Autor: Thiago Sodre (@thiagosodre_)

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Categorias mais frequentes: Carnes · Massas · Aves · Peixes e Frutos do Mar

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    Adobo de Ossobuco

    Ossobuco marinado em adobo com vinagre de arroz, shoyu e açúcar, cozido em panela de pressão até ficar macio. Servido sobre arroz branco com molho levemente adocicado. Ingredientes 300ml Vinagre de arroz 150ml Shoyu 150ml Água 50g Açúcar 1 cabeça Alho Folhas de louro 500g Ossobuco Óleo Acompanhamento Arroz branco Modo de preparo Misture vinagre…

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    Sorvete de Manga e Banana

    Sorvete fácil e saudável feito apenas com frutas congeladas e água de coco. Uma sobremesa cremosa e refrescante, perfeita para dias quentes. Ingredientes 300g Manga cortada em cubos congelada 300g Banana cortada em cubos congelada 100ml Água de coco Modo de preparo Retire as frutas do congelador e deixe na bancada durante 10 minutos Coloque…

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    Carne de Frigideira

    Bife ancho suculento cozido em frigideira com sal de parrilla temperado. Uma técnica simples que evita excesso de fumaça e gordura na cozinha. Ingredientes 1 Bife ancho Sal de parrilla temperado Gordura (azeite, óleo ou manteiga clarificada) Modo de preparo Pré-aquecida a frigideira em fogo médio/baixo Coloque um pouco de gordura na frigideira (azeite, óleo…

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    Frango com Legumes na Airfryer

    Um jantar rápido e fácil preparado na airfryer com peito de frango e legumes variados. Pronto em menos de 40 minutos. Ingredientes 400g Peito de frango 1 Berinjela 1 Abobrinha 1 Cenoura Tempero Temperos Modo de preparo Tempere o frango com antecedência, como preferir. Corte os legumes em pedaços pequenos e tempere. Leve os legumes…

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    Muhammara

    Pasta de pimentão vermelho assado, uma receita árabe deliciosa. Cremosa, saborosa e perfeita como acompanhamento ou entrada. Ingredientes 3 Pimentões vermelhos Azeite ½ xícara Nozes ½ xícara Farinha de rosca 1 dente Alho 2 colheres de sopa Melado de cana 3 colheres de sopa Azeite ½ Suco de limão Temperos Cominho em pó Páprica defumada…

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    Carne Moída com Polenta Cremosa

    Carne moída super temperada com polenta cremosa e couve crocante. Um prato completo e saboroso com ingredientes frescos e temperos especiais como missô e mostarda escura. Ingredientes Carne 400g Carne moída 1 maço Couve 1 Cebola 1 Cenoura 2 dentes Alho Sal Pimenta do reino 1 col de sopa Mostarda escura 1 col de sopa…

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    Ancho Grelhado com Maionese de Batata

    Bife de ancho suculento acompanhado de uma refrescante salada de batata com maionese temperada com hondashi. Um prato elegante que combina carne macia com um acompanhamento cremoso e saboroso. Ingredientes Salada De Batatas 2 Batatas Sal 1 Tomate Cebolinha Maionese 2 Gemas 1 colher de sopa Vinagre de arroz Hondashi 2 colheres de sopa Azeite…

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    Ovo Carbonara

    Um ovo carbonara clássico feito com bacon crocante, parmesão ralado e café como base aromática. Uma receita tão saborosa que fica difícil voltar a comer ovo normal depois de experimentá-la. Ingredientes 3 Ovos 50g Bacon 30g Parmesão ralado fininho Pimenta do reino Bebida 10g para cada 100g de água Café Santa Mônica em grãos Modo…

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    Milanesa Crocante de Frango com Purê de Batatas

    Frango empanado e assado na airfryer servido com um purê de batatas cremoso incrementado com creme de leite, alho, tomilho e sálvia. Finalizado com limão siciliano. Ingredientes Purê 4 Batatas 1 xícara Creme de leite fresco 2 dentes Alho Tomilho Sálvia Principal 1 Paillard de frango Sal Pimenta do reino Lemon pepper Azeite Empanar Farinha…

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    Bolo de Pistache com Creme Azedo

    Bolo super fofinho e macio de pistache acompanhado de creme azedo e pistache crocante. Uma sobremesa deliciosa e sofisticada. Ingredientes 4 Ovos 2 xícaras Açúcar 1 xícara Pasta de pistache pura 1 pitada Sal 2 xícaras Farinha de trigo 1 colher de sopa Fermento ½ xícara Leite Creme 400g Cream cheese aproximadamente 4 limões Suco…

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    Churrasco na Airfryer com Arroz Estilo Pão de Alho

    Churrasco defumado na airfryer acompanhado de arroz cremoso e gratinado em estilo pão de alho. A carne é temperada com sal, pimenta e finalizada com manteiga e missô. Ingredientes Arroz 1 xícara Arroz branco cozido 2 colheres de sopa Requeijão Alho espremido Farinha de rosca Mussarela ralada Queijo para gratinar Principal 1 peça Carne Denver…