de creme Vinho tinto Modo de preparo Coloque o sorvete de creme em uma taça ou xícara Despeje o vinho tinto…
Uma rabanada feita com chocotone ou panetone, mergulhada em uma mistura de ovos e leite, depois frita e caramelizada com açúcar e canela. Ingredientes 1 chocotone ou panetone 3 ovos 1 xíc leite 1 col de sopa açúcar canela manteiga Cobertura açúcar Modo de preparo Misture ovos, leite, açúcar e canela. Deixe a fatia de…
Peru inteiro assado com manteiga temperada de tomilho, sálvia e tangerina, acompanhado de molho balsâmico com mel e suco cítrico. Ingredientes 1 (aprox. 4kg) Peru inteiro 200g Manteiga em temperatura ambiente Tomilho picado Sálvia picada Alho picado Raspas de tangerina Cebola em pedaços Cenoura em pedaços Salsão em pedaços 1 Tangerina Molho 4 colheres (sopa)…
Fricassé de frango com marinada temperada, dourado em panela com cebola e alho, finalizado com um molho balsâmico espesso e manteiga. Acompanhado de pele assada até ficar crocante. Ingredientes 2 Sobrecoxa de frango 1 Cebola 2 dentes Alho Manteiga Azeite Marinada Sal Pimenta do reino Páprica defumada Mostarda Limão siciliano Molho inglês Mel Molho Vinagre…
Cupim inteiro assado em baixa temperatura por 6 a 8 horas, macio e suculento, acompanhado de um molho rico feito com redução de vinho tinto e caldo. Perfeito para ocasiões especiais como Natal. Ingredientes 2kg Cupim inteiro 20g Sal Pimenta-do-reino Cominho em pó Coentro em pó Páprica defumada 1 colher (chá) Açúcar mascavo Farinha de…
Uma entrada festiva e elegante feita com creme de ricota temperado, formatada em cone e decorada com salsinha, amendoim e pimentões. Perfeita para servir com bolachas. Ingredientes 150g Mixed nuts 1 pote Ricotine Vitalatte Azeite Sal Pimenta-do-reino Decoração 1 maço Salsinha Amendoim Pimentão vermelho Pimentão amarelo Acompanhamento Bolachas Modo de preparo Processe bem as mixed…