Um prato sofisticado que une a burrata com o molho cremoso da carbonara clássica italiana. A mistura de gema, queijo ralado e gordura do guanciale crocante cria um acompanhamento irresistível para este queijo fresco. Ingredientes 1 burrata 100g guanciale Molho 2 gema 1 ovo inteiro 100g queijo grana padano ou pecorino romano ralado fino pimenta…
Uma explosão de sabor, cremosidade e proteína feita em menos de 10 minutos. Perfeito para uma refeição nutritiva e saudável. Ingredientes 1 pacote Macarrão Pesto 2 Avocado 1/2 xícara Parmesão ralado 1/2 xícara Manjericão fresco 2 colheres de sopa Azeite de oliva 1/2 Suco de limão Tempero Sal Pimenta do reino Ver o vídeo completo…
Um molho de tomate assado delicioso e super fácil de fazer, feito com tomates italianos, cebola, alho e ervas frescas. Servido sobre nhoque e finalizado com stracciatella, parmesão e manjericão. Ingredientes Molho 1 Cebola Alho Tomilho Manjericão 10 Tomate italiano Azeite Sal Pimenta-do-reino Páprica defumada 400g Nhoque Finalização Stracciatella Parmesão ralado Modo de preparo Em…
Nhoque dourado na manteiga com ervas frescas, cogumelos porto belo e finalizado com stracciatella trufada. Um prato sofisticado e saboroso que combina texturas e sabores italianos. Ingredientes Stracciatella (recheio de burrata) Pasta de trufas Sal Pimenta-do-reino 200g Nhoque 1 colher de sopa Manteiga Sálvia fresca Tomilho fresco 200g Cogumelos porto belo fatiados Parmesão ralado Modo…
Um risoto cremoso com frango macio, cogumelos refogados e pancetta crocante. Finalizado com manteiga e parmesão para um resultado absurdo de bom. Ingredientes 2 Sobrecoxa com coxa 150g Pancetta ou bacon 1 Cebola roxa 3 dentes Alho 200g Cogumelos ½ xic Arroz arbóreo 60ml Vinho branco ou sakê Temperos Sal Pimenta do reino Páprica defumada…
Um prato vegano sofisticado com nhoque proteico feito de tofu e farinha de grão de bico, acompanhado de uma burrata vegana cremosa à base de castanha de caju. Pode ser servido com molho de tomate fresco e pesto vegano. Ingredientes Nhoque 300g Tofu 150g Farinha de grão de bico Sal Burrata 100g Castanha de caju…
Um macarrão gratinado super fácil de fazer com frango empanado, molho de leite e queijo derretido. Finalizado no grill do forno para ficar dourado e crocante. Ingredientes 200g frango farinha de trigo 100g queijo (gruyere, minas padrão, mussarela, gorgonzola) 100g macarrão Temperos sal pimenta páprica Molho 1 xícara leite pasta de trufa Modo de preparo…
Miojo caseiro feito com frango e macarrão cabelinho de anjo, temperos naturais e ingredientes simples. Uma versão deliciosa e saudável do clássico. Ingredientes 200g frango 1 cebola 2-3 dentes alho 500ml água 5 ninhos macarrão cabelinho de anjo azeite Temperos 1 colher de sopa tempero fit completo sal pimenta-do-reino páprica defumada Modo de preparo Processe…
Uma massa elegante preparada com patas de king crab em um molho cremoso feito com vinho branco, tomate e creme de leite fresco. Um prato sofisticado que combina frutos do mar com a tradicional culinária italiana. Ingredientes 700g Patas de king crab (centolla) 1L Água (para o caldo) 2 col. sopa Manteiga 1 Cebola pequena…
Risoto cremoso de espinafre com ervilha, servido com burrata trufada e crocante de pão com parmesão. Um prato elegante que combina texturas e sabores sofisticados. Ingredientes 1 maço Espinafre 1 xícara Ervilha congelada 1/2 xícara Parmesão ralado fino 1 concha Caldo de legumes 1/2 xícara Arroz arbóreo 60ml Vinho branco seco 1 colher de sopa…
Nhoque artesanal feito com batata-doce, servido com vieiras canadenses grelhadas, manteiga temperada com páprica e alho, finalizado com presunto de parma esfarelado e brotinhos frescos. Ingredientes Nhoque 1 Batata-doce grande 1 Gema Sal Farinha de trigo Vieira Vieiras canadenses Sal Pimenta-do-reino 1 col. sopa Manteiga em temperatura ambiente 1 dente Alho espremido Páprica defumada Azeite…
Nhoque acompanhado de um ragú saboroso de músculo, onde a carne cozida lentamente em molho de tomate e vinho tinto fica macia e desmanchando. Ingredientes Ragú 300g Músculo Sal Pimenta do reino Cebola Cenoura Alho Extrato de tomate Vinho tinto Água Mostarda Dijon Principal Nhoque Modo de preparo Tempere o músculo e leve para dourar…