Cenouras pequenas assadas com molho de missô, shoyu e mel, acompanhadas de um pesto feito das folhas da cenoura com castanha-do-Pará, alho e parmesão. Um prato que aproveita a cenoura por inteiro, reduzindo desperdício e aumentando a diversidade de nutrientes. Ingredientes Cenouras Assadas 1 maço Cenouras pequenas 2 colheres de sopa Pasta de missô 4…
Uma opção prática e saudável para manter a dieta. Cuzcuz recheado preparado na frigideira. Ingredientes Cuzcuz Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @ademir.martinez
Preparação de legumes variados cozidos e higienizados para usar durante a semana. Método prático e saudável para manter legumes frescos na geladeira ou congelador. Ingredientes Batata inglesa Cenoura Vagem Abobrinha Brócolis Higienização 1 litro Água 1 colher de sopa Hipoclorito (água sanitária) Modo de preparo Higienização: adicione 1 colher de sopa de hipoclorito por litro…
Arroz saboroso feito com charque dessalgado, bacon, calabresa e queijo coalho. Um prato tradicional e reconfortante da culinária gaúcha. Ingredientes 2 xícaras Arroz Charque dessalgado e cozido 200g Bacon em cubos 1 Calabresa em cubos 250g Queijo coalho 5 dentes Alho 1 Cebola 2 Tomate 1 Pimentão verde 4 Pimenta de cheiro Temperos Cheiro verde…
Um clássico da culinária italiana, a caponata é um prato à base de berinjela com pimentões, tomate, azeitonas e uva passa. Leve, saboroso e perfeito como acompanhamento ou entrada. Ingredientes 180 ml Água 180 ml Azeite ou Óleo Cebola Pimentão Vermelho Pimentão Amarelo Pimentão Verde Tomate a gosto Uva Passa a gosto Azeitona 2 Berinjela…
Batatas em formato de barquinha recheadas com carne seca, queijo Catupiry e mussarela. Fica cremosa e gratinada, impossível de resistir. Ingredientes Batatas Azeite Sal Pimenta-do-reino Recheio Carne seca desfiada Catupiry sabor Pimenta Biquinho Mussarela ralada Finalização Cebolinha Modo de preparo Corte as batatas em formato de barquinha, pincele azeite por todos os lados, tempere com…
Abobrinha assada no forno com parmesão ralado até ficar crocante. Uma receita fácil e saudável que fica viciante com a casquinha crocante de queijo. Ingredientes 3 Abobrinha 20g Parmesão ralado 1/2 dente Alho esmagado 1 colher de sopa Azeite Sal Pimenta do reino Modo de preparo Corte as abobrinhas em fatias. Pincele com azeite e…
Cebola roxa em conserva temperada com açúcar, sal, orégano e vinagre de maçã. Acompanhamento perfeito para churrasco. Ingredientes 3 Cebolas roxas 1 colher de sopa Açúcar 1 colher de chá Sal 1 colher de chá Orégano 1 fio Azeite de oliva ½ xícara Vinagre de maçã Água Modo de preparo Fatiar as cebolas roxas Em…
Um mingau de fubá cremoso e reconfortante, acompanhado de carne moída e calabresa. Prato simples e saciante, perfeito para dias frios. Ingredientes Fubá Carne moída Calabresa Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Uma farofa saborosa que combina cuscuz com calabresa, bacon, banana pacovã e queijo coalho. Prato único e apetitoso para qualquer refeição. Ingredientes 2 xícaras Flocão de milho 1 xícara Água 3 Bananas pacovã 200 g Bacon 1 Calabresa 200 g Queijo coalho 1/2 Cebola roxa 1 dente Alho 1 colher Manteiga Cheiro verde Leite de…
Farofa salgada e adocicada com flocão de milho, calabresa, bacon, banana pacovã e queijo coalho. Um prato típico brasileiro repleto de sabores combinados. Ingredientes 2 xícaras Flocão de milho 1 xícara Água 3 Banana pacovã 200g Bacon 1 Calabresa 200g Queijo coalho 1/2 Cebola roxa 1 dente Alho 1 colher Manteiga Cheiro verde Leite de…
Um creme cremoso de mandioquinha com couve fatiada, salsicha artesanal, ovo cozido no creme e queijo serra da canastra. Perfeito para um dia frio. Ingredientes 100g Salsicha artesanal 100g Couve fatiada 150g Mandioquinha Azeite Sal Pimenta do reino Leite ou creme de leite 1 Ovo Queijo serra da canastra Água Modo de preparo Cortar e…