Prato tradicional eleito a melhor comida do mundo em 2024. Leitão recheado com carne temperada, arroz e ervilhas, assado até ficar crocante. Ingredientes 5kg leitão Marinada 2 ramos cebolinha picada 1 cebola 2 cabeças alho 1/2 xícara molho inglês Tempero 1 colher pimenta-do-reino 1 a 2 colheres sal 1 colher páprica 1/2 colher orégano 2…
Hambúrguer artesanal com blend de carnes gordurosa e magra, cheddar derretido, bacon crocante e cebola caramelizada com toque cítrico. Montado em pão brioche macio e dourado. Ingredientes 200g Carne de costela 300g Carne de patinho 2 fatias Cheddar Pão Grand Burguer Brioche Manteiga Cebola Caramelizada 150g Bacon 2 unidades Cebola 1/2 unidade Laranja 3 colheres…
Carpaccio de carne com molho de mostarda, alcaparrinhas crocantes e parmesão. Um aperitivo ridiculamente fácil que pode ser servido com torradinhas ou em um saladão de rúcula. Ingredientes Carne Alcaparrinhas Parmesão Molho Mostarda Acompanhamento Torradinhas Rúcula Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @renata.vanzetto
Quibe tradicional do Acre feito com arroz bem papado temperado com cúrcuma, recheado com carne moída refogada com cebola, colorífico e cheiro verde. Um prato que une a textura macia do arroz com o sabor rico do recheio. Ingredientes 1 xícara Arroz 3 xícaras Água 1 colher de sopa Cúrcuma Recheio 1/4 Cebola 500g Carne…
Prato clássico feito com carne de lagarto cozida em panela de pressão com alho, depois resfriada e marinada em molho de azeite, vinagre de maçã e caldo da carne. Montado em camadas com cebola e salsinha, repousando 24 horas na geladeira para absorver todos os sabores. Ingredientes 1,2kg Carne de lagarto 2 cabeças inteiras Alho…
Um bife mergulhado em wasabi, a pasta verde picante típica da culinária japonesa. Uma experiência ousada que combina carne com sabor intenso e picante. Ingredientes bife wasabi Modo de preparo Mergulhe o bife em wasabi Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Bife marinado em Coca-Cola por 24 horas, resultando em uma carne com sabor agridoce. Ingredientes Bife Marinada Coca-Cola Modo de preparo Marinar o bife em Coca-Cola por 24 horas Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Um hambúrguer americano inusitado feito com dois smash burgers, cheddar derretido, bacon crocante e ovo, servido entre donuts no lugar do pão tradicional. Ingredientes 2 smash burgers cheddar bacon ovo donuts Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Prato típico de fast-food alemão de Berlim feito com salsicha de porco cortada e temperada com ketchup ao curry. O molho é feito com cebola, alho, ketchup, curry, páprica e molho inglês. Ingredientes salsicha de porco Molho cebola alho manteiga ketchup curry páprica molho inglês vinagre mel Modo de preparo Corte a salsicha de porco…
Um suculento rosbife de filé mignon selado na frigideira e terminado no forno, acompanhado de molho rico de cogumelos Portobello, cebola e vinho rosé. O prato é servido na própria frigideira para um acabamento elegante. Ingredientes Principal 800g Filé mignon 5g Tomilho fresco Barbante para amarrar 40ml Azeite Molho 300g Cogumelo Portobello 150g Cebola 20g…
Um clássico francês com feijão branco e variadas carnes de porco. Maravilhoso e reconfortante, é quase uma versão francesa da feijoada com pé de porco, paio, costelinha defumada, bacon e focinho. Ingredientes 250g feijão branco demolhado 30g banha de porco 3 folhas de louro fresco 100g bacon em cubos médios 200g pé de porco dessalgado…
Um clássico italiano que combina ossobuco macio cozido em molho de tomate e vinho tinto com um delicioso risoto milanês ao açafrão. Uma receita mais elaborada e trabalhosa, mas com resultado impecável. Ingredientes Ossobuco 4 und (1,6kg) Ossobuco 3 col de sopa (50g) Farinha de trigo 3 col de sopa (40ml) Azeite extra virgem 1…