Molho de cebola roxa, pimentão, tomate e pimenta de cheiro muito mais saboroso que vinagrete. Aprendi na Bahia e fica pronto em 5 minutos, durando 3 dias na geladeira. Ingredientes 1 Cebola roxa 1 Pimentão amarelo 2 Tomate sem semente 2 Pimenta de cheiro Coentro Limão Vinagre Azeite Sal Modo de preparo Picar a cebola…
Um vinagrete colorido e refrescante que não leva vinagre. Perfeito acompanhamento para churrascos, carnes assadas e almoços caprichados. Ingredientes 2 Tomate grande Pimentão amarelo Pimentão verde Cebola roxa Cebola Cheiro-verde 1 lata Milho-verde 1 fio Azeite Lemon pepper Orégano Sal Modo de preparo Corte todos os ingredientes bem miudinho. Coloque todos os ingredientes em uma…
Apresentação de 4 molhos clássicos derivados do béchamel, um dos 5 molhos-mãe da cozinha francesa: Mornay, Mostarda Dijon, Aurora (Rosé) e Salsinha e Limão. Cada variação transforma pratos ao adicionar ingredientes específicos à base béchamel. Ingredientes Base Béchamel Mornay Queijo gruyère Alho Mostarda Dijon Mostarda Dijon Aurora (Rosé) Passata de tomate Salsinha E Limão Salsinha…
Um recheio versátil à base de chocolate branco que não vai ao fogo e possui textura surreal. Pode ser utilizado para rechear bolos, tortas, tortinhas ou como base para mousses e outras sobremesas. Ingredientes 1 kg chocolate branco 800 g creme de leite 70 g manteiga 10 g pasta de baunilha Ver o vídeo completo…
Um molho branco cremoso e versátil feito com manteiga, farinha de trigo, leite e alho. Perfeito para complementar diversas receitas. Ingredientes 2 dentes Alho 70g Manteiga 40g Farinha de trigo 500ml Leite integral Noz-moscada Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Cream cheese feito em casa com ingredientes simples que você tem na cozinha. Preparação fácil e prática. Ingredientes 1L Leite 100g Creme de leite 50g Manteiga 1 colher de chá Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @ademir.martinez
Molho de tomate caseiro feito no forno com vegetais naturais, muito mais saudável e saboroso que o industrializado. Versátil para usar em frango à parmegiana, pizza, massas e outras receitas. Ingredientes 1,5 kg Tomates 1 Cenoura 1 Beterraba 1/2 Pimentão verde 1 Cebola 4 dentes Alho Azeite Sal Páprica defumada Lemon pepper Manjericão fresco Modo…
Maionese verde cremosa e saudável, perfeita para acompanhar sanduíches, torradas, hambúrgueres e saladas. Uma receita prática com dica de textura firme. Modo de preparo Separe todos os ingredientes bem gelados Bata todos os ingredientes bem gelados Acrescente o óleo aos poucos até chegar na consistência ideal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Molho branco clássico, simples e versátil. Perfeito para acompanhar massas, carnes grelhadas ou bacon crocante. Ingredientes 700 ml Leite 3 colheres (sopa) Manteiga 3 colheres (sopa) Farinha de trigo Sal Pimenta-do-reino Noz-moscada Tempero (Opcional) 20 ml Vinho branco Sauvignon Blanc Modo de preparo Derreta a manteiga em fogo médio Adicione a farinha de trigo e…
Um delicioso recheio que combina leite condensado, leite de coco e coco ralado com abacaxi caramelizado. Perfeito para tortas, bolos e outras sobremesas. Ingredientes 1 1/2 lata leite condensado 200ml leite de coco 400ml leite 1 colher amido de milho 150g coco ralado Abacaxi Caramelizado 2 abacaxi 1/2 xícara açúcar Ver o vídeo completo no…
Molho rápido e equilibrado para salada usando a proporção 3-1-1-1. Combina azeite, vinagre, mel e mostarda em uma emulsão perfeita, pronto em menos de 1 minuto. Ingredientes 3 partes azeite 1 parte vinagre 1 parte mel 1 parte mostarda Modo de preparo Misture o azeite, vinagre, mel e mostarda respeitando a proporção 3-1-1-1 Misture tudo…
Um pesto clássico e versátil feito com manjericão fresco, parmesão, nozes e azeite. Perfeito para acompanhar burrata, macarrão ou pão. Ingredientes 40g folhas de manjericão 30g parmesão 1 dente de alho 20g nozes sal pimenta do reino ½ xícara azeite Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em um copo alto e leve à geladeira…