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Nhoque artesanal feito com batata-doce, servido com vieiras canadenses grelhadas, manteiga temperada com páprica e alho, finalizado com presunto de parma esfarelado e brotinhos frescos. Ingredientes Nhoque 1 Batata-doce grande 1 Gema Sal Farinha de trigo Vieira Vieiras canadenses Sal Pimenta-do-reino 1 col. sopa Manteiga em temperatura ambiente 1 dente Alho espremido Páprica defumada Azeite…
Cheesecake cremosa feita com mascarpone e cream cheese, acompanhada de uma deliciosa calda de frutas assadas com ameixas, blueberries, amoras e um toque de vinagre balsâmico. Ingredientes Massa Principal 2 potes (400g) Mascarpone Vitalatte 2 potes (300g) Cream cheese 1 caixinha (200g) Creme de leite 1 ½ xícara Açúcar 5 Ovos 1 colher de chá…
Um fondue cremoso e sensacional feito com queijo minas meia cura Jersey. Acompanhado de legumes assados como abobrinha, cogumelos, linguiça e brócolis. Ingredientes 300g Queijo minas meia cura Jersey 1 xícara Vinho branco seco 1 colher de sopa Amido de milho Alho Acompanhamentos Abobrinha Cogumelos Linguiça Brócolis Tempero Azeite Sal Pimenta do reino Modo de…
Uma quiche deliciosa e versátil com espinafre branqueado, ricota fresca, abobrinha e mussarela. Perfeita como acompanhamento ou prato principal. Ingredientes 1 maço Espinafre 400g (2 potes) Ricota fresca 3 Ovos Sal Pimenta-do-reino Páprica defumada 100g Mussarela ralada 2-3 colheres de sopa Leite 1 Abobrinha Azeite Base Massa para quiche Modo de preparo Branqueie o espinafre…
Bife de chorizo grelhado com sal de parrilla, resultando em uma casquinha crocante e interior suculento. Finalizado com flor de sal para realçar o sabor. Ingredientes 1 Bife de chorizo Sal de parrilla BR Spices Finalização Flor de sal Modo de preparo Tempere o bife de chorizo generosamente dos dois lados com o sal de…
Sobremesa que lembra um creme brulée, feita com leite, gemas e especiarias, finalizada com açúcar caramelizado. Ingredientes 300ml leite 3 gemas ¼ de xicara açúcar 1 col de sopa amido de milho 1 col de sopa água casca de laranja canela em pau Finalização açúcar Modo de preparo Misture a gema com o açúcar e…
Nhoque acompanhado de um ragú saboroso de músculo, onde a carne cozida lentamente em molho de tomate e vinho tinto fica macia e desmanchando. Ingredientes Ragú 300g Músculo Sal Pimenta do reino Cebola Cenoura Alho Extrato de tomate Vinho tinto Água Mostarda Dijon Principal Nhoque Modo de preparo Tempere o músculo e leve para dourar…
Nhoque macio feito com batata baroa, acompanhado de um cremoso creme de provolone e ricota. Finalizado com molho de tomate cereja e redução de balsâmico. Ingredientes 300g Batata baroa 150g Farinha de trigo Creme 200g Creme de ricota 100g Provolone ralado Azeite Manteiga Leite Tempero Sal Pimenta do reino Molho 200g Tomates cereja Redução de…
Sanduiche gourmet de queijo quente com doce de leite caramelizado, bacon e banana, acompanhado de uma bebida gelada refrescante de café com banana, leite e manteiga de amendoim. Ingredientes Sanduiche 2 fatias pão de fermentação natural 100g mussarela ou outro queijo da sua preferência 1 banana 1 col bem cheia doce de leite 50g bacon…
Um sanduíche clássico de queijo quente com um toque especial. O pão é mergulhado em ovo batido com leite, grelhado na manteiga até dourar, recheado com queijo, e finalizado com uma caramelização de mel para ficar crocante. Ingredientes 2 fatias Pão Queijo Mostarda Dijón Manteiga Cobertura 1 Ovo Leite Sal Finalização Mel Modo de preparo…
Macarrão à carbonara super fácil de fazer, perfeito para o dia dos namorados. Massa al dente envolvida em um molho cremoso de ovo, queijo e bacon. Ingredientes 200g Espaguete 100g Bacon picado Molho 8 Gemas 100g Pecorino romano 100g Grana padano Temperos Pimenta do reino Cozimento 2L Água 2 col de chá Sal Modo de…
Nhoque acompanhado de um molho cremoso de gorgonzola. Uma receita prática e rápida, perfeita para o dia a dia. Ingredientes 500g Nhoque Molho 200g Gorgonzola 500ml Creme de leite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @thiagosodre_