Uma alternativa deliciosa e suculenta para o Natal: bife de chorizo selado e assado, servido com purê cremoso de batata e um rico molho carbonara com bacon e parmesão. Ingredientes 1 peça Bife de Chorizo Sal Pimenta-do-reino Purê 4 Batatas 150ml Creme de leite fresco 1 colher generosa Manteiga Molho Carbonara 150g Bacon em cubos…
Uma sobremesa natalina prática e deliciosa, com creme de nata e leite em pó intercalado com geleia de morango fresco e bolachas champanhe. Ingredientes Creme 600g Nata 1 Leite condensado 375g Leite em pó Geleia 500g Morango congelado 100g Açúcar 1 Suco de limão Montagem 150g Bolacha champanhe Leite Leite em pó Morangos Modo de…
Biscoitos recheados com geleia proteica de frutas vermelhas e pasta de amendoim, cobertos com chocolate amargo. Uma versão nutritiva e saudável para adoçar o final do ano. Ingredientes Geleia Proteica 100g Framboesas ou morangos 1/2 colher de sopa Sementes de chia 1 colher de sopa Mel 12 Biscoitos de arroz 4 colheres de sopa Pasta…
Uma sobremesa leve e fácil que carrega toda a magia do Natal. Pêssegos assados recheados com um creme mascarpone temperado com especiarias e mel. Ingredientes 2 unidades grandes Pêssego Recheio 200g Creme mascarpone ½ colher de chá Canela em pó ¼ colher de chá Gengibre em pó ¼ colher de chá Noz moscada ralada 1…
Um drink refrescante e perfeito para o verão, feito com polpa de cacau, limão e destilado de sua preferência. Servido preferencialmente dentro do próprio cacau. Ingredientes 1 Polpa de cacau Suco de limão Açúcar 1 dose Destilado de sua preferência Gelo Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira. Bata muito bem. Sirva,…
Um sanduíche delicioso feito com fatias de panetone recheadas com queijo fresco, fritado em manteiga até ficar dourado. Uma combinação criativa e saborosa. Ingredientes 2 fatias panetone queijo minas padrão Jersey Vitalatte manteiga Modo de preparo Corte duas fatias de panetone Recheie com bastante queijo Leve para a frigideira ou sanduicheira com manteiga em fogo…
Uma receita prática de aveia assada com casquinha dourada e interior úmido e macio, com 10g de proteína por porção. Perfeita para café da manhã ou lanche preparado com antecedência na geladeira. Ingredientes 4 banana pequena 4 ovo 2 xícaras (170g) aveia em flocos 2 xícaras (500ml) iogurte grego 1/2 xícara bebida vegetal ou leite…
Prato tradicional da culinária amazônica feito com pirarucu salgado desfiado, banana da terra, leite de coco e vegetais. Servido com batata palha e decorado com ovos cozidos. Ingredientes 1 kg Pirarucu salgado 5 Banana pacovã (banana da terra) 0,5 kg Farinha uarini ovinha (farinha de mandioca) 1 garrafinha Leite de coco 2 Cebola 1 Pimentão…
Uma releitura criativa do clássico carbonara italiano, aplicando a mesma lógica com camarão fresco. O molho cremoso de gema e queijo combina perfeitamente com o camarão dourado e o guanciale crocante. Ingredientes 100g macarrão 200g camarão com casca 50g guanciale Molho 2 gemas 80g grana padano Temperos sal pimenta do reino Modo de preparo Refogue…
Um doce rápido e refrescante para o verão feito com bananas fatiadas, iogurte grego e chocolate derretido. Perfeito para consumir imediatamente ou armazenar no congelador. Ingredientes 2 bananas 130g iogurte grego 60g chocolate derretido (70%) Finalização nuts ou amendoim picado Modo de preparo Fatiar as bananas Camadas de banana fatiada com iogurte grego Congelar a…
Gelato tropical com base de leite de coco e calda de manga aromática com cardamomo e limão siciliano, finalizado com flocos de coco torrado. Uma sobremesa que captura o sabor do verão em Búzios. Ingredientes Leite de coco Calda Manga Cardamomo Limão siciliano Finalização Flocos de coco torrado Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Um drink refrescante e bonito feito com apenas 2 ingredientes. Perfeito para receber amigos nos dias quentes de primavera e verão. Ingredientes 6 xícaras pêssego nacional congelado, sem casca e sem caroço 1 garrafa vinho rosé Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @bettoauge